La pizza est un incontournable de la cuisine italienne qui s’invite régulièrement sur nos tables. Aujourd’hui, nous vous proposons une version gourmande et originale : la pizza aux endives, cèpes et chèvre. Un mélange surprenant de saveurs qui ravira les papilles des amateurs de cuisine innovante. Suivez le guide pour préparer cette délicieuse recette en toute simplicité.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les cèpes séchés dans un bol d’eau tiède pendant environ 20 minutes. Égouttez-les ensuite et réservez.
Étape 2
Préchauffez votre four à 220°C. Pendant ce temps, lavez et taillez les endives en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les lamelles d’endives et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 4
Étalez la pâte à pizza sur une plaque à pizza légèrement huilée. Étalez la crème fraîche uniformément sur la pâte.
Étape 5
Répartissez les endives dorées sur la crème. Ajoutez ensuite les cèpes réhydratés de manière homogène, puis le fromage de chèvre coupé en rondelles.
Étape 6
Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive et d’une cuillère à soupe de miel pour apporter une touche sucrée-salée.
Étape 7
Enfournez la pizza pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage bien fondu.
Étape 8
Sortez la pizza du four, laissez-la reposer quelques minutes avant de la trancher et de la servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche croustillante, ajoutez quelques noix concassées sur la pizza avant de l’enfourner. Le croquant des noix se marie parfaitement avec la douceur du chèvre et la saveur des cèpes.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, s’accordera parfaitement avec cette pizza aux endives, cèpes et chèvre. Ces vins apporteront une belle fraîcheur en bouche qui équilibrera les saveurs riches et crémeuses du plat.
Cette recette de pizza aux endives, cèpes et chèvre s’inspire des saveurs automnales françaises. Les endives, souvent utilisées en salade, se révèlent délicieuses une fois cuites. Les cèpes, quant à eux, apportent cette note boisée caractéristique des sous-bois. C’est une véritable invitation à redécouvrir des ingrédients du terroir sous un nouvel angle.
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Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mm | Protection Anti-Doigts, Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Pomme de Terre et PommeTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez cette pizza sur un plateau de présentation en bois. Coupez-la en parts égales et disposez-les de manière harmonieuse. Accompagnez-la de couverts en inox et de serviettes en lin pour une touche chic et raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateaux de service en bois 29x10 cm - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Assiettes en bois pour fromage, dîner - En vrac pour dessert, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)Contenu : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,2 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, tout en restant léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. MULTI-USAGE : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme une assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, ou tout événement. Ce plat est parfait pour le repas, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, le sushi, les desserts ou comme centre de table au milieu de la table11,99 € -
Lot de 4 Plateaux de Service ovales en Bois de 30 x 14 cm pour Dessert, collation, Pain, Fruits, apéritifsContenu : lot de 4 plateaux de service rectangulaires de 30 x 14 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments car il ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans le désordre : vous en avez assez de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Gagnez du temps et jetez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou simplement essuyez-le avec de l'eau savonneuse. Multi-usage : un grain attrayant, ce beau plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisation dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plat est parfait pour la salle à manger, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts, ou comme centre de table au milieu de la table23,99 €
