30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les asperges en conserves, puis taillez-les en petits tronçons.
Étape 2
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème liquide et la farine. Mélangez bien en utilisant un batteur électrique pour obtenir une texture homogène.
Étape 3
Incorporez le fromage à pâte molle coupé en petits dés, les tranches de saumon émincées et l’aneth séché.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez légèrement un moule à muffins.
Étape 6
Répartissez la préparation dans les alvéoles du moule, en remplissant à moitié pour laisser l’espace de lever.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les flans soient bien dorés.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson de vos flans, insérez la lame d’un couteau ; elle doit ressortir sèche. Si vous préférez un mélange plus parfumé, ajoutez quelques brins d’aneth frais avant de servir.
Accord mets-vins
Accompagnez vos mini flans d’un vin blanc sec et minéral comme un Sancerre, qui sublimera le goût du saumon fumé et accentuera la fraîcheur des asperges.
L’info en plus
Ce plat empreint de délicatesse s’inspire de la cuisine contemporaine française alliant simplicité et raffinement. Une recette idéale pour sublimer vos dîners entre amis ou pour un repas de fête.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Taleggio fermier AOP – Fromage Italien à Pâte Molle de fabrication artisanale – 1/2 Pièce +/- 1kg – Lait cru de Vache de lombardie – Texture Crémeuse & Croûte Lavée – Saveurs Douces et Fruitées✔️ TRADITION MILLÉNAIRE : Le Taleggio est l'un des plus anciens fromages d'Italie. Certifié AOP, il est fabriqué exclusivement dans les vallées de Lombardie selon un savoir-faire ancestral garantissant son authenticité. ✔️ TEXTURE ONCTUEUSE & FONDANTE : Sous sa croûte rosée caractéristique, découvrez une pâte souple, crémeuse sous la croûte et plus ferme à cœur. Sa texture fondante en fait l'allié idéal des gourmets. ✔️ ARÔMES SUBTILS : Ne vous fiez pas à son odeur typée ! En bouche, le Taleggio révèle une douceur surprenante avec des notes de beurre, de foin et une légère pointe d'acidité fruitée. ✔️ FORMAT GÉNÉREUX 2 KG : Ce format pièce entière est parfait pour les grandes tablées, les passionnés de cuisine italienne ou pour être portionné et partagé lors de vos événements. ✔️ POLYVALENCE CULINAIRE : Incontournable sur un plateau, il est aussi célèbre pour sa capacité à fondre divinement. Il sublime vos risottos, vos pizzas, vos gratins ou une polenta traditionnelle. ✔️ Qualité des produits 100% garantie47,00 € -
Tomme de Savoie IGP Fermière - 1 Pièce (+/- 1,5kg) - Fromage Savoyard Authentique au lait Cru de fabrication Artisanale - Pâte préssée affiné 3-4 mois - Texture souple et Fondante.✔️ CERTIFICATION IGP OFFICIELLE - Tomme de Savoie protégée par une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 1966, garantie d'authenticité et de qualité selon cahier des charges strict ✔️ FABRICATION FERMIÈRE AU LAIT CRU - Fabriqué à partir de lait cru entier de vaches savoyardes, dans le respect des traditions avec du lait cru de la traite du matin et du soir ✔️ TERROIR SAVOYARD AUTHENTIQUE - Fabriquée en Savoie et Haute-Savoie, fabriqué à partir de lait cru de vache en Savoie, reflet du patrimoine fromager des Alpes ✔️ PÂTE PRESSÉE NON CUITE TRADITIONNELLE - Fromage à pâte pressée non cuite, affinée pendant 10 semaines, texture souple et fondante caractéristique ✔️ SAVEURS DOUCES ET DÉLICATES - Fromage aux saveurs douce et délicate, saveur douce à la légère odeur de cave, parfait pour toute la famille ✔️Qualité des produits 100% garantie48,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Présentez vos mini flans sur un plateau de présentation en ardoise noire pour un contraste élégant. Accompagnez-les de quelques brins d’aneth frais pour une note végétale et utilisez des piques en bois ou en bambou pour les déguster en toute élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.36,00 € -
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