En cet automne, quoi de plus réconfortant qu’un gratin de butternut au comté et thym, une préparation savoureuse et parfumée ? Ce plat convivial sublimera votre table et réchauffera les cœurs avec son onctuosité. Idéal pour partager avec ceux que vous aimez, laissez-vous guider par cette recette simple mais pleine de goût.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique avec une forte teneur en matières grasses.
Protéines : Apport raisonnable en protéines, surtout grâce au fromage.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 204 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.8 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les pâtes
Préchauffer le four à 180°C. Faites cuire les pâtes coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez ensuite les pâtes.
2. Préparer la sauce
Dans une casserole, chauffer la crème liquide avec le thym, une pincée de noix de muscade, le sel et le poivre. Ajoutez la moitié du comté râpé jusqu’à ce qu’il fonde.
3. Assembler le gratin
Dans un plat à gratin, disposez la moitié des coquillettes, ajoutez la butternut en conserve en couche, puis versez la moitié de la sauce. Répétez avec le reste des ingrédients.
4. Cuire le gratin
Couvrez le tout du reste de comté râpé. Enfournez pour 20 minutes à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, incorporez quelques morceaux de fromage de chèvre frais avant de mettre le plat au four.
Vin Conseillé
Un vin du Jura, tels qu’un côtes du Jura chardonnay, se mariera parfaitement avec le goût du comté dans ce gratin.
L’info en plus
Le gratin de butternut au comté est une déclinaison originale des gratins traditionnels, combinant les saveurs sucrées-salées du butternut et du comté.
C’est également un plat économique qui valorise des ingrédients simples tout en offrant une qualité gustative remarquable.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter ce gratin
Présentez votre gratin dans des assiettes à gratin individuelles pour une touche d’élégance. Servez-le avec une petite salade verte pour un repas complet.
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