la poêlée de girolles, pommes de terre et lardons est un plat automnal par excellence. Parfait pour une soirée chaleureuse en famille ou entre amis, il allie à merveille la tendreté des girolles, le fondant des pommes de terre et le goût fumé des lardons. En plus d’être savoureuse, cette recette est relativement simple à réaliser. Vous pourrez ainsi régaler vos convives sans pour autant passer des heures en cuisine.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les girolles dans un bol d’eau tiède pendant environ 20 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes d’environ 2 cm.
Étape 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Retirez les lardons de la poêle et réservez-les sur une assiette.
Étape 5
Dans la même poêle, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Ajoutez l’ail en poudre, les girolles réhydratées et le persil séché. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Étape 7
Remettez les lardons dans la poêle, mélangez bien le tout. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 8
Servez immédiatement, bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une noix de beurre en fin de cuisson pour apporter du moelleux et un goût délicat à votre poêlée.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un viognier saura sublimer les saveurs de cette poêlée tout en apportant une belle fraîcheur.
Les girolles, également connues sous le nom de chanterelles, sont des champignons très prisés pour leur saveur délicate. Elles se récoltent principalement en automne dans les forêts de feuillus.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Forest Food Shop, Chanterelle séchée, 100 gForest Food Shop recueille les chanterelles directement de nos cueilleurs de champignons locaux et les sèche immédiatement. De cette façon, nous garantissons un produit de haute qualité car le temps entre la récolte des champignons et le séchage est très court. Les chanterelles sont séchées à basse température et avec circulation d'air pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Cette méthode de séchage avec circulation de l'air à basse température est particulièrement bénéfique : plus de nutriments sont conservés et la couleur reste presque naturelle. Les chanterelles séchées lentement durent beaucoup plus longtemps que les chanterelles fraîches. En outre, les chanterelles séchées lentement conservent la plupart des nutriments et ont un goût excellent dans les plats où l'on utiliserait normalement des chanterelles fraîches. Les chanterelles sont cueillies à la main en Lituanie, séchées et soigneusement emballées conformément aux normes de l'Union européenne. Les chanterelles sont soigneusement triées et emballées dans un emballage transparent et recyclable.17,95 € -
Borde Girolles Déshydratées Pot PET 225 gAucun allergène Champignons importés Ingrédient : girolles ( cantharelles cibares)27,06 €22,59 €-17%
Comment servir
Servez cette poêlée dans des assiettes creuses pour garder tout le jus et la chaleur du plat. Optez pour des assiettes en céramique rustiques pour un effet chaleureux et convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ensemble de Vaisselle Rustique en Grès - Assiettes de Table Modernes Lavables au Lave-Vaisselle - Set de Vaisselle 6 Personnes Élégant en beige - Pure Living pour 6, Assiettes de Dîner✅ Belle disposition pour 6 personnes : Profitez d’être ensemble, riez et amusez-vous ! L'élégant ensemble de plats rustiques (6 assiettes plates) est parfait pour les grandes faims ainsi que pour les occasions spéciales (mots-clés : pizza party) en famille et entre amis. ✅ Haute qualité qui brille au quotidien : Fabriquée en grès massif de haute qualité, le service de vaisselle pour 6 personnes est parfait pour une utilisation quotidienne – du petit-déjeuner au dîner. Simplement une joie pure qui dure ! ✅ Plaisir culinaire avec un design cool et rustique : Quelqu'un a vraiment fait un effort ici ! Grâce à son aspect vintage moderne en beige naturel et son joli accent de couleur sur le bord, le couvert en porcelaine est un véritable accroche-regard avec cette petite touche en plus! ✅ Également excellent pour le lave-vaisselle: Levez la main : - Qui aime laver la vaisselle ? C'était bien ce que nous pensions - et bien sûr, nous nous en sommes occupés. Profitez d'abord, puis passez rapidement au lave-vaisselle avec cette vaisselle facile à entretenir dans un style vintage. ✅ Mélangez les pièces – pour la porcelaine de vos rêves : combinez et complétez les pièces de manière pratique pour créer votre service de table parfait – facile avec des sets de 18 et 24 pièces et 6 exemplaires de chaque type de grandes, petites et profondes assiettes, tasses et bols – tous disponibles en plusieurs couleurs.49,95 € -
vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et OrangeCollections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs vives s'inspire facilement de magnifiques fleurs élégantes et d'un printemps plein d'espoir. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte colorée élégante et unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.45,99 €
