La confiture d’ananas, gingembre et citron vert de Camille Maury est une invitation au voyage pour vos papilles. Avec cette recette, vous découvrirez comment transformer des ingrédients simples en un délice tropical. Idéale pour tartiner vos toasts du matin ou pour accompagner vos desserts préférés, cette confiture est douce, épicée et délicieusement acidulée. Son parfum exotique vous transportera sous les tropiques à chaque bouchée.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter l’ananas en conserve et le découper en petits morceaux. Si vous utilisez un ananas entier en conserve, assurez-vous qu’il soit bien mûr pour une saveur optimale.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, ajouter les morceaux d’ananas, le sucre roux et le gingembre moulu. Mélanger le tout pour bien enrober les fruits.
Étape 3
Presser le jus des citrons verts confits et l’ajouter à la préparation avec l’eau. Bien mélanger.
Étape 4
Porter à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement pour éviter que le mélange n’accroche au fond de la cocotte.
Étape 5
Laisser cuire pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la confiture épaississe. Utiliser le thermomètre à sucre pour vérifier que la température atteint environ 105°C, ce qui assure une bonne consistance.
Étape 6
Mixer la préparation à l’aide du robot mixeur pour obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 7
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, refermer immédiatement et retourner les pots pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de profondeur à votre confiture, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou un zeste de lime fraîchement râpé en fin de cuisson.
Boisson d’accompagnement
Un thé glacé au citron vert serait une boisson rafraîchissante idéale pour accompagner cette confiture exotique.
L’info en plus
Cette confiture s’inspire des saveurs tropicales, combinant la douceur de l’ananas et l’acidité du citron vert avec une touche épicée de gingembre. Elle est parfaite pour un petit-déjeuner exotique ou pour accompagner des crêpes et des gâteaux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servir la confiture dans un joli pot en verre transparent pour montrer ses couleurs vives. Accompagner de petites cuillères à confiture en bois pour une touche naturelle. Disposer sur un plateau de présentation pour le petit-déjeuner.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Rayher Bocal en verre avec couvercle 1000ml, ø10,5cm, 17cm transparent, 68037000DÉCORATIF : Le bocal en verre est parfait comme accessoire de décoration. Il peut être décoré au pochoir, avec du papier Decopatch, des serviettes, des rubans adhésifs, des inscriptions et autres accessoires de décoration. Il peut également être peint. POLYVALENT : Le verre avec couvercle est aussi idéal comme pot de yaourt en verre. Vous pouvez fermenter et y conserver votre propre yaourt, mais aussi du kéfir de lait, à l’eau, et vos liqueurs. Il peut aussi contenir les cocktails, le thé aux perles. PRÉSENTOIR : Le verre convient aussi parfaitement comme vase, mais aussi bocal à bonbon. Vous pouvez ainsi y conserver et présenter vos bonbons et friandises. En plus, le bocal est un emballage cadeau parfait pendant les fêtes : noël, anniversaire, etc. DESIGN PRATIQUE : Ce bocal est doté d’un couvercle à vis pratique. Il est par conséquent idéal comme pot de conservation en verre. Ce verre transparent pouvant être customisé sera aussi parfait comme cadeau pour un ami, un proche ou encore un collègue. DE QUALITÉ : Ce pot en verre transparent est à base de matériau de qualité supérieure et durable. Il a une capacité de contenance de 1000 ml, une hauteur de 17 cm et un diamètre de 10,5 cm. Il sera aussi parfait pour conserver des céréales, du sucre, etc.3,66 € -
Rayher Verre pour bougie chauffe-plat, 5,6 cm ø en haut, 4,9 cm ø en bas, hauteur 6,5 cm, Couleur Cristal, 5600437Hauteur de 6,5 cm Diamètre de 5 cm Bougeoir transparent en verre Nombre de pièces: 20 Matériel: verre Nombre de pièces : 22,79 €
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