Recette de la croziflette savoyarde

Recette de la croziflette savoyarde

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La croziflette savoyarde, une variante gourmande de la tartiflette, associe les savoureux crozets, petites pâtes carrées, au parfum intense du reblochon. Un plat montagnard réconfortant à partager en famille ou entre amis.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Assez salé, à consommer en modération.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
340 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 27.7 g — Lip. 18.5 g
Par portion (4 parts)
897 kcal
Prot. 32.3 g — Gluc. 73.2 g — Lip. 48.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 340 kcal
Lipides
Matières grasses 18.5 g
dont acides gras saturés 10.3 g
Glucides
Glucides totaux 27.7 g
dont sucres 1.5 g
Autres
Protéines 12.2 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.65 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson des crozets

Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez-les ensuite.

2. Préparation des lardons

Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez l’oignon séché à la fin.

3. Assemblage du plat

Dans un plat à gratin, disposez une couche de crozets, puis de lardons. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

4. Ajout de la crème et du fromage

Versez la crème fraîche sur le plat et couvrez de tranches de reblochon.

5. Cuisson au four

Enfournez à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et doré.

Antoinette Monteil

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus savoyard, ajoutez quelques morceaux de champignons séchés à votre préparation.

Vin blanc de Savoie

Accompagnez votre croziflette d’un vin blanc de Savoie, tel qu’un Apremont, pour un accord parfait.

L’info en plus

La croziflette savoyarde est originaire de Savoie, connue pour ses plats robustes et chaleureux, parfaits pour réchauffer les longues soirées d’hiver.

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Comment servir

Pour une touche authentique, servez la croziflette dans un plat en terre cuite traditionnel savoyard.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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