Préparer des pommes d’amour est un véritable voyage dans le temps qui ravive le doux souvenir des fêtes foraines. Grâce au Thermomix, réaliser ce délice sucré pour émerveiller vos proches devient un jeu d’enfant. Ce plaisir croquant et délicieux saura séduire petits et grands. En quelques étapes simples, vous obtiendrez des pommes d’amour prêtes à être croquées !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et séchez soigneusement les pommes pour enlever toute la cire présente sur la peau.
Étape 2
Piquez chaque pomme avec un bâton en bois, en l’enfonçant bien au centre.
Étape 3
Dans le bol du Thermomix, versez le sucre, l’eau et le vinaigre blanc.
Étape 4
Chauffez le mélange à 100°C pendant 10 minutes, vitesse 2, jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
Étape 5
Ajoutez le colorant alimentaire rouge et mélangez doucement à vitesse 1.
Étape 6
Avec le thermomètre à sucre, vérifiez que le sirop a atteint environ 150°C. *C’est ce qu’on appelle le stade du ‘grand cassé’, où le sucre est suffisamment dur pour briser net.*
Étape 7
Trempez chaque pomme dans le sirop en les tournant pour bien les enrober.
Étape 8
Déposez-les sur une grille pour les laisser refroidir et durcir.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus brillant, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sirop de glucose dans le mélange. Cela donnera aux pommes une finition lisse et éclatante.Boisson
Accompagnez vos pommes d’amour d’un jus de pomme pétillant pour intensifier les saveurs de l’automne.
L’info en plus
Les pommes d’amour ont vu le jour au début du XXe siècle aux États-Unis. Elles sont associées aux fêtes foraines et aux souvenirs d’enfance.
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