La poêlée de châtaignes et champignons est un plat automnal par excellence, alliant les saveurs boisées des sous-bois à la douceur réconfortante des châtaignes. Facile à préparer, elle saura ravir les papilles des petits comme des grands, tout en apportant une touche de nature à votre table.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les champignons séchés dans de l’eau chaude pendant environ 15 minutes. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les châtaignes et faites-les dorer légèrement pendant 5 minutes.
Étape 4
Incorporez les champignons réhydratés, l’ail en poudre, le thym, le sel et le poivre.
Étape 5
Ajoutez le cube de bouillon de légumes émietté et mélangez bien.
Étape 6
Laissez mijoter le tout pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les saveurs soient bien mélangées.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche de croquant à votre poêlée, ajoutez quelques noix ou noisettes concassées en fin de cuisson.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay s’accordera parfaitement avec les saveurs de la poêlée de châtaignes et champignons.
Les châtaignes sont récoltées en automne, et leur douceur se marie à merveille avec les champignons, offrant un plat réconfortant idéal pour les soirées fraîches.
Comment servir
Servez votre poêlée de châtaignes et champignons dans un plat en terre cuite pour conserver la chaleur. Accompagnez-la de couverts en bois pour une touche rustique et authentique.
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