La purée de potimarron épicée au Thermomix est une recette idéale pour profiter des saveurs automnales tout en apportant une touche de chaleur grâce aux épices. Ce plat, facile à réaliser, ravira petits et grands avec son goût doux et épicé. Parfait pour accompagner vos plats principaux, c’est une manière originale d’intégrer les légumes dans votre menu.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement léger et riche en saveurs.
Protéines : Faible en protéines, ce plat convient surtout comme accompagnement.
Sel : Faible teneur en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 47 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.9 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.8 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du potimarron
Placez le potimarron en conserve dans le bol du Thermomix. Ajoutez l’eau, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une consistance homogène.
2. Cuisson et saveurs
Ajoutez le gingembre, le curry et le cumin au mélange. Programmez 20 minutes à 100°C en vitesse 2.
3. Mise en purée
Après la cuisson, mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse 7 pour obtenir une purée bien lisse.
Mon astuce de chef
Pour une purée encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide ou de lait de coco lors du dernier mixage. Cela apportera une texture veloutée à votre préparation.
Que boire avec cette purée ?
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement la douceur du potimarron tout en équilibrant le côté épicé du plat.
L’info en plus
Le potimarron est un légume d’automne apprécié pour sa chair douce et légèrement sucrée. Originaire d’Amérique du Sud, il a traversé les siècles pour devenir un incontournable des cuisines européennes grâce à sa richesse en vitamines et minéraux.
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Comment présenter la purée de potimarron épicée ?
Servez cette purée dans de petits bols individuels en terre cuite pour apporter une touche rustique et chaleureuse à votre table. Accompagnez de quelques graines de courge grillées pour ajouter du croquant et décorer légèrement la surface avec un filet d’huile d’olive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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