Le moelleux à la pâte de coing et noix de pécan est un dessert gourmand qui allie douceur et croquant. Parfait pour les amateurs de saveurs automnales, il se prépare facilement grâce à des ingrédients secs que l’on peut se faire livrer à domicile.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la poudre d’amandes et la levure chimique.
Étape 3
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux, puis ajoutez-le au mélange sec.
Étape 4
Incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Ajoutez le lait concentré sucré et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Incorporez délicatement la pâte de coing coupée en petits dés et les noix de pécan grossièrement hachées à la préparation.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, torréfiez légèrement les noix de pécan avant de les incorporer à la pâte. Cela rehaussera leur saveur et apportera une touche de croquant supplémentaire.
Avec quoi accompagner ce dessert ?
Ce moelleux se marie parfaitement avec un thé noir aux épices ou un café corsé pour sublimer ses notes douces et sucrées.
Le moelleux à la pâte de coing et noix de pécan est une création originale inspirée des saveurs de l’automne. La pâte de coing, très prisée au Moyen-Orient, se marie à merveille avec le croquant des noix de pécan.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Édition Limitée de Pâte de Coing Traditionnelle Portugaise – Conserve Artisanale de Coing 500 g – Bocal Vintage – Parfaite avec Fromages et Biscuits Salés – Sans Additifs ArtificielsFabrication Artisanale : Élaborée en petits lots selon les méthodes traditionnelles portugaises. Ingrédients Premium : Confectionnée à partir de coings soigneusement sélectionnés et de sucre, sans additifs ni colorants artificpate de coing iels. Texture Ferme et Tranchable : Densité idéale qui reste souple, pour une découpe et un service faciles. Polyvalence Culinaires : Parfaite pour accompagner fromages, pains, pâtisseries ou pour enrichir vos desserts. Conditionnement Pratique : Présentée en format de 500 g, hermétiquement scellée pour préserver fraîcheur et conservation. De Quinta de Jugais : Produite par une marque portugaise reconnue pour la qualité de ses conserves et produits gourmets, alliant savoir-faire artisanal, créativité et excellence.10,99 € -
Dulce de Membrillo El Quijote 400grDulce de Membrillo El Quijote Confiture de coings, le coing fort est traditionnellement consommé en Espagne avec des fromages vigoureux Cette combinaison de saveurs est un vrai plaisir Concentré épais de couleur rose trouble de chair de coing fortement sucrée Habituellement, la gelée de coing est faite par vous-même ou à la maison8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre moelleux ?
Servez ce moelleux sur un plat de présentation gâteau pour un effet visuel soigné. Accompagnez-le de quelques noix de pécan entières pour la décoration et pourquoi pas, d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.
