La pizza est un incontournable de la cuisine italienne qui s’invite régulièrement sur nos tables. Aujourd’hui, nous vous proposons une version gourmande et originale : la pizza aux endives, cèpes et chèvre. Un mélange surprenant de saveurs qui ravira les papilles des amateurs de cuisine innovante. Suivez le guide pour préparer cette délicieuse recette en toute simplicité.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les cèpes séchés dans un bol d’eau tiède pendant environ 20 minutes. Égouttez-les ensuite et réservez.
Étape 2
Préchauffez votre four à 220°C. Pendant ce temps, lavez et taillez les endives en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les lamelles d’endives et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 4
Étalez la pâte à pizza sur une plaque à pizza légèrement huilée. Étalez la crème fraîche uniformément sur la pâte.
Étape 5
Répartissez les endives dorées sur la crème. Ajoutez ensuite les cèpes réhydratés de manière homogène, puis le fromage de chèvre coupé en rondelles.
Étape 6
Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive et d’une cuillère à soupe de miel pour apporter une touche sucrée-salée.
Étape 7
Enfournez la pizza pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage bien fondu.
Étape 8
Sortez la pizza du four, laissez-la reposer quelques minutes avant de la trancher et de la servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche croustillante, ajoutez quelques noix concassées sur la pizza avant de l’enfourner. Le croquant des noix se marie parfaitement avec la douceur du chèvre et la saveur des cèpes.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, s’accordera parfaitement avec cette pizza aux endives, cèpes et chèvre. Ces vins apporteront une belle fraîcheur en bouche qui équilibrera les saveurs riches et crémeuses du plat.
Cette recette de pizza aux endives, cèpes et chèvre s’inspire des saveurs automnales françaises. Les endives, souvent utilisées en salade, se révèlent délicieuses une fois cuites. Les cèpes, quant à eux, apportent cette note boisée caractéristique des sous-bois. C’est une véritable invitation à redécouvrir des ingrédients du terroir sous un nouvel angle.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, servez cette pizza sur un plateau de présentation en bois. Coupez-la en parts égales et disposez-les de manière harmonieuse. Accompagnez-la de couverts en inox et de serviettes en lin pour une touche chic et raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €
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Kicinn Planche Apéro Bois, Plateau Fromage Charcuterie, 4 Couteaux, Bambou[Planche apéro complète, 14 pièces] L'ensemble comprend la planche principale, un plateau de service supplémentaire, quatre couteaux à fromage, six fourchettes de service et deux coupelles. Tout ce qu'il faut pour dresser un apéritif est dans la boîte : vous n'allez pas chercher les couverts à fromage dans trois tiroirs différents pendant que vos invités attendent. [Plateau à fromage avec quatre couteaux dédiés] Les quatre couteaux ne font pas le même travail : la lame fine tranche une pâte pressée comme le comté, la lame ajourée traverse une pâte molle sans que le camembert colle, la pointe fourchue sert les morceaux, et le couteau court attaque les pâtes dures. Manches en bois, lames en acier inoxydable. [Planche à charcuterie avec plateau supplémentaire] Le plateau de service séparé se remplit de fruits ou de crudités et se pose à côté de la planche, ou circule seul autour de la table. Vous doublez la surface de service quand il y a du monde, et vous rangez le tout ensemble quand ce n'est pas le cas. [Six fourchettes et deux coupelles incluses] Les six fourchettes évitent que chacun pioche avec les doigts dans les olives et le saucisson. Les deux coupelles reçoivent le miel, la confiture de figues, un chutney ou une sauce, et se retirent de la planche pour être lavées séparément. [Bambou naturel sans BPA] Le plateau est en bambou, une ressource à croissance rapide, sans BPA. Le bambou étant un produit naturel, la teinte et le veinage varient légèrement d'une pièce à l'autre : votre planche ne sera pas le clone exact de la photo, ce qui fait aussi le charme du matériau. [Lavage à la main uniquement] La planche ne passe pas au lave-vaisselle. Un passage à l'éponge humide avec un peu de liquide vaisselle puis un séchage immédiat suffit ; une huile alimentaire une à deux fois par an garde le bois nourri. La chaleur et l'eau stagnante d'un lave-vaisselle font gonfler et fendre le bambou. [Coffret cadeau pour une crémaillère ou un mariage] Un ensemble complet dans une seule boîte fait un cadeau qui se présente bien, pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un départ à la retraite ou Noël. C'est aussi le type d'objet que les gens utilisent sans l'avoir acheté eux-mêmes. [Support à couteaux intégré] Les quatre couteaux se rangent dans le support à l'arrière de la planche, à portée de main pendant le service et rangés avec l'ensemble le reste du temps. Format 35,5 x 28,5 x 4 cm : la planche tient sur une table basse entre les verres et se range à plat dans un placard.33,95 €






