Thanksgiving est l’occasion de se rassembler autour de plats réconfortants et gourmands. Le mac and cheese, avec sa texture crémeuse et son goût de fromage fondu, est un incontournable de cette célébration. Cette recette vous propose une version simple, mais délicieuse, à réaliser facilement chez vous. Idéal pour impressionner vos invités tout en profitant d’un moment convivial.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Étape 3
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux *mélange de beurre et de farine chauffés ensemble pour épaissir les sauces*. Cuisez quelques minutes sans laisser colorer.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce quelques minutes.
Étape 5
Ajoutez la crème fraîche, le cheddar râpé, le parmesan et la moutarde en poudre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène et onctueuse.
Étape 6
Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 7
Ajoutez les macaronis cuits à la sauce et mélangez bien pour les enrober.
Étape 8
Versez la préparation dans un plat à gratin beurré. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de muscade à votre sauce fromage. Cela relèvera subtilement les saveurs.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce mac and cheese, optez pour un vin blanc sec, comme un chardonnay. Sa fraîcheur et ses notes fruitées équilibreront parfaitement la richesse du fromage.
Originaire des États-Unis, le mac and cheese est un plat emblématique de la cuisine américaine. Il est souvent servi lors des grandes occasions, telles que Thanksgiving, pour son côté chaleureux et réconfortant.
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Comment présenter
Servez votre mac and cheese dans le plat à gratin directement sur la table. Utilisez de petites assiettes creuses individuelles pour le service. Pour une touche élégante, parsemez de persil frais haché avant de servir.
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