Les muffins à la rhubarbe sont une délicieuse manière de profiter de cette tige acidulée dans un dessert moelleux et savoureux. Grâce au Thermomix, la préparation est rapide et simplifiée, transformant une recette classique en un jeu d’enfant. Ces muffins sont parfaits pour un goûter ou un dessert léger, et ils apporteront une touche de fraîcheur à votre table.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Nettoyez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 4.
Étape 3
Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille, le lait et l’huile végétale dans le bol. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez les morceaux de rhubarbe à la pâte. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 2 pour bien les répartir.
Étape 5
Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier.
Étape 6
Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
Étape 7
Laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, saupoudrez vos muffins de sucre avant la cuisson pour un effet croustillant agréable.
Thé glacé à la pêche
Un thé glacé à la pêche est idéal pour accompagner ces muffins, apportant une douceur fruitée qui se marie bien avec l’acidité de la rhubarbe.
L’info en plus
La rhubarbe est souvent utilisée dans les desserts pour son goût acidulé unique. Originaire d’Asie, elle est devenue populaire en Europe au XVIIIe siècle. Elle est riche en fibres et en vitamines, ce qui en fait un choix sain pour vos pâtisseries.
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Comment présenter
Servez vos muffins à la rhubarbe sur un joli plat de présentation pour un effet visuel agréable. Vous pouvez aussi les disposer sur une assiette à dessert avec une petite cuillère à côté, idéal pour un après-midi thé entre amis.
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