La gelée de mûres, un classique des confitures maison, est un délice qui nous rappelle souvent les souvenirs d’enfance. Grâce au Thermomix, réaliser cette douceur devient un jeu d’enfant. Ce robot culinaire, connu pour sa polyvalence, simplifie chaque étape de la préparation, tout en préservant la saveur intense et fruitée des mûres. Suivez cette recette simple pour réaliser une gelée parfaite qui ravira petits et grands.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par verser les mûres surgelées dans le bol du Thermomix. Ajoutez l’eau et mixez pendant 15 secondes à vitesse 6 pour obtenir une purée.
Étape 2
Raclez les parois du bol avec une spatule, puis ajoutez le sucre gélifiant et le jus de citron concentré.
Étape 3
Programmez le Thermomix à 100°C, vitesse 2 pendant 25 minutes. Laissez cuire sans le gobelet doseur pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Étape 4
Une fois la cuisson terminée, filtrez la préparation avec une passoire fine pour retirer les pépins et obtenir une gelée lisse.
Étape 5
Versez la gelée encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre gelée, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle. Cela apportera une note épicée subtile qui se marie parfaitement avec les mûres.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner cette gelée de mûres, un thé noir légèrement infusé ou un rooibos à la vanille se marient merveilleusement bien avec la douceur fruitée et acidulée de la gelée.
La gelée de mûres est une spécialité que l’on retrouve dans de nombreuses régions. Elle est souvent réalisée en fin d’été, lorsque les mûres sont à pleine maturité et regorgent de saveurs. Cette recette traditionnelle a su traverser les générations grâce à sa simplicité et son goût inimitable.
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Comment présenter
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