30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les asperges en conserves, puis taillez-les en petits tronçons.
Étape 2
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème liquide et la farine. Mélangez bien en utilisant un batteur électrique pour obtenir une texture homogène.
Étape 3
Incorporez le fromage à pâte molle coupé en petits dés, les tranches de saumon émincées et l’aneth séché.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez légèrement un moule à muffins.
Étape 6
Répartissez la préparation dans les alvéoles du moule, en remplissant à moitié pour laisser l’espace de lever.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les flans soient bien dorés.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson de vos flans, insérez la lame d’un couteau ; elle doit ressortir sèche. Si vous préférez un mélange plus parfumé, ajoutez quelques brins d’aneth frais avant de servir.
Accord mets-vins
Accompagnez vos mini flans d’un vin blanc sec et minéral comme un Sancerre, qui sublimera le goût du saumon fumé et accentuera la fraîcheur des asperges.
L’info en plus
Ce plat empreint de délicatesse s’inspire de la cuisine contemporaine française alliant simplicité et raffinement. Une recette idéale pour sublimer vos dîners entre amis ou pour un repas de fête.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Brillat-Savarin affiné Lincet - 200 gUn plateau de fromage sans du Brillat-Savarin, ce n'est pas un plateau de fromage complet ! Moulé à la louche avec une double crème, ce Brilla-Savain affiné IGP est fabriqué en Bourgogne. Fromage de 200 g avec 38% de M.G. la boîte de 200 g A conserver en froid positif, aux températures précisées sur l'emballage
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Fromage à pâte molle en portions,180 g30% de matière grasse, à base de lait pasteurisé ALLERGÈNES: LAIT ET PRODUITS À BASE DE LAIT (Y COMPRIS LACTOSE) DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Fromage à pâte molle au lait de vache pasteurisé
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Présentez vos mini flans sur un plateau de présentation en ardoise noire pour un contraste élégant. Accompagnez-les de quelques brins d’aneth frais pour une note végétale et utilisez des piques en bois ou en bambou pour les déguster en toute élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €
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