Galette des Rois : recette sans pâte feuilletée

Galette des Rois : recette sans pâte feuilletée

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

La galette des rois, réputée pour son feuilletage croustillant, peut aussi être réalisée avec une alternative tout aussi savoureuse pour ceux qui préfèrent éviter la pâte feuilletée traditionnelle. Cette version mise sur des saveurs authentiques et un cœur fondant qui saura ravir petits et grands.

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Énergétique Assez sucré Source de protéines

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Cette recette offre une source de protéines convenable.
Sel : La teneur en sel est modérée mais à surveiller.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
310 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 42.3 g — Lip. 23.9 g
Par portion (4 parts)
514 kcal
Prot. 14.1 g — Gluc. 70.3 g — Lip. 39.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 310 kcal
Lipides
Matières grasses 23.9 g
dont acides gras saturés 10.3 g
Glucides
Glucides totaux 42.3 g
dont sucres 16.2 g
Autres
Protéines 8.5 g
Fibres 2.7 g
Sel 0.4 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique. Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.

2. Ajout des œufs

Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Puis, ajoutez l’extrait de vanille et la crème liquide. Continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Étaler la pâte

Sur une surface légèrement farinée, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en un cercle de même diamètre que le moule à tarte.

4. Assemblage

Placez la pâte dans le moule à tarte. Disposez la fève à l’intérieur en veillant à ne pas la placer trop au centre.

5. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire la galette pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Anselme Charteau

Mon astuce de chef

Optez pour un moule à tarte à fond amovible, cela facilitera grandement le démoulage de la galette sans risquer de la casser.

Jus de pommes chaud

Accompagnez cette galette des rois d’un délicieux jus de pommes chaud, légèrement épicé de cannelle et de clou de girofle pour une touche hivernale chaleureuse.

L’info en plus

La galette des rois est une pâtisserie traditionnelle française partagée à l’occasion de l’Épiphanie. Elle cache une fève qui désigne le roi ou la reine de la journée.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez votre galette des rois sur un plat de présentation en céramique pour une touche élégante. Accompagnez-la de serviettes en tissu brodé, qui apportent une note raffinée à votre service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    PLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.
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    LES PLATS À FOUR ADAPTÉS AUX USAGES D'AUJOURD'HUI : Les plats à four Smart Cuisine Carine ont été conçus pour vous faciliter la vie en cuisine. Idéals pour cuire et rôtir jusqu'à 250°C toutes vos préparations, ces plats léger, extra-résistants et hygiéniques, sont également dotés d'un design sobre et tendance. Ils sont fabriqués en opale culinaire, un matériau durable et innovant. Les plats sont multi-usages et passent du four à la table. Gage de qualité, ils sont fabriqués en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux chocs thermiques. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale culinaire, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design ergonomique des plats facilite leur prise en main, notamment pour sortir le plat du four, et pour l'emmener sur la table, garni de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale culinaire est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des traces, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale passe aussi au micro-ondes. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. UNE GAMME COMPLÈTE, POUR TOUTES VOS RECETTES : La collection Smart Cuisine Carine vous propose 3 formes de plats à four différentes, ovale, carré et rectangulaire, en différentes dimensions, pour convenir à toutes vos recettes, pour un usage au quotidien ou lors de vos réceptions. Pour vous équiper avec des plats assortis de différentes tailles, retrouvez ces plats en sets de 2 et 3 pièces.
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