Recette de galette des rois vegan : gourmande et facile

Recette de galette des rois vegan : gourmande et facile

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La galette des rois est une pâtisserie délicieuse pour célébrer l’épiphanie, et cette version vegan est tout aussi savoureuse.

Impressionnez vos proches avec cette recette !

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étale une feuille de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Étape 3

Dans un saladier, mélange la poudre d’amande, le sucre, la fécule de maïs et la margarine jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Ajoute la crème de soja, l’extrait de vanille et l’eau de fleur d’oranger, puis mélange bien.

Étape 5

Étale le mélange sur la pâte feuilletée en laissant 2 cm au bord.

Étape 6

Cache la fève dans le mélange.

Étape 7

Couvre avec la deuxième feuille de pâte feuilletée, scelle les bords en appuyant avec une fourchette.

Étape 8

À l’aide d’un pinceau, badigeonne un peu de crème de soja pour dorer la surface.

Étape 9

Fais quelques dessins avec la pointe d’un couteau sur le dessus pour la décoration.

Étape 10

Enfourne pendant 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour une galette encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat vegan à la préparation !

Accord boisson

Accompagnez votre galette d’un cidre brut bien frais, parfait pour révéler les saveurs de l’amande.

L’info en plus

La galette des rois est une tradition française célébrant l’épiphanie. Traditionnellement, elle contient une fève, et la personne qui la trouve devient le roi ou la reine de la journée !

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