Gnocchis de potimarron au fromage : recette gourmande

Gnocchis de potimarron au fromage : recette gourmande

5/5 - (5 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Les gnocchis de potimarron au fromage apportent une touche de réconfort et de gourmandise pure. Facile à préparer, cette recette transforme un légume d’automne en un véritable délice italient. Parfaite pour un repas en famille, elle saura séduire petits et grands avec sa douceur et son crémeux irrésistibles.

40 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est globalement énergétique avec une richesse en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est notable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
245 kcal
Prot. 7.1 g — Gluc. 29.6 g — Lip. 10.7 g
Par portion (4 parts)
562 kcal
Prot. 16.3 g — Gluc. 68 g — Lip. 24.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 245 kcal
Lipides
Matières grasses 10.7 g
dont acides gras saturés 6.3 g
Glucides
Glucides totaux 29.6 g
dont sucres 2.7 g
Autres
Protéines 7.1 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.36 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la purée de potimarron

Dans un saladier, mélangez la purée de potimarron avec l’oeuf en poudre et la farine. Ajoutez la noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

2. Formation des gnocchis

Farinez légèrement votre plan de travail, puis prenez des petites portions de pâte pour former des boules de la taille d’une noix. Aplatissez légèrement chaque boule avec une fourchette pour lui donner la forme traditionnelle des gnocchis.

3. Cuisson des gnocchis

Faites chauffer une grande casserole d’eau salée. Lorsque l’eau bout, plongez-y les gnocchis. Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les dans une passoire.

4. Préparation de la sauce au fromage

Pendant la cuisson des gnocchis, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la crème fraîche en conserve et le parmesan râpé, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Finalisation du plat

Ajoutez les gnocchis égouttés à la sauce au fromage. Mélangez doucement pour bien les enrober.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour donner une note croquante, faites revenir légèrement les gnocchis dans du beurre fondu avant de les mélanger à la sauce. Ainsi, ils resteront moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur.

Accord vin

Pour accompagner ces gnocchis de potimarron, choisissez un vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Chardonnay. Leur fraîcheur équilibrera la richesse du fromage et du potimarron.

L’info en plus

Les gnocchis sont originaires d’Italie, particulièrement populaires dans le nord du pays. Autrefois, les gnocchis étaient préparés à base de semoule, mais les pommes de terre ont gagné en popularité au fil du temps, offrant une texture plus douce et moelleuse.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fousenuk Presse-Purée de Pommes de Terre en Acier Inoxydable Professionnel
    【Bonne qualité】 Le presse-purée est fabriqué en acier inoxydable 430 de haute qualité, qui possède de fortes propriétés antirouille et anticorrosion, est très solide et durable, sûr et sain. 【Poignée antidérapante】 Le presse-légumes est doté d'une poignée antidérapante de conception ergonomique, confortable au toucher, soulage efficacement les douleurs à la main lors de la compression des pommes de terre et peut écraser les pommes de terre en purée rapidement et facilement. 【Économisez de l'espace】 Le presse-purée a un trou en haut de la poignée qui peut être suspendu pour un rangement facile. Et la large zone de pressage inférieure peut également être repliée afin de prendre moins de place dans le tiroir de la cuisine. 【Facile à nettoyer】 Le presse-purée en acier inoxydable a une surface lisse et plate qui est facile à nettoyer sous l'eau courante ou chaude. Vous pouvez également le mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps de nettoyage. 【Large application】 Le presse-purée pour ustensiles de cuisine est parfait pour écraser les pommes de terre, les patates douces, le fromage, les carottes et plus encore. Idéal également pour préparer des aliments pour bébés et des jus de fruits frais comme la limonade.
    10,99 €
  • Moulinex - Moulin à Légumes N°2 - Fabriqué en France - 24 cm - Inox
    Pour passer purées, soupes, coulis, compotes... Corps inox Diamètre 24 cm Grilles Inox Livré avec 2 grilles interchangeables Disponibilité des pièces de rechange après achat du produit : 5 ans Fabriqué en France
    27,99 €
  • Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, Argenté
    Râpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine
    8,99 €
  • JIZZU 3 en 1 Râpe à Fromage Rotative Manuelle, Avec 3 Tambours Inox Pro
    【Rouleau multifonction 3 en 1】 Équipé de trois rouleaux interchangeables pour râper finement ou grossièrement et trancher, cet appareil permet de traiter sans effort le parmesan, le chocolat, les noix et divers fruits et légumes, répondant ainsi à de multiples besoins en cuisine. 【Acier inoxydable 430 de qualité alimentaire】 Fabriqué en acier inoxydable 430 de haute qualité, cet appareil est résistant à la corrosion et à l'oxydation, durable et garantit une hygiène alimentaire optimale. Fini les problèmes de rouille ! 【Conception précise et étanche】 L'espacement optimisé des composants internes empêche efficacement les aliments de tomber avant d'être entièrement tranchés. Le réglage précis de la distance entre la plaque de pression et les rouleaux évite les frottements métal contre métal, assurant un hachage uniforme. 【Conception ergonomique pour droitiers et gauchers】 La poignée incurvée et antidérapante, associée à une manivelle fluide, offre une prise en main confortable et sans effort. Grâce à sa conception ambidextre, cet appareil convient aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers et permet de trancher facilement les ingrédients les plus durs. 【Démontage et nettoyage faciles, rangement compact】 Démontage rapide par simple pression d'un bouton, rinçage facile, compatible lave-vaisselle. Grâce à sa conception compacte, cet appareil permet un gain de place dans les placards de cuisine, ce qui en fait l'allié idéal des passionnés de pâtisserie et de cuisine.
    23,99 €

Astuces de présentation

Servez les gnocchis dans des assiettes creuses pour que la sauce se répartisse uniformément. Parsemez de parmesan fraîchement râpé pour plus de saveur. Utilisez des fourchettes à saucisse pour une dégustation optimale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
  • vancasso Série Stern Lot de 4 Bols à Pâtes en Grès, Assiettes Creuses, Assiettes à Pâtes, Grands Saladiers pour Lave-vaisselle et Micro-ondes, Bleu
    【Lot de 4 bols à pâtes de 38 oz】Conçus pour des repas copieux, ces grands bols à pâtes offrent suffisamment d'espace pour non seulement les pâtes, mais aussi les salades, les soupes, les ragoûts, et plus encore. Elles présentent un design profond et large qui maintient les aliments de manière sécurisée dans le bol, évitant les déversements sur la table ! Cet ensemble exquis de 4 pièces est parfait pour les réunions de famille et les repas quotidiens 【Artisanat de Glaçure Réactive】Chaque bol à pâtes est soigneusement cuit pour créer une glaçure unique, rendant chaque pièce unique. La belle finition émaillée ajoute une touche élégante à n'importe quelle table, offrant à la fois fonctionnalité et style Durable et sûr : nos bols en grès de qualité supérieure sont fabriqués à partir d'argile biodégradable, cuite à 1 287,8 °C, et sont sans plomb et sans cadmium. Parfaites pour un usage quotidien, elles passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, assurant commodité et tranquillité d'esprit tout en profitant de vos repas Cadeau idéal pour les amateurs de nourriture : un excellent choix de cadeau, cet ensemble est un cadeau attentionné pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou un anniversaire. Sa beauté et sa praticité en font un ajout précieux à tout intérieur 【Service de satisfaction】Pour garantir l'intégrité du produit, en cas de défaut, veuillez nous contacter pour un remplacement gratuit. La marque vancasso a pour objectif de s’assurer que chaque client est satisfait de notre service
    37,99 €
    33,22 €
    -13%
  • Lot de 200 fourchettes à pommes, pics à saucisse curry en bois, jetables, en bois, conviennent pour la vaisselle de fête, les anniversaires, le camping et les pique-niques, 85 mm (85 mm)
    Matériau fiable : fourchettes à frites. Cette alternative écologique et naturelle aux couverts en plastique traditionnels est fabriquée en bois de qualité supérieure et est sûre, saine, incassable et durable. Pratique et multifonctionnel : fourchette à frites idéale pour couper des frites et autres collations. Elles sont idéales pour les amuse-bouches et peuvent être utilisées aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Fourchettes à fruits : elles conviennent non seulement pour couper et couper en dés différents fruits, mais aussi pour couper des frites, des pépites de poulet et d'autres petites collations. Contenu de la livraison : vous recevrez 200 fourchettes réutilisables à currywurst, un choix idéal pour les réunions, les fêtes et les dîners. Nombreuses utilisations : fourchettes en bois adaptées aux plats chauds et froids, parfaites pour couper des fruits, des frites, des saucisses au curry ou d'autres amuse-bouches. Convient pour les stands de nourriture, les cafétérias, les restaurants et la gastronomie extérieure.
    7,59 €
  • Tyenaza Fourchette Télescopique 64cm, Fourchette BBQ Extensible en Acier Inoxydable, Longue Portée pour Grillades Marshmallows Saucisses, Outil de Cuisine Extérieure Réglable 8.7-25.4
    【Matériau de qualité alimentaire】. La fourchette extensible est faite d'un matériau en acier inoxydable de haute qualité qui est plus durable et peut facilement percer des saucisses ou des guimauves sans blesser les gens, adapté à un usage quotidien. 【Un choix sain】 L'extendable fork est conçue comme une cuillère extensible avec un manche allongé, non toxique et inoxydable, stérile et saine et facile à utiliser. 【Réglable】. La fourchette télescopique peut être réglée sur 22,1 ~ 64,6 cm / 8,7 ~ 25,4 pouces et la conception extensible pour répondre à vos différentes utilisations. Vous pouvez utiliser la longue fourchette pour les gâteaux ou tout ce que vous voulez au quotidien. 【Design à manche long】La fourchette télescopique de 64,6 cm vous permet de griller à distance, ce qui vous permet d'ajuster facilement la longueur de la broche pour griller facilement. La fourche à barbecue se rétracte à la bonne longueur, protège vos mains contre les brûlures et profite d'un barbecue sûr et confortable. 【Parfaitement adaptée à la destination】. Vous pouvez utiliser cette fourchette extensible pour les gâteaux ou partout dans la vie quotidienne. ou vous pouvez l'utiliser pour les guimauves cuites au four sur le feu à l'extérieur. Couverts idéaux pour les barbecues, les dîners, les desserts, les saucisses, les hot-dogs, les légumes, etc.
    7,99 €
Défiler vers le haut