la poire du verger normand est un dessert savoureux qui évoque les doux souvenirs de la campagne. Alliant la richesse des poires à une garniture gourmande, ce dessert est idéal pour les amateurs de sucreries. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Laissez-vous guider par cette recette et apportez une touche de Normandie à votre table.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Égoutter les poires au sirop et les couper en quartiers.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la farine et 50 grammes de sucre roux.
Étape 4
Ajouter le beurre coupé en dés à la farine et mélanger avec les doigts pour obtenir une consistance sableuse.
Étape 5
Incorporer les amandes effilées et la cannelle au mélange.
Étape 6
Beurrer un moule à tarte et disposer les quartiers de poires harmonieusement.
Étape 7
Arroser les poires de calvados, puis saupoudrer du reste de sucre roux.
Étape 8
Répartir le mélange de crumble sur les poires.
Étape 9
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Étape 10
Servir tiède avec une cuillère de crème épaisse.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, faites légèrement griller les amandes avant de les ajouter au crumble. Cela apportera une touche croustillante et parfumée à votre dessert.
Accords mets et boissons
pour accompagner ce dessert, un cidre doux de Normandie sera parfait. Sa fraîcheur et ses notes fruitées complèteront à merveille les saveurs de la poire et du calvados.
ce dessert est issu de la tradition culinaire normande, célèbre pour ses fruits de verger et ses boissons alcoolisées comme le calvados. Il incarne la simplicité et la générosité de cette région.
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CHRISTIAN DROUIN - Le Calvados Sélection - Origine : France/Normandie - 40% Alcool - Notes de Pommes & d'Epices - A déguster pur, sur glace ou en cocktail gourmand - 70 clCALVADOS RICHE EN POIRE : Ce calvados est le fruit du travail de la célèbre maison Christian Drouin. Subtil et aérien, il porte en lui toutes les nuances de sa formule à base de poire et de pomme restée crue. UNE RECETTE UNIQUE : Distillé en colonne à partir de poiré et de cidre de pomme, ce Calvados est conçu à base de matières premières minutieusement sélectionnées pour leurs qualités gustatives. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Le calvados est bien sûr l'alcool emblématique du "trou normand" et du café/calva, mais il est aussi formidable pur, sur glace, ou intégré à un cocktail gourmand. LE CALVADOS EN DÉTAIL : Ce calvados au nez ample est marqué par la pomme et les épices, puis l'amande, la poire, le melon. Il évolue sur une bouche douce couvrant le palais d'arômes de fruits avec une finale nette sur le pruneau. LA MARQUE CHRISTIAN DROUIN : Faisant partie des grands noms du calvados, la maison Christian Drouin propose des spiritueux haut de gamme et rassemble le plus large éventail de millésimes de la profession.35,50 € -
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Comment présenter
présentez la poire du verger normand dans un plat à gratin en céramique. Accompagnez chaque part d’une cuillère à soupe de crème épaisse servie dans une petite coupelle blanche pour un contraste visuel élégant.
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