lorsqu’on cherche à combiner mer et terre dans un même plat, les huîtres et frites sont une option originale et savoureuse. ce contraste entre le moelleux des huîtres et le croustillant des frites vous garantit une expérience gastronomique exceptionnelle.
20 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Teneur modérée en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
439 kcal
Prot. 3.3 g —
Gluc. 16.4 g —
Lip. 39.3 g
Par portion (4 parts)
1441 kcal
Prot. 10.9 g —
Gluc. 53.8 g —
Lip. 129 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 439 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 39.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.4 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des huîtres
Ouvrez les huîtres à l’aide d’un couteau à huîtres. veillez à ne pas perdre leur eau lors de cette opération.
2. Préparation des frites
Faites chauffer l’huile dans une friteuse jusqu’à ce qu’elle atteigne 180°C. plongez-y les frites surgelées et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Enrobage des huîtres
Trempez les huîtres dans un peu d’eau, puis roulez-les dans la chapelure japonaise (panko). assurez-vous qu’elles soient bien couvertes.
4. Cuisson des huîtres
Dans la même friteuse, faites frire les huîtres panées pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5. Saler et poivrer
Assaisonnez les frites et les huîtres de sel et de poivre juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de friteuse, une grande casserole peut très bien faire l’affaire pour cuire les frites et les huîtres. veillez cependant à surveiller la température de l’huile.
Vin blanc
Un muscadet sur lie ou un chablis accompagneront parfaitement les huîtres et frites.
L’info en plus
Les huîtres sont un incontournable de la cuisine française, particulièrement appréciées pendant les fêtes de fin d’année.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Obento Panko Breadcrumbs 1kg (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack La chapelure Panko est idéale pour le poisson, la viande et les légumes Panure lâche et croustillante pour vos plats préférés Convient non seulement pour les plats asiatiques, mais aussi pour les plats classiques, comme les escalopes Obento9,98 € -
Emma Basic - Panko Chapelure 10 mm super premium 1kg Sac |Aiguille longue -Forme| Moins gras | Extra Croustillant | Style japonais |✅ CRUNCH SOPHISTIQUÉ : La longue forme d'aiguille Emma Basic Panko absorbe moins d'huile que la chapelure ordinaire et draine plus d'huile. Plus léger, plus croustillant et plus moelleux. Une fois que vous aurez essayé Emma Basic Panko, vous ne voudrez peut-être plus jamais revenir à la chapelure ordinaire. Une texture croquante sophistiquée qui fond dans la bouche. Saupoudrer sur un macaroni au fromage pour lui donner la plus croustillante des garnitures. ✅ CLEAN LABEL : Emma Basic Branded Panko promet de ne jamais ajouter d'additifs. Fabriqué à partir d'ingrédients naturels, sans additif. L'huile hydrogénée n'est PAS utilisée dans les produits Emma Basic, sans acides gras transformés. ✅FARINE DE BLÉ À HAUTE TENEUR EN GLUTEN : Fabriquée habilement dans un fabricant BRC de grade A, utilisant de la farine de blé canadienne à haute teneur en gluten pour obtenir la forme de l'aiguille longue. ✅ IDÉAL POUR : escalopes de poulet, de porc ou de légumes, curry de poulet Katsu, boulettes de viande de dinde, poulet parmigiana, beignets de pommes et de fruits, fromage frit, crevettes panées et autres apéritifs. La chapelure Panko devient dorée lorsqu'elle est frite. ✅ Emballage refermable : pratique, pas de gâchis en cuisine. Aide à maintenir la fraîcheur du produit9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Friteuse en Acier Inoxydable, Capacité 3L, Température Réglable jusqu’à 190°C, Zone Froide, Pièces Lavables Lave-Vaisselle, Parois Froides, FR-9326, NoirGrande capacité: 3 L parfaits pour cuisiner de généreuses portions de frites, snacks ou poulet pour toute la famille Chauffe rapide: Puissance de 2000 W pour une montée en température rapide et une cuisson toujours croustillante Contrôle facile: Thermostat réglable jusqu'à 190 °C avec témoin lumineux pour des fritures réussies Zone froide: L’huile reste propre plus longtemps, sans odeurs fortes et avec un meilleur goût des aliments Nettoyage simple: Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle et parois froides pour une manipulation sûre39,99 €37,99 €-5% -
Tefal Oleo Clean Friteuse semi-professionnelle 3,5 L, 2300 W, Jusqu'à 6 pers, Filtration automatique de l'huile, Minuteur digital, Hublot de contrôle, Thermostat, Boite de stockage d'huile FR804015L'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson129,99 €84,99 €-35%
-
Couteau à huîtres PRESTO SEAFOODExcellent pour ouvrir facilement les huîtres. Fabriqué en acier inoxydable de première qualité et en plastique résistant, peut être nettoyé au lave-vaisselle. 3 ans de garantie.6,90 €5,40 €-22% -
Couteau à huitres lancette inox pleine soieEn inox pleine soie. Mitres en laiton.5,99 €
Comment présenter
Présentez ce plat dans des assiettes à fruits de mer, accompagnées de quartiers de citron pour rehausser la saveur des huîtres.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann 29589 plateau, plateau pour fruit de mer, plateau de fruits de mer inox, grand plat à huître, Acier inoxydable, 34,7 cm, GrisDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce plateau, d'une brillance éclatante, qui mettra en valeur chaque coquillage et crustacé, lors de vos repas en famille ou entre amis LE PETIT + : Le plateau pour fruits de mer occupe une place centrale lors de vos repas, mais il peut également servir de plateau de présentation pour apéritif, un ajout astucieux invitant les convives à se régaler et à partager des moments précieux COMPOSITION : Ce service fruits de mer est fabriqué en inox qui ajoute une touche moderne à la tradition maritime, vous allez rendre vous amis envieux DIMENSION : Ce plateau rond gris mesure 34,7 cm de diamètre, une taille très acceptable pour y mettre huître, coques ou autres crustacés UTILISATION : Lorsque vous préparez une soirée spéciale ou un événement festif, l'utilisation de différents plateaux peut transformer votre table en une véritable expérience gastronomique, ce plateau pour fruits de mer est multitâche15,99 €14,13 €-12% -
Assiette à fruits de mer à 2 niveaux - Plateau de service rond - Pour banquets, buffets, fruits de mer, cupcakes, biscuits - Facile à nettoyer - ArgentéMatériau de haute qualité : Ce plateau fruits de mer est fabriqué en matériau de haute qualité, qui ne réagit pas facilement avec les aliments ou ne libère pas de substances nocives. Il peut être utilisé en toute sécurité pendant une longue période. Belle apparence : La plateau de service forme ronde simple et la couleur argentée à la mode peuvent compléter le délicieux repas. Si vous le placez sur votre table à manger, il deviendra une belle décoration. Bonne performance : La plaque épaissie peut améliorer l'effet d'isolation du froid, de sorte que les fruits de mer stockés sur le porte-aliments avec support conservent un goût frais et délicieux pendant longtemps. Excellent effet d'affichage : La plateau rond en argent conception à deux étages et la structure des pinces peuvent améliorer la superposition des aliments, afficher plus de détails des aliments et permettre un accès facile. Structure stable : Le plats et plateaux support épais peut supporter le poids de la plaque supérieure sans vaciller, de sorte que vous pouvez l'utiliser en toute sécurité.17,88 €
