La croziflette savoyarde, une variante gourmande de la tartiflette, associe les savoureux crozets, petites pâtes carrées, au parfum intense du reblochon. Un plat montagnard réconfortant à partager en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Assez salé, à consommer en modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 340 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.5 g |
| dont acides gras saturés | 10.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.7 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.2 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des crozets
Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez-les ensuite.
2. Préparation des lardons
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez l’oignon séché à la fin.
3. Assemblage du plat
Dans un plat à gratin, disposez une couche de crozets, puis de lardons. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Ajout de la crème et du fromage
Versez la crème fraîche sur le plat et couvrez de tranches de reblochon.
5. Cuisson au four
Enfournez à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoyard, ajoutez quelques morceaux de champignons séchés à votre préparation.
Vin blanc de Savoie
Accompagnez votre croziflette d’un vin blanc de Savoie, tel qu’un Apremont, pour un accord parfait.
L’info en plus
La croziflette savoyarde est originaire de Savoie, connue pour ses plats robustes et chaleureux, parfaits pour réchauffer les longues soirées d’hiver.
Comment servir
Pour une touche authentique, servez la croziflette dans un plat en terre cuite traditionnel savoyard.
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