25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Découper le brie en petits morceaux et les figues séchées en deux.
Étape 3
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter le miel et le thym. Mélanger bien.
Étape 4
Couper le jambon cru en lanières.
Étape 5
Dans chaque alvéole du moule à muffins, déposer une demi-figue, quelques morceaux de brie et une lanière de jambon.
Étape 6
Verser une cuillère du mélange beurre-miel-thym par-dessus.
Étape 7
Découper la pâte feuilletée en cercles légèrement plus grands que les alvéoles du moule à muffins et les poser sur chaque alvéole en appuyant sur les bords.
Étape 8
Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 9
Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette au mélange beurre-miel-thym.
Accord vin
Servez ces mini tatins avec un vin blanc moelleux comme un Jurançon qui saura sublimer les saveurs fruitées et fromagères.
Originaire de la région de Lamotte-Beuvron en France, la tarte Tatin classique a inspiré de nombreuses variations, dont ces mini tatins aux figues, brie et jambon, parfaites pour une touche d’originalité.
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Comment servir
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