La confiture d’ananas, gingembre et citron vert de Camille Maury est une invitation au voyage pour vos papilles. Avec cette recette, vous découvrirez comment transformer des ingrédients simples en un délice tropical. Idéale pour tartiner vos toasts du matin ou pour accompagner vos desserts préférés, cette confiture est douce, épicée et délicieusement acidulée. Son parfum exotique vous transportera sous les tropiques à chaque bouchée.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter l’ananas en conserve et le découper en petits morceaux. Si vous utilisez un ananas entier en conserve, assurez-vous qu’il soit bien mûr pour une saveur optimale.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, ajouter les morceaux d’ananas, le sucre roux et le gingembre moulu. Mélanger le tout pour bien enrober les fruits.
Étape 3
Presser le jus des citrons verts confits et l’ajouter à la préparation avec l’eau. Bien mélanger.
Étape 4
Porter à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement pour éviter que le mélange n’accroche au fond de la cocotte.
Étape 5
Laisser cuire pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la confiture épaississe. Utiliser le thermomètre à sucre pour vérifier que la température atteint environ 105°C, ce qui assure une bonne consistance.
Étape 6
Mixer la préparation à l’aide du robot mixeur pour obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 7
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, refermer immédiatement et retourner les pots pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de profondeur à votre confiture, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou un zeste de lime fraîchement râpé en fin de cuisson.
Boisson d’accompagnement
Un thé glacé au citron vert serait une boisson rafraîchissante idéale pour accompagner cette confiture exotique.
L’info en plus
Cette confiture s’inspire des saveurs tropicales, combinant la douceur de l’ananas et l’acidité du citron vert avec une touche épicée de gingembre. Elle est parfaite pour un petit-déjeuner exotique ou pour accompagner des crêpes et des gâteaux.
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €35,99 €-28% -
Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème | Pour 4 à 6 personnes, avec couvercle et protège-poignées en coton, tous feux dont induction et four, pour pain et mijotés【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.59,89 €52,99 €-12%
Comment présenter
Servir la confiture dans un joli pot en verre transparent pour montrer ses couleurs vives. Accompagner de petites cuillères à confiture en bois pour une touche naturelle. Disposer sur un plateau de présentation pour le petit-déjeuner.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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