À l’occasion de la Saint-Valentin, quoi de mieux que de préparer un délicieux dessert qui ravivera les papilles de votre partenaire ? Ce gâteau romantique est non seulement savoureux mais aussi simple à réaliser. Suivez nos conseils pour créer une ambiance chaleureuse et gourmande.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique, parfait pour une occasion spéciale.
Protéines : Il offre une bonne quantité de protéines, principalement grâce aux oeufs et amandes.
Sel : La teneur en sel est faible, ce qui est favorable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
396 kcal
Prot. 7 g —
Gluc. 32.4 g —
Lip. 26.3 g
Par portion (4 parts)
844 kcal
Prot. 14.9 g —
Gluc. 69.2 g —
Lip. 56.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 396 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.3 g |
| dont acides gras saturés | 13.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.4 g |
| dont sucres | 17.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie puis mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse. Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu, la farine, la poudre d’amandes et l’extrait de vanille. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Cuisson
Versez la pâte dans un moule en forme de cœur préalablement beurré et fariné. Mettez au four pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir avant de démouler.
3. Décoration
Montez la crème liquide en chantilly avec quelques gouttes de colorant rouge. Décorez le gâteau refroidi avec cette chantilly en formant de jolis motifs romantiques.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutons quelques éclats de noisettes sur le dessus du gâteau juste avant de le servir.
Thé à la rose
Un thé à la rose peut agréablement accompagner ce gâteau en apportant une note florale.
L’info en plus
Ce gâteau inspiré de l’amour et du romantisme français est parfait pour célébrer des occasions spéciales comme la Saint-Valentin.
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Comment présenter
Disposez le gâteau sur un plat de présentation élégant et servez-le avec des assiettes en porcelaine. Accompagnez d’une petite fourchette à dessert.
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