les petits sablés de noël alsaciens sont une tradition gourmande qui émerveille les papilles à chaque année de fêtes. Ces délicieux biscuits, aux saveurs subtiles et réconfortantes, sont idéals pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Découvrons ensemble comment réaliser ces friandises typiques de l’alsace, et donnons à vos fêtes de fin d’année un doux parfum de tradition.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces sablés de noël offrent un profil plutôt énergétique et riche.
Protéines : Ils fournissent un apport modéré en protéines.
Sel : Leur teneur en sel est assez significative.
À consommer plutôt occasionnellement à cause de leur richesse en graisses.
Par 100 g de recette
446 kcal
Prot. 6.8 g —
Gluc. 54.8 g —
Lip. 22.3 g
Par portion (4 parts)
686 kcal
Prot. 10.4 g —
Gluc. 84.2 g —
Lip. 34.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 446 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.8 g |
| dont sucres | 22.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, la levure chimique et la cannelle. Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez du bout des doigts pour sabler la pâte. Ajoutez l’œuf et le sucre vanillé, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
2. Étaler la pâte
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de biscuits.
3. Cuire les sablés
Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour des sablés encore plus gourmands, vous pouvez ajouter du zeste d’orange ou quelques gouttes d’extrait d’amande amère pour intensifier les saveurs.
Un vin chaud
Pour accompagner vos petits sablés de noël alsaciens, rien ne vaut un bon vin chaud, épicé et parfumé. Il vous suffira de faire chauffer du vin rouge avec des bâtons de cannelle, de l’anis étoilé, des zestes d’orange et un peu de sucre.
L’info en plus
Les sablés de noël alsaciens, aussi connus sous le nom de Bredeles, sont une tradition alsacienne incontournable pendant la période des fêtes. Chaque famille a sa propre recette, transmise de génération en génération, combinant des ingrédients simples mais toujours pleins de saveurs.
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Comment présenter les sablés ?
Servez vos petits sablés de noël alsaciens dans une assiette plate élégante ou une belle boîte à biscuits décorative. Vous pouvez également les disposer sur un plateau en bois pour ajouter une touche rustique et chaleureuse. Accompagnez-les d’une petite cloche en verre pour une présentation chic et festive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WKWKER Lot de 2 Plateaux de Service rectangulaires Portables Bambou pour Cuisine, Salle à Manger, Snack, Fruits, TV, lit (Naturel)【Matière première durable et de haute qualité】: Le plateau est fait de bambou , avec notre savoir-faire exquis pour vous fournir une surface lisse, imperméable à l’eau, résistant à l’huile sans odeur particulière 【Ensemble de 2 plateaux en bambou】: Il est empilable et peu encombrant et est livré dans 2 plateaux emballés dans du carton. Le design classique et élégant peut non seulement stocker des objets, mais aussi jouer un rôle décoratif. 【Plateaux polyvalents】: Il est parfait pour servir le petit-déjeuner, des entrées, des collations de fête, des fruits ou des desserts, etc. ou pour l’utiliser comme plateau de rangement pour les tasses, les jouets et tout ce dont vous pourriez avoir besoin. 【Dimensions du plateau】: 35L x 25W x 2Hcm (un seul plateau). Léger mais pas fragile comme le verre ou le plastique. 【Facile à nettoyer】: Il suffit de l’essuyer avec un chiffon.22,99 €19,99 €-13% -
Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,89 €
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