Halloween approche à grands pas et quoi de mieux pour fêter cette occasion que de préparer des pommes d’amour ensorcelées ? Ce dessert, à la fois croquant et fondant, ravira les petits comme les grands grâce à sa touche mystérieuse et gourmande. Plongeons ensemble dans la préparation de ces douceurs sucrées qui feront sensation lors de votre prochaine fête d’Halloween.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les pommes et séchez-les avec un torchon propre. Retirez les queues et insérez un bâton en bois à la place.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez le sucre, le sirop de glucose et l’eau. Chauffez à feu moyen tout en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Une fois le sucre dissout, augmentez le feu et portez le mélange à ébullition sans remuer. Utilisez le thermomètre à sucre pour vérifier la température. Le caramel doit atteindre 150°C.
Étape 4
Retirez la casserole du feu et ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une couleur homogène.
Étape 5
Trempez chaque pomme dans le caramel rouge en la tournant pour bien l’enrober. Laissez l’excès de caramel s’égoutter.
Étape 6
Posez les pommes sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus effrayante, ajoutez quelques gouttes de colorant noir au caramel pour obtenir un effet marbré. Cela donnera une apparence unique et mystique à vos pommes d’amour.
Boisson recommandée
Pour accompagner vos pommes d’amour ensorcelées, servez un verre de jus de pomme pétillant. Son goût fruité et rafraîchissant se mariera parfaitement avec la douceur du caramel.
Les pommes d’amour sont un grand classique des foires et fêtes foraines. Elles sont apparues pour la première fois au début du XXe siècle aux États-Unis et sont devenues un incontournable des célébrations d’Halloween.
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Comment présenter
Disposez vos pommes d’amour sur un plateau de présentation pour gâteaux, idéalement surélevé pour les mettre en valeur. Pour une ambiance encore plus festive, parsemez le plateau de petites décorations d’Halloween comme des araignées en plastique ou des feuilles d’automne en papier.
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