30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gratin est riche en graisses et contient une quantité notable de sel.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Le plat est assez salé, attention aux apports en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses saturées.
Par 100 g de recette
108 kcal
Prot. 3.6 g —
Gluc. 5 g —
Lip. 8.3 g
Par portion (4 parts)
299 kcal
Prot. 10 g —
Gluc. 13.8 g —
Lip. 23 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 108 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
Égouttez le butternut et les courgettes en conserve. Réservez-les dans un bol.
2. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C, ce qui équivaut à un thermostat 6.
3. Préparation de la crème
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec l’ail en poudre, la muscade, le sel et le poivre. Incorporez-y ensuite les légumes réservés.
4. Assemblage du gratin
Dans un plat à gratin en céramique, disposez le mélange de légumes et crème. Parsemez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
5. Cuisson
Enfournez le plat pour environ 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les légumes soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus avant d’enfourner.
Choix du vin
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un chenin blanc saura mettre en valeur les saveurs délicates de ce gratin.
L’info en plus
Le gratin de butternut et courgette est inspiré des traditions françaises qui mettent à l’honneur la simplicité et l’abondance naturelle des légumes. Historiquement, le gratin est un plat qui s’est popularisé pour sa capacité à offrir un repas familial réconfortant avec des ingrédients simples.
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Comment présenter
Servez ce gratin dans des bols en terre cuite pour garder le plat au chaud plus longtemps. Accompagnez de fourchettes à salade et d’un couteau à lame fine pour une découpe facile des légumes.
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