tu cherches une façon originale de revisiter la traditionnelle pomme d’amour ? cette version modernisée est conçue pour ravir tant les petits que les grands gourmands. aussi croquante que sucrée, cette recette est un vrai jeu d’enfant à préparer, tout en apportant une touche d’originalité à ton dessert. plonge dans la douceur et la magie de ce classique réinventé !
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par preparer ton plan de travail : dispose une feuille de silicone sur la table. cela empêchera ton caramel de coller.
Étape 2
Dans une casserole, verse le sucre cristal, l’eau et le sirop de maïs. mélange doucement et fais chauffer à feu moyen jusqu’à dissolution complète du sucre.
Étape 3
Continue de chauffer jusqu’à ce que la température atteigne 150°C. utilise un thermomètre de cuisine pour vérifier la température.
Étape 4
Une fois la température atteinte, retire la casserole du feu et ajoute délicatement le colorant alimentaire rouge et la poudre dorée comestible. mélange jusqu’à obtenir une couleur homogène.
Étape 5
Plonge chaque pomme dans le caramel, en les tournant pour qu’elles soient complètement enrobées. insère un bâton de bois dans chaque pomme.
Étape 6
Laisse refroidir sur la feuille de silicone jusqu’à ce que le caramel soit dur et croquant.
Mon astuce de chef
Pour un caramel parfaitement lisse, évite de remuer la préparation trop vigoureusement. tourne doucement pour que les ingrédients se mélangent sans cristaux.Un bon jus de pomme pétillant
accompagne tes pommes d’amour revisitées d’un bon jus de pomme pétillant. cela ajoutera une note acidulée et rafraîchissante qui complétera parfaitement ton dessert sucré.
L’info en plus
La pomme d’amour est un symbole de fêtes foraines et de douce nostalgie. c’est une friandise appréciée pour sa simplicité et son goût sucré. la version revisitée, avec sa touche de doré, ajoute un éclat festif à cette douceur classique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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QWORK® 2 pièces feuille de caoutchouc silicone 200 x 200 x 2 mm, plaque de silicone blanche pour joints et garnituresMatériau : Fabriqué en silicone de qualité, il offre une excellente flexibilité, résistance à la déchirure et au vieillissement. Dimensions : 200 x 200 mm pour une épaisseur de 2 mm. Résistance à la température : de -40 °C à 220 °C. Performances : Hautement élastique sans être serré, il convient à toutes les surfaces et supporte la pression et absorbe les chocs. Larges applications : Convient aux joints de portes, à l'étanchéité des équipements, aux applications automobiles, chimiques et de télécommunications.7,99 €
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BENECREAT 2 pièces Plaque de Feuille de Caoutchouc de Silicone Blanc 200x200x2mm Panneau de Joint résistant aux Hautes températures, utilisé pour fabriquer des Joints et des Joints[Matériau de qualité]: Fabriqué à partir de matériaux de gel de silice de haute qualité, qui ont une bonne flexibilité, lisse sans taches, durable à utiliser. Chaque feuille mesure 200x200mm/7.87x7.87 pouces, 2mm d'épaisseur. [Résistant aux hautes températures]: La feuille de silicone résiste aux températures élevées et basses et peut être utilisée à des températures allant de -40 °C à 220 °C. [Résistance à la déchirure]: La flexibilité du matériau en silicone est bien meilleure que celle du PVC, résistance souple, à la flexion et au vieillissement, déchirure répétée, ses performances n'ont pas changé de manière significative. [Haute stabilité]: La résistance aux radiations et la faible perméabilité, l'exposition à long terme à l'atmosphère, la surface et les performances restent inchangées. Non toxique et à faible odeur. [Large application]: Cette plaque de feuille en caoutchouc de silicone a des performances élevées et des utilisations multiples, peut être utilisée pour le glissement de porte, la protection du clavier, l'étanchéité du capuchon de la tasse d'eau, l'étanchéité de l'équipement et la protection de la table.12,89 €11,99 €-7%
Présenter avec éclat
pour mettre en valeur tes pommes d’amour revisitées, place-les sur un plat de présentation en verre transparent. cela attirera les regards et mettra en avant leur jolie couleur. pour plus de sophistication, place une feuille d’or sous chaque pomme.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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SIM GOLD LEAF lot de 10 feuilles d'or pur alimentaire 43 mm X 43 mm 24 carats 100% veritableTITRAGE EN OR : Certifiées or minimum 23,75 carats par un laboratoire indépendant FEUILLES D'OR COMESTIBLE : Nos feuilles d'or sont agréées « alimentaires » selon la législation européenne en vigueur et sans danger à la consommation. Autorisé par l'Union Européenne par le reglement européen CE n 1333/2008 pour la décoration alimentaire. DÉCORATION DE LUXE : Idéal pour décorer pâtisseries, chocolats, entremets et tous vos desserts. Ils donneront également du cachet à vos macarons, foie gras ! CARACTÉRISTIQUES : Carnet de 10 feuilles d’or 43 x 43 mm, qualité professionnelle épaisseur 2 microns. Composition : or 100% Quantité : 10 feuilles. Emballage hermétique stérile3,99 €
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