La galette des rois, réputée pour son feuilletage croustillant, peut aussi être réalisée avec une alternative tout aussi savoureuse pour ceux qui préfèrent éviter la pâte feuilletée traditionnelle. Cette version mise sur des saveurs authentiques et un cœur fondant qui saura ravir petits et grands.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Cette recette offre une source de protéines convenable.
Sel : La teneur en sel est modérée mais à surveiller.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 310 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.9 g |
| dont acides gras saturés | 10.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.3 g |
| dont sucres | 16.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique. Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
2. Ajout des œufs
Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Puis, ajoutez l’extrait de vanille et la crème liquide. Continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Étaler la pâte
Sur une surface légèrement farinée, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en un cercle de même diamètre que le moule à tarte.
4. Assemblage
Placez la pâte dans le moule à tarte. Disposez la fève à l’intérieur en veillant à ne pas la placer trop au centre.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire la galette pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Optez pour un moule à tarte à fond amovible, cela facilitera grandement le démoulage de la galette sans risquer de la casser.
Jus de pommes chaud
Accompagnez cette galette des rois d’un délicieux jus de pommes chaud, légèrement épicé de cannelle et de clou de girofle pour une touche hivernale chaleureuse.
L’info en plus
La galette des rois est une pâtisserie traditionnelle française partagée à l’occasion de l’Épiphanie. Elle cache une fève qui désigne le roi ou la reine de la journée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
lepetitmitron Figurines de Fèves pour Galette des Rois, Porcelaine Émaillée Multicolore, Collection Santons de la Nativité, 100 Pièces Assorties, 3cm, Décoration GâteauMATÉRIAU PREMIUM: Fabriqué en porcelaine émaillée de haute qualité, chaque figurine est minutieusement conçue avec des détails colorés et des finitions brillantes DIMENSIONS IDÉALES: Hauteur de 3 cm, parfaite pour la décoration de galettes des rois traditionnelles SET COMPLET: Lot de 100 fèves assorties représentant différents personnages de la scène de la nativité USAGE CULINAIRE: Figurines compatibles avec la cuisson au four, idéales pour la tradition de l'Épiphanie48,90 €
-
ARTFUN Coffret de FEVES de galettes des Rois en Porcelaine Monuments DE Paris pour Une Epiphanie PremiumLe Coffret Collector de 8 Fèves des Rois de Collection Les lieux iconiques de la capitale française sont illustrés avec finesse sur cette collection de fèves hexagonales signées ArtFun. L'art et l'histoire sont au rendez-vous de l'Épiphanie, le patrimoine est à l’honneur. Collectionnez les Sourires avec les Fèves et les Couronnes ArtFun Porcelaine alimentaire - Décor posé à la main - Pour le plus grand plaisir des Fabophiles. Une collection de fèves des rois de création parisienne, convoitée par les fabophiles avertis, et les amateurs de beaux édifices.32,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cmDESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau16,99 €9,96 €-41%
-
Super Kitchen Rouleau à Pâtisserie Antiadhésif Ajustable en Acier Inoxydable, avec Anneaux Amovibles, Anneau en Silicone Réglable 5 Tailles, pour Pizza, Pâte, Biscuit, Fondant (40cmx3.8cm, Argent)[ Haute qualité ] - Ce rouleau à pâtisserie creux est fabriqué en acier inoxydable 18/8 de qualité alimentaire. Le matériau est épais, résistant à la corrosion et lisse. Contrairement aux aiguilles en bois, votre bois résineux conservera sa forme et sa fonction d'origine dans les années à venir. [ Hygiène et santé ] - Contrairement au bois de frêne, l'acier inoxydable non poreux empêche la contamination croisée et les aiguilles peuvent également rester stériles. Peu importe ce que vous voulez faire, vous n'avez pas besoin de vous inquiéter que les bactéries ou les moisissures pénètrent dans vos gâteaux et biscuits. Pas d'odeur, pas de couleur, pas de goût inutile. La barre métallique répond aux normes de qualité et de santé des aliments pour garantir leur sécurité et leur hygiène. [ Commutation gratuite ] - Il est conçu sur la base de la mesure des données (unilatérale de 4 à 15 pouces), de sorte que vous pouvez contrôler la largeur de la pâte à tout moment. Les anneaux amovibles de 5 tailles différentes (10 mm, 8 mm, 5 mm, 3 mm, 2 mm) sont conçus pour chaque extrémité du produit pour s'adapter aux différentes épaisseurs de la farine. [ Convient pour le stockage à froid et facile à cuire. ] L'acier inoxydable possède les propriétés de refroidissement du marbre, mais n'est pas si lourd. Placez le rouleau à pâtisserie creux dans le réfrigérateur avant utilisation pour garder la pâte fraîche et lisse. Idéal pour étaler pizza, fond de gâteau, fondant, biscuits, pâte à biscuits, pâte à tarte, feuilles de lasagnes, pâte à pâtes, pâte brisée, etc. [ Anti-adhésif et facile à nettoyer ] - Grâce à son design lisse et sans couture, l'acier inoxydable ne colle pas à la pâte comme un rouleau à pâtisserie en plastique ou en bois. Facile à nettoyer à l'eau savonneuse ou au lave-vaisselle. Il est important que le rouleau à pâtisserie ne se fissure pas et ne moisisse pas après le lavage des mains. Et le rouleau n'est pas aussi encombrant qu'un rouleau en bois et est également facile à ranger et peu encombrant.19,99 €16,99 €-15%
-
Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France12,99 €9,91 €-24%
-
De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm -, NoirROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.9,40 €7,23 €-23%
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
Comment présenter
Présentez votre galette des rois sur un plat de présentation en céramique pour une touche élégante. Accompagnez-la de serviettes en tissu brodé, qui apportent une note raffinée à votre service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plat de Service en Céramique Artisanale Marocaine 30 cm – Fait Main – Idéal pour Couscous, Tajine et Présentation de Plats Familiaux✅ CÉRAMIQUE ARTISANALE FAIT MAIN Plat de présentation fabriqué à la main selon un savoir-faire traditionnel marocain. Chaque pièce est unique, avec de légères variations qui témoignent de son authenticité artisanale. 🏺 DESIGN TRADITIONNEL & ÉLÉGANT Un style authentique et intemporel qui sublime votre table, aussi bien pour les repas du quotidien que pour les occasions spéciales. 🍽️ FORMAT FAMILIAL 31 CM Grand diamètre idéal pour servir couscous, tajines sans couvercle, salades composées, plats mijotés ou repas à partager en famille ou entre invités. 🌍 ORIGINE MAROC Conçu et décoré par des artisans marocains, dans le respect des traditions locales et de l’art de la table oriental. 🎁 IDÉE CADEAU AUTHENTIQUE Parfait comme cadeau pour les amateurs de cuisine, de décoration, de vaisselle artisanale ou de culture méditerranéenne.34,90 €
-
Omada Design Plat ou plat de 38 cm x 23 cm avec intérieur blanc et extérieur color, Ligne Trendy,BlancPlat ovale en plastique, 38 x 23 cm, au design moderne, pratique et fonctionnel Intérieur blanc et extérieur coloré résistants aux rayures, idéal pour servir les premiers et seconds plats avec style Made in Italy garantit www.omadadesign.com Lavable au lave-vaisselle industriel et convient au contact alimentaire selon les réglementations strictes de la FDA (Food & Drugs Administration) Disponible en différentes couleurs pour rendre votre maison plus jeune18,90 €
-
Encasa XO Lot de 6 Serviettes de Table | Serviettes en Coton 43x43 cm | Papillon crème BroderieMATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en coton pur, ces serviettes de table sont durables, absorbantes et parfaites pour une utilisation quotidienne en cuisine ou sur la table à manger. ÉLÉGANT DESIGN BRODÉ : Chaque serviette de ce lot présente un design brodé unique et raffiné avec des fleurs et des papillons. La couleur des serviettes apporte une touche de sophistication à votre table, les rendant idéales aussi bien pour un usage quotidien que pour des occasions spéciales. DURABLES & RÉUTILISABLES : Améliorez votre expérience à table en passant des serviettes en papier jetables à nos serviettes en coton lavables et réutilisables. ENTRETIEN FACILE : Ces serviettes sont lavables en machine à 40°C et peuvent être séchées au sèchelinge. Elles restent en excellent état après de nombreux lavages et peuvent être facilement repassées à température moyenne, garantissant un aspect toujours impeccable. COORDINATION PARFAITE DE LA TABLE : Associez ces serviettes en tissu de haute qualité à la gamme de linge de table d’Encasa, y compris les sets de table, les chemins de table et plus encore, pour une décoration élégante et harmonieuse.27,59 €
-
GUOZHAN Serviettes de Table Blanches en Tissu brodé Monogramme, Cadeau de Pendaison de crémaillère, Serviette de MariageCes serviettes en tissu sont idéales pour un usage quotidien, les mariages, les fêtes, Noël et les anniversaires. Convient à tous les types de repas occidentaux, avec des chemins de table, des sets de table pour la photographie culinaire et des décorations de table. Ces serviettes constituent également un cadeau idéal pour les passionnés de cuisine, pour Noël, la fête des Mères, un anniversaire, une fête ou une pendaison de crémaillère. Ces serviettes peuvent être utilisées comme serviettes de mariage, serviettes de restaurant, serviettes de fête, serviettes de cocktail et serviettes de fête. Par ailleurs, elles sont parfaites pour les hôtels, les restaurants et les mariages, car elles s'harmonisent parfaitement avec la décoration environnante.12,69 €






