les petits sablés de noël alsaciens sont une tradition gourmande qui émerveille les papilles à chaque année de fêtes. Ces délicieux biscuits, aux saveurs subtiles et réconfortantes, sont idéals pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Découvrons ensemble comment réaliser ces friandises typiques de l’alsace, et donnons à vos fêtes de fin d’année un doux parfum de tradition.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces sablés de noël offrent un profil plutôt énergétique et riche.
Protéines : Ils fournissent un apport modéré en protéines.
Sel : Leur teneur en sel est assez significative.
À consommer plutôt occasionnellement à cause de leur richesse en graisses.
Par 100 g de recette
446 kcal
Prot. 6.8 g —
Gluc. 54.8 g —
Lip. 22.3 g
Par portion (4 parts)
686 kcal
Prot. 10.4 g —
Gluc. 84.2 g —
Lip. 34.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 446 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.8 g |
| dont sucres | 22.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, la levure chimique et la cannelle. Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez du bout des doigts pour sabler la pâte. Ajoutez l’œuf et le sucre vanillé, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
2. Étaler la pâte
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de biscuits.
3. Cuire les sablés
Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour des sablés encore plus gourmands, vous pouvez ajouter du zeste d’orange ou quelques gouttes d’extrait d’amande amère pour intensifier les saveurs.
Un vin chaud
Pour accompagner vos petits sablés de noël alsaciens, rien ne vaut un bon vin chaud, épicé et parfumé. Il vous suffira de faire chauffer du vin rouge avec des bâtons de cannelle, de l’anis étoilé, des zestes d’orange et un peu de sucre.
L’info en plus
Les sablés de noël alsaciens, aussi connus sous le nom de Bredeles, sont une tradition alsacienne incontournable pendant la période des fêtes. Chaque famille a sa propre recette, transmise de génération en génération, combinant des ingrédients simples mais toujours pleins de saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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JIYIN Lot de 6 emporte-pièces rectangulaires dentelés - 6 tailles - En acier inoxydable - Pour biscuits, fondants, gâteaux【6 tailles de découpoir à biscuits rectangulaires】 Notre ensemble de découpoirs rectangulaires comprend 6 tailles différentes, vous pouvez réaliser des biscuits et des gâteaux de nombreuses formes. Emporte-pièces en acier inoxydable pour biscuits ou petites pâtes à beurre en découpant de la pâte sablée, du massepain et même de la pâte à modeler avec une forme rectangulaire et des côtés dentelés. 【Matériau de haute qualité】Les emporte-pièces carrés sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire, bien travaillés, avec un bord lisse et un revêtement antiadhésif pour un démoulage plus facile et un nettoyage facile. Design sûr : le grand emporte-pièce a une surface lisse avec des bords roulés sur lesquels vous ne pouvez pas vous blesser les doigts, et vous pouvez les nettoyer à la main et au lave-vaisselle Variété de formes créatives : avec ce lot d'emporte-pièces, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité en créant des biscuits et des gâteaux dans différentes formes amusantes, telles que des rectangles, des portes, des fenêtres, des drapeaux et plus encore. Transformez la pâtisserie ordinaire en un projet culinaire imaginatif pour tout le monde 【Applications culinaires infinies】 Cet ensemble de découpoirs rectangulaires à bord cannelé n’est pas limité aux biscuits. Utilisez-le pour couper des pâtisseries, de la pâte, du fondant, des fruits, des légumes, du pain, des sandwichs, du fromage et même pour faire de l'artisanat avec de l'argile, des crêpes, améliorez votre expérience de cuisine.7,99 € -
ScrapCooking - 2 Découpoirs à Biscuits « Smile » - Emporte-Pièces Sourire en Inox - Kit Moules pour Petits Gâteaux - Tartelettes Sablé Chocolat - Accessoires Pâtisserie Enfant Goûter - 2112😊 CRÉEZ VOS BISCUITS « SMILE » - Un kit de 2 emporte-pièces pour réaliser des biscuits « sourire » maison, une gourmandise incontournable de l’enfance. Idéal en cadeau ou pour lancer une activité pâtisserie qui régalera petits et grands à l’heure du goûter ! 🍪 2 DÉCOUPOIRS - Contient 2 emporte-pièces ronds cannelés : la face avant avec les yeux et la bouche, et la face arrière vierge. Dimensions de chaque découpoir : Ø 5 x 2,5 cm. Livrés dans un joli emballage, prêt à offrir pour une idée cadeau originale. ✨ MOULES EN INOX - Ces découpoirs sont en acier inoxydable apte au contact alimentaire. Pratique, ils sont lavables au lave-vaisselle ! Ils peuvent s’utiliser pour faire des biscuits, mais aussi des décors de pâte à sucre, de pâte à sel ou de pâte d’amande. 👩🏻🍳 AVEC RECETTE - Au dos de l’emballage, retrouvez la recette des biscuits « smile ». Afin de réaliser la pâte pour 16 à 20 biscuits, prévoyez 170 g de farine, 60 g de sucre glace, 40 g de poudre d’amandes, 75 g de beurre mou et 1 œuf. Il vous faudra la laisser reposer 30 mn au réfrigérateur, la découper puis cuire vos biscuits 15 mn au four. Ensuite, il vous faudra les garnir de chocolat, à l’aide de 70 g de chocolat noir + 50 g de chocolat au lait ainsi que 70 g de crème liquide et d’une poche à douille. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,90 €
Comment présenter les sablés ?
Servez vos petits sablés de noël alsaciens dans une assiette plate élégante ou une belle boîte à biscuits décorative. Vous pouvez également les disposer sur un plateau en bois pour ajouter une touche rustique et chaleureuse. Accompagnez-les d’une petite cloche en verre pour une présentation chic et festive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Coloch Lot de 2 bocaux à biscuits en métal avec couvercle, boîte de rangement décorative pour biscuits, biscuits, bonbons, collations, chocolat, 2 taillesLe lot de bocaux à biscuits Coloch est disponible en 2 tailles : le it mesure 22,1 x 12,7 x 11,9 cm ; le grand mesure 24,9 x 15 x 14,2 cm. Sa taille compacte permet un rangement facile sur les comptoirs, les étagères ou dans les armoires, ce qui en fait un choix peu encombrant pour ceux qui ont un espace de cuisine limité. Matériau de qualité : notre boîte de rangement à biscuits est fabriquée en métal de qualité supérieure, ce qui t durabilité et longévité. Le récipient est léger, inodore, antirouille et pas facile à déformer, une solution parfaite pour ranger vos cookies. Structure pratique : les deux boîtes à collations peuvent être emboîtées l'une dans l'autre, ce qui peut économiser efficacement votre espace de rangement lorsque vous ne vous en servez pas. Le couvercle avec une mini est conçu pour protéger les biscuits et autres aliments de la poussière. Motif mignon : l'extérieur de la boîte en fer blanc est orné de motifs mignons et attrayants, ce qui en fait un ajout uellement attrayant à votre comptoir ou étagère. Ces motifs complètent sans effort différents styles décoratifs, du moderne au rustique. Polyvalence : du stockage à la maison aux collations de bureau, en passant par les emballages cadeaux aux projets d'artisanat et les cadeaux d'événements, ses applications sont vastes et variées. Le lot de bocaux à biscuits fantaisie sert également de cadeau délicat pour les membres de votre famille et vos amis lors d'événements spéciaux ou de vacances. Numéro d'enregistrement : VA000237998028,78 € -
stylebox Boîte à biscuits en métal de style rétro pour four - Environ 14,5 cm x 10 cm x 10,5 cmBoîte en métal de style rétro au design élaboré. Boîte avec panneau arrière rabattable. De nombreux détails affectueux sont présentés sur le comptoir et l'étagère. Idéal également comme décoration, boîte cadeau ou rangement. Volume : 1200 ml Dimensions : 145 x 100 x 105 mm.26,24 €
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WKWKER Lot de 2 Plateaux de Service rectangulaires Portables Bambou pour Cuisine, Salle à Manger, Snack, Fruits, TV, lit (Naturel)【Matière première durable et de haute qualité】: Le plateau est fait de bambou , avec notre savoir-faire exquis pour vous fournir une surface lisse, imperméable à l’eau, résistant à l’huile sans odeur particulière 【Ensemble de 2 plateaux en bambou】: Il est empilable et peu encombrant et est livré dans 2 plateaux emballés dans du carton. Le design classique et élégant peut non seulement stocker des objets, mais aussi jouer un rôle décoratif. 【Plateaux polyvalents】: Il est parfait pour servir le petit-déjeuner, des entrées, des collations de fête, des fruits ou des desserts, etc. ou pour l’utiliser comme plateau de rangement pour les tasses, les jouets et tout ce dont vous pourriez avoir besoin. 【Dimensions du plateau】: 35L x 25W x 2Hcm (un seul plateau). Léger mais pas fragile comme le verre ou le plastique. 【Facile à nettoyer】: Il suffit de l’essuyer avec un chiffon.19,99 €18,99 €-5% -
Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.20,06 €
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Chaks - Cloche en verre avec socle en bois, dôme transparent avec socle en verre et en bois, décoration pour salon, étagère et tableUne mise en scène naturelle: l'association du verre transparent et du bois naturel apporte une élégance sereine à chaque intérieur et met en valeur avec style les décorations choisies avec soin Présence compacte: avec ses 12 cm de diamètre et ses 20 cm de hauteur, la coupole en verre peut être utilisée de multiples façons - un format charmant pour les petites œuvres d'art, les souvenirs ou les événements saisonniers Une ambiance créative: fleurs séchées, guirlandes lumineuses ou mini-figurines, la cloche en verre inspire des décorations personnelles et transforme les objets du quotidien en petits accroche-regards Simple et expressive: la forme claire de la cloche en verre souligne chaque détail à l'intérieur tout en restant discrète - un objet décoratif intemporel pour les pièces modernes et naturelles Polyvalent: que ce soit sur une étagère, un buffet ou comme décoration de table, cet objet décoratif en verre avec socle en bois apporte une touche de douceur à n'importe quel endroit et attire tous les regards11,99 € -
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