à l’arrivée de l’automne, les légumes de saison deviennent les stars de nos assiettes. Profitez de cette période pour réaliser une pizza gourmande aux légumes d’automne et au fromage bleu, un mariage de saveurs qui séduira les amateurs de cuisine raffinée. Cette recette, à la fois simple et délicieuse, vous permettra de sublimer les produits de saison tout en régalant vos convives. Suivez le guide pour réaliser une pizza savoureuse, colorée et pleine de caractère.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 220°C.
Étape 2
Étaler la pâte à pizza sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Découper la courge butternut en fines tranches.
Étape 4
Réhydrater les champignons séchés dans de l’eau tiède pendant 10 minutes.
Étape 5
Sur la pâte, disposer les tranches de courge, les champignons réhydratés et émietter le fromage bleu.
Étape 6
Parsemer de noix concassées, de romarin et assaisonner de sel et de poivre.
Étape 7
Arroser d’un filet d’huile d’olive et d’une cuillère à soupe de miel.
Étape 8
Enfourner pendant 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de semoule de blé sur la plaque avant de déposer la pâte. Cela donnera un effet croustillant supplémentaire à la base de votre pizza.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette pizza aux légumes d’automne et au fromage bleu, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge léger comme un Pinot Noir seront parfaits pour équilibrer la puissance du fromage bleu et la douceur des légumes.
La pizza est un plat d’origine italienne, mais elle s’adapte à merveille aux produits locaux et de saison. En utilisant des légumes d’automne, vous apportez une touche de terroir et de fraîcheur à cette recette, tout en respectant le cycle naturel des cultures.
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Comment présenter
Servez votre pizza découpée en parts sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet rustique et élégant. Accompagnez de couverts à pizza pour une dégustation conviviale entre amis ou en famille.
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