Recette authentique de Bajra Bhakri : pain traditionnel indien

Recette authentique de Bajra Bhakri : pain traditionnel indien

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Aujourd’hui, nous allons explorer les saveurs de l’Inde avec la recette du Bajra Bhakri, un pain traditionnel indien fabriqué à partir de farine de millet bajra. Préparez-vous pour une aventure culinaire qui éveillera tous vos sens.

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez le sel et la farine dans un bol.

Étape 2

Faites un puits au centre du mélange et ajoutez graduellement l’eau tout en malaxant la pâte jusqu’à obtenir une consistance douce mais ferme.

Étape 3

Divisez la pâte en petites boules. Utilisez un peu d’eau pour éviter que la pâte ne colle aux mains.

Étape 4

Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler chaque boule en une galette ronde d’environ 5 mm d’épaisseur.

Étape 5

Chauffez une poêle à fond épais et placez-y délicatement la galette. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante et dorée des deux côtés.

Étape 6

Répétez le processus avec toutes les galettes.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour donner une touche supplémentaire à votre Bajra Bhakri, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou de ghee sur la galette une fois qu’elle est cuite.

Accords mets vins

Le Bajra Bhakri se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc. Le caractère fruité et acidulé du vin complète à merveille le goût riche et délicat du pain.

L’info en plus

Mieux connaître le Bajra Bhakri

Le Bajra Bhakri est un pain sans levain originaire de l’Inde occidentale. Il est souvent servi en accompagnement des plats épicés et peut être utilisé comme substitut au riz. Son goût unique provient de la farine de millet bajra, qui lui donne une texture croustillante et légèrement sucrée.

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Comment présenter votre Bajra Bhakri ?

Dressez les galettes de Bajra Bhakri dans une assiette plane, superposées les unes sur les autres pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Servez-les chaudes pour plus de saveur. Même si généralement consommés nature, vous pouvez proposer des acccompagnements tels que du chutney aux herbes ou du yaourt simple pour une expérience gustative diversifiée.

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