quoi de plus réconfortant qu’une poêlée de courge butternut et poulet pour réchauffer une soirée d’automne ? ce plat savoureux est non seulement facile à préparer, mais il apporte également une touche de douceur grâce à la courge, alliée au goût subtilement grillé du poulet. parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, il saura ravir petits et grands !
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par éplucher la courge butternut et la couper en petits dés réguliers. *Éplucher* signifie retirer la peau externe du légume.
Étape 2
Découper les escalopes de poulet en morceaux de taille moyenne.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. *Antiadhésive* signifie que le revêtement de la poêle empêche les aliments de coller.
Étape 4
Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle et les faire dorer pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Ajouter les dés de courge butternut, puis saupoudrer d’herbes de Provence, de sel, de poivre et du mélange d’épices marocaines.
Étape 6
Remuer régulièrement jusqu’à ce que la courge soit tendre, soit environ 25 minutes supplémentaires.
Étape 7
Une fois la cuisson terminée, vérifier l’assaisonnement et ajuster si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur, ajoutez une pincée de noix de muscade en fin de cuisson. *Muscade* est une épice qui apporte une saveur chaude et légèrement sucrée.
Accords mets et vins
pour accompagner cette poêlée, un vin blanc sec tel qu’un chardonnay ira à merveille. son acidité et ses arômes fruités complèteront bien la douceur de la courge et le goût épicé du plat.
L’info en plus
la courge butternut est originaire d’amérique du sud et est devenue populaire en europe pour sa texture douce et sa saveur légèrement sucrée. elle est souvent utilisée dans les soupes, les purées, et bien sûr, les poêlées.
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Comment présenter
pour présenter ce plat, utilisez un plat de présentation en céramique aux tons naturels comme le beige ou l’ocre, qui rappelleront la couleur chaude de la courge. un plat profond permettra de conserver la chaleur plus longtemps. servez avec des couverts en bois pour une touche rustique et naturelle.
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