La galette des rois, réputée pour son feuilletage croustillant, peut aussi être réalisée avec une alternative tout aussi savoureuse pour ceux qui préfèrent éviter la pâte feuilletée traditionnelle. Cette version mise sur des saveurs authentiques et un cœur fondant qui saura ravir petits et grands.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Cette recette offre une source de protéines convenable.
Sel : La teneur en sel est modérée mais à surveiller.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 310 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.9 g |
| dont acides gras saturés | 10.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.3 g |
| dont sucres | 16.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique. Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
2. Ajout des œufs
Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Puis, ajoutez l’extrait de vanille et la crème liquide. Continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Étaler la pâte
Sur une surface légèrement farinée, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en un cercle de même diamètre que le moule à tarte.
4. Assemblage
Placez la pâte dans le moule à tarte. Disposez la fève à l’intérieur en veillant à ne pas la placer trop au centre.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire la galette pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Optez pour un moule à tarte à fond amovible, cela facilitera grandement le démoulage de la galette sans risquer de la casser.
Jus de pommes chaud
Accompagnez cette galette des rois d’un délicieux jus de pommes chaud, légèrement épicé de cannelle et de clou de girofle pour une touche hivernale chaleureuse.
L’info en plus
La galette des rois est une pâtisserie traditionnelle française partagée à l’occasion de l’Épiphanie. Elle cache une fève qui désigne le roi ou la reine de la journée.
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Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.30,44 €14,99 €-51%
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Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
Comment présenter
Présentez votre galette des rois sur un plat de présentation en céramique pour une touche élégante. Accompagnez-la de serviettes en tissu brodé, qui apportent une note raffinée à votre service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
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Assiette décorative souvenir de Londres avec support – Plat de présentation en céramique de 15 cm avec Big Ben, Tower Bridge et London Eye – Boîte cadeauDesign emblématique de Londres : assiette en céramique magnifiquement illustrée avec les monuments les plus reconnus de Londres, y compris Big Ben, Tower Bridge, la cathédrale St Paul et le London Eye. Un souvenir intemporel de la capitale. Taille d'affichage parfaite : 15 cm de diamètre. Taille compacte mais attrayante, idéale pour les étagères, les bureaux, les armoires ou les décorations murales. Une pièce subtile qui s'intègre sans effort dans n'importe quel décor d'intérieur. Comprend un présentoir transparent. Livré avec un support transparent robuste pour que votre assiette soit prête à être présentée dès la sortie de la boîte. Céramique de qualité supérieure avec finition brillante fabriquée à partir de céramique durable avec une finition émaillée lisse et des détails vert menthe pour une esthétique souvenir moderne. Boîte de présentation prête à être offerte dans une boîte assortie sur le thème de Londres, ce qui en fait un souvenir attentionné pour les voyageurs, les collectionneurs et les amateurs de Londres.16,98 €
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Encasa XO Lot de 6 Serviettes de Table | Serviettes en Coton 43x43 cm | Papillon crème BroderieMATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en coton pur, ces serviettes de table sont durables, absorbantes et parfaites pour une utilisation quotidienne en cuisine ou sur la table à manger. ÉLÉGANT DESIGN BRODÉ : Chaque serviette de ce lot présente un design brodé unique et raffiné avec des fleurs et des papillons. La couleur des serviettes apporte une touche de sophistication à votre table, les rendant idéales aussi bien pour un usage quotidien que pour des occasions spéciales. DURABLES & RÉUTILISABLES : Améliorez votre expérience à table en passant des serviettes en papier jetables à nos serviettes en coton lavables et réutilisables. ENTRETIEN FACILE : Ces serviettes sont lavables en machine à 40°C et peuvent être séchées au sèchelinge. Elles restent en excellent état après de nombreux lavages et peuvent être facilement repassées à température moyenne, garantissant un aspect toujours impeccable. COORDINATION PARFAITE DE LA TABLE : Associez ces serviettes en tissu de haute qualité à la gamme de linge de table d’Encasa, y compris les sets de table, les chemins de table et plus encore, pour une décoration élégante et harmonieuse.27,59 €
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