Moelleux à la pâte de coing et noix de pécan : recette gourmande

Moelleux à la pâte de coing et noix de pécan : recette gourmande

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Soldes cuisine recettes

Le moelleux à la pâte de coing et noix de pécan est un dessert gourmand qui allie douceur et croquant. Parfait pour les amateurs de saveurs automnales, il se prépare facilement grâce à des ingrédients secs que l’on peut se faire livrer à domicile.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la poudre d’amandes et la levure chimique.

Étape 3

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux, puis ajoutez-le au mélange sec.

Étape 4

Incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étape 5

Ajoutez le lait concentré sucré et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Incorporez délicatement la pâte de coing coupée en petits dés et les noix de pécan grossièrement hachées à la préparation.

Étape 7

Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

Étape 8

Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 9

Laissez refroidir avant de démouler.

Antoinette Monteil

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, torréfiez légèrement les noix de pécan avant de les incorporer à la pâte. Cela rehaussera leur saveur et apportera une touche de croquant supplémentaire.

Avec quoi accompagner ce dessert ?

Ce moelleux se marie parfaitement avec un thé noir aux épices ou un café corsé pour sublimer ses notes douces et sucrées.

Le moelleux à la pâte de coing et noix de pécan est une création originale inspirée des saveurs de l’automne. La pâte de coing, très prisée au Moyen-Orient, se marie à merveille avec le croquant des noix de pécan.

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Comment présenter votre moelleux ?

Servez ce moelleux sur un plat de présentation gâteau pour un effet visuel soigné. Accompagnez-le de quelques noix de pécan entières pour la décoration et pourquoi pas, d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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