Le moelleux à la pâte de coing et noix de pécan est un dessert gourmand qui allie douceur et croquant. Parfait pour les amateurs de saveurs automnales, il se prépare facilement grâce à des ingrédients secs que l’on peut se faire livrer à domicile.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la poudre d’amandes et la levure chimique.
Étape 3
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux, puis ajoutez-le au mélange sec.
Étape 4
Incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Ajoutez le lait concentré sucré et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Incorporez délicatement la pâte de coing coupée en petits dés et les noix de pécan grossièrement hachées à la préparation.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, torréfiez légèrement les noix de pécan avant de les incorporer à la pâte. Cela rehaussera leur saveur et apportera une touche de croquant supplémentaire.
Avec quoi accompagner ce dessert ?
Ce moelleux se marie parfaitement avec un thé noir aux épices ou un café corsé pour sublimer ses notes douces et sucrées.
Le moelleux à la pâte de coing et noix de pécan est une création originale inspirée des saveurs de l’automne. La pâte de coing, très prisée au Moyen-Orient, se marie à merveille avec le croquant des noix de pécan.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre moelleux ?
Servez ce moelleux sur un plat de présentation gâteau pour un effet visuel soigné. Accompagnez-le de quelques noix de pécan entières pour la décoration et pourquoi pas, d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.
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