Les prunes au sirop maison sont une délicieuse manière de conserver les saveurs de l’été tout au long de l’année. Ce dessert simple et savoureux ravira vos papilles et celles de vos proches. Facile à préparer, il nécessite peu d’ingrédients et se réalise en un rien de temps. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réussir cette recette et vous donnons quelques astuces pour la sublimer.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte, versez l’eau et le sucre. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, formant ainsi un sirop léger.
Étape 2
Ajoutez le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur au sirop. Laissez infuser à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 3
Incorporez les prunes dénoyautées dans le sirop. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Remuez délicatement de temps en temps pour que les prunes s’imprègnent bien du sirop.
Étape 4
Retirez la cocotte du feu et laissez refroidir les prunes dans le sirop. Une fois refroidies, transférez-les dans des bocaux stérilisés en veillant à bien les couvrir de sirop.
Étape 5
Fermez les bocaux hermétiquement et conservez-les dans un endroit frais et sec jusqu’à dégustation.
Mon astuce de chef
Pour un sirop plus parfumé, ajoutez quelques zestes de citron ou d’orange lors de la cuisson. Cela apportera une touche d’agrume qui rehaussera le goût des prunes.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce dessert, un thé noir légèrement infusé ou une tisane aux fruits rouges se mariera parfaitement avec les arômes des prunes au sirop.
Les prunes sont originaires de Chine et ont été introduites en Europe il y a plusieurs siècles. Elles sont riches en vitamines et en fibres, ce qui en fait un fruit aussi nutritif que savoureux. Les prunes au sirop étaient autrefois une méthode populaire de conservation, permettant de profiter des fruits tout au long de l’année.
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Comment présenter les prunes au sirop
Servez les prunes dans de jolis bols en verre pour mettre en valeur leur couleur brillante. Accompagnez-les d’une cuillère à dessert pour faciliter la dégustation.
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