Les beignets de fleurs de courgette sont un véritable délice pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils apportent une touche de soleil à votre table. Grâce au Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant, même pour les moins expérimentés d’entre nous.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix.
Étape 2
Mixez à vitesse 4 pendant 10 secondes pour bien mélanger les ingrédients secs.
Étape 3
Ajoutez l’eau pétillante et l’huile d’olive. Mixez à vitesse 4 pendant 30 secondes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
Étape 5
Chauffez la friteuse à 180°C.
Étape 6
Trempez chaque fleur de courgette séchée dans la pâte pour bien les enrober.
Étape 7
Plongez les fleurs enrobées dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 4 minutes.
Étape 8
Égouttez les beignets sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus légère, vous pouvez remplacer la moitié de la farine de blé par de la farine de riz. Cela apportera un croustillant supplémentaire à vos beignets.
Accord vin
Pour accompagner ces beignets de fleurs de courgette, un vin blanc sec tel qu’un Vermentino de Corse ou un Sancerre s’accordera parfaitement. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités mettront en valeur la délicatesse des fleurs de courgette.
Les beignets de fleurs de courgette sont une spécialité méditerranéenne, particulièrement appréciée en Italie et en Provence. Ils rappellent les saveurs estivales et sont souvent servis lors des repas en plein air, où la convivialité est de mise.
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Comment présenter
Servez vos beignets de fleurs de courgette sur un plat en terre cuite pour une touche méditerranéenne authentique. Accompagnez-les de serviettes en lin aux couleurs vives pour une présentation estivale et élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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