La pizza tartiflette maison est une alliance gourmande entre deux plats emblématiques : la pizza italienne et la tartiflette savoyarde. Ce plat réconfortant est parfait pour les soirées cocooning ou les repas en famille, offrant une riche combinaison de fromage fondant et de saveurs fumées. Suivez cette recette facile à réaliser et savourez un moment de pur plaisir culinaire.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une recette calorique et riche en graisses.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 269 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.8 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.7 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.08 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la base
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson ou une pierre à pizza. Si vous utilisez une pierre, préchauffez-la au préalable pour obtenir une croûte croustillante.
2. Préparation de la garniture
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Assemblage de la pizza
Étalez la crème fraîche sur la pâte à pizza en laissant une petite bordure. Répartissez uniformément le mélange oignon-lardons. Disposez le reblochon coupé en fines tranches sur le dessus, puis poivrez selon votre goût.
4. Cuisson
Enfournez la pizza pour environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four.
5. Service
Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoyard, vous pouvez ajouter quelques morceaux de pommes de terre précuites sur votre pizza avant de l’enfourner.
Accord mets et vin
Un vin blanc de Savoie, comme un Apremont, s’accordera parfaitement avec les saveurs fromagères et fumées de cette pizza.
L’info en plus
Cette recette de pizza tartiflette s’inspire de la tradition culinaire savoyarde en mélangeant les ingrédients phares de la tartiflette à ceux de la pizza, créant ainsi un plat hybride apprécié pour sa richesse en goût.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Blumtal - Pierre a pizza en cordiérite pour four et grill à gaz pour une cuisson homogène, une pâte croustillante et une pizza traditionnelle - Pelle a pizza professionelle inclus✓ PIERRE A PIZZA AVEC POIGNÉE EXTRA-LONGUE: La pelle à pizza en aluminium glisse la pizza dans le four ou sur le barbecue, et de la retire. Elle a une poignée en bois mesurant 41,5 cm (53,5 cm avec manche). La pelle s'accroche au mur pour son rangement. ✓ MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITE: La pelle est faite d'aluminium poli pour une finition lisse. La pierre à pizza est faite de cordiérite, un matériau utilisé en restaurant. Il se réchauffe facilement, conserve la chaleur et supporte jusqu'à 900°C. ✓ MATERIEL DE CUISSON DE PIZZA: Mesurant 38 x 30 cm, la pierre refractaire four rectangulaire a la taille parfaite pour les fours, barbecues et pizzas. La pelle est de 30,5 x 30,5 cm; rattachée à la poignée en bois amovible, l’ensemble mesure 85cm de long. ✓ PIZZA ITALIENNE: La plaque réfractaire chauffe à 250-300 degrés et est prête en quelques minutes. Elle chauffe par le dessous, rendant la pizza croustillante. Elle est parfaite pour le pain ou une tarte dans les fours et sur les barbecues. ✓ MANUEL FOURNI: Farinez la pelle de pizza avant de l'utiliser. Selon la température, la pizza sera prête après 5-12 minutes dans le four, ou après 4-10 minutes sur le barbecue. Vous devez ensuite laisser la pierre refroidir complètement.37,99 € -
VEVOR Pierre à pizza ronde en cordiérite 38,1 cm, pierre de cuisson extra large avec pelle en aluminium et grattoir PP, résistante à la chaleur, épaisseur 1,7 cm, pour four, cuisson du pain, barbecueCuisson optimale : Notre pierre à pizza de 381 mm (15 po) est dotée d'une structure poreuse. Elle assure une répartition homogène de la chaleur et absorbe l'excès de vapeur du fond de pâte pour éviter qu'elle ne ramollisse et ne brûle localement, vous permettant ainsi d'obtenir une pizza croustillante Cordiérite résistante à la chaleur : Notre pierre à pizza ronde en cordiérite de 17 mm d'épaisseur résiste à des températures allant jusqu'à 787 °C sans se déformer ni se fissurer. Elle conserve la chaleur plus longtemps et réduit le temps de préchauffage. Aucune odeur désagréable pendant la cuisson Accessoires multifonctions : Cette pierre à pizza ronde est dotée d'une pelle en aluminium de 305 x 640 mm pour retirer et retirer facilement les pizzas, et d'un manche en bois pour une prise en main confortable et résistante à la chaleur. Un grattoir en plastique PP permet de couper la pâte et les pizzas, ou de racler les sucs de cuisson Facile à nettoyer : Une fois refroidie, lavez simplement la pierre à pizza en cordiérite à l’eau tiède, essuyez-la avec un chiffon humide, puis séchez-la. Une utilisation prolongée enrichira les saveurs des aliments cuits. Remarque : Première utilisation : nettoyez, séchez au préalable, puis chauffez progressivement pour une durée de vie prolongée Applications variées : Cette grande pierre de cuisson convient aux fours, barbecues au charbon, barbecues ou fours à pierre. Elle permet de réaliser des pizzas, pâtisseries et pains croustillants, ou de réchauffer des aliments pour leur redonner leur croustillant. Idéale pour la cuisine, les barbecues en plein air et les fêtes. Remarque : Mesurez votre grille et l’intérieur de votre four pour choisir la taille adéquate, en prévoyant un espace libre d’au moins 2 à 5 cm de chaque côté37,99 €30,90 €-19%
Comment présenter
Servez votre pizza sur une planche en bois rustique pour une touche authentique. Accompagnez-la de couverts à fromages pour une dégustation plus facile.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 € -
Pradel Excellence - Planche à Découper Rectangulaire en Bambou 20 x 30 cm - Rigole à Jus Intégrée - Poignée de Transport en Acier Inoxydable - Surface RésistantePlanche à découper rectangulaire : Conçue pour s'adapter à toutes vos préparations, cette planche de 20 x 30 cm est idéale pour découper légumes, fromages et charcuterie Fabrication en bambou : Matériau durable qui préserve le tranchant des lames, résistant aux rayures, parfait pour préparer et présenter vos aliments Rigole pratique : Intégrée pour recueillir les jus, elle facilite une cuisine propre et rapide en évitant de salir le plan de travail Poignée en acier inoxydable : Assure une prise en main optimale grâce à sa robustesse et durabilité, idéale pour découper et hacher Entretien facile : Nettoyage rapide et simple, cette planche est conçue pour un usage quotidien sans effort9,05 €
