Recette de raclette traditionnelle

Recette de raclette traditionnelle

4.9/5 - (10 votes)
Saint Valentin générique

La raclette est bien plus qu’un simple plat, c’est une véritable institution conviviale qui nous transporte au cœur des montagnes françaises. Synonyme de partage et de moments chaleureux, la raclette traditionnelle séduit par la simplicité de sa préparation et le délice qu’elle procure. Préparons ensemble cet incontournable des soirées d’hiver.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Apport important en protéines.
Sel : Contient une quantité relativement élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
189 kcal
Prot. 11.8 g — Gluc. 8 g — Lip. 12.8 g
Par portion (4 parts)
1209 kcal
Prot. 75.4 g — Gluc. 50.8 g — Lip. 81.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 189 kcal
Lipides
Matières grasses 12.8 g
dont acides gras saturés 7.2 g
Glucides
Glucides totaux 8 g
dont sucres 0.9 g
Autres
Protéines 11.8 g
Fibres 1 g
Sel 0.88 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pommes de terre

Lavez soigneusement les pommes de terre et placez-les dans une grande casserole d’eau salée. Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Installation de l’appareil à raclette

Placez l’appareil à raclette au centre de la table, à portée de tous les convives.

3. Préparation du fromage et de la charcuterie

Coupez le fromage à raclette en tranches épaisses et disposez les tranches sur une assiette. Préparez la charcuterie en tranches et disposez-les sur un plateau.

4. Accompagnement avec cornichons et oignons grelots

Disposez les cornichons et les oignons grelots dans de petits bols pour que chacun puisse se servir selon ses envies.

5. Service à table

Chaque convive peut faire fondre son fromage sous l’appareil à raclette et le verser sur ses pommes de terre accompagnées de charcuterie

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour une raclette plus originale, ajoutez du paprika ou du cumin directement sur votre fromage fondant. Ces épices se marient parfaitement avec le fromage à raclette.

Accords mets et vins

Optez pour un vin blanc sec de Savoie tel un Apremont. Leurs arômes fruités relèvent subtilement le goût du fromage.

L’info en plus

La raclette, originaire des Alpes suisses, est associée aux régions savoyardes pour son fromage délicat qui fond à la perfection.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tristar Raclette, Avec Plaque Gril, 4 Poêlons, Pour 4 Personnes, Revêtement Antiadhésif, 500 W, RA-2949
    Passez un délicieux moment en famille avec la raclette Tristar RA-2949 adaptée pour 4 personnes Elle est également équipée d'une surface de cuisson non-adhésive généreuse (22 x 17,5 cm), vous permettant ainsi de faire griller de la viande, des légumes Aucun risque de vous brûler : un voyant lumineux vous indique qu'elle est en marche et les poignées "Cool Touch". De plus, ses pieds antidérapants l'empêche de glisser Avec sa puissance de 500 W, elle est idéale pour une utilisation au camping Comme elle est compacte, elle ne prend pas de place après utilisation
    22,90 €
    16,99 €
    -26%
  • H.Koenig Appareil à raclette Multifonction 8 personnes Professionnel RP412, Pierre naturelle, 6 mini crêpes pancakes, Grill, Raclette fromage fondue, 8 poêlons antiadhésifs
    RACLETTE 8 PERSONNES AVEC PIERRE NATURELLE : Cet appareil polyvalent est conçu pour des repas jusqu'à 8 personnes, offrant une expérience de raclette complète avec une pierre naturelle. MINI CRÊPES ET GRILL : Cette machine à raclette offre aussi une surface pour 6 mini crêpes et une plaque grill, vous offrant encore plus de polyvalence pour vos repas en famille ou entre amis. NETTOYAGE FACILE ET STABILITÉ : La plaque amovible facilite le nettoyage après utilisation, tandis que les pieds antidérapants assurent une stabilité lors de l'utilisation de l'appareil. ACCESSOIRES COMPLETS : Livré avec 8 poêlons triangulaires antiadhésifs, cet appareil à raclette est prêt à l'emploi dès sa sortie de la boîte. Avec une puissance de 900 W, il offre des performances fiables pour des repas conviviaux et réussis à chaque fois. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.
    49,90 €

Comment présenter

Servez votre raclette dans des assiettes à fromage avec des compartiments, cela facilite la séparation des aliments et sublime l’expérience gustative.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Yzpklhw Ensemble de 3 Assiettes Divisées avec Compartiments, 22,5cm, Kit de Vaisselle Incassable, Contrôle des Portions, Plateau Réutilisable pour Adultes et Enfants
    Matériau exquis: L'assiette divisée est fabriquée à partir de matériaux de haute qualité, de fabrication exquise, d'épaisseur augmentée, résistante aux chutes, réutilisable après le nettoyage, et durable. Résistant à des températures élevées et basses allant de -10 à 110 degrés, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité dans les micro-ondes, réfrigérateurs, etc. Contrôle des portions: L'assiette pour enfants est divisée en trois compartiments, vous permettant de contrôler facilement les portions de nourriture et d'éviter la transmission des odeurs. Vous pouvez choisir 25% des glucides, 25% des protéines et 50% des fruits et légumes pour maintenir un régime alimentaire parfaitement équilibré, équilibrer votre alimentation quotidienne et vous permettre de mener une vie plus saine. Facile à utiliser et à nettoyer: Le set d'assiettes a des bords arrondis et lisses, ce qui le rend facile et confortable à soulever, et la base épaisse assure une placement stable. Pas facile à casser, épais, grande capacité, il suffit de le laver à l'eau courante après utilisation. Le design empilable permet d'économiser de l'espace et est plus pratique. Large gamme d'applications: Convient pour stocker des collations, des fruits, des salades, des céréales, des desserts, des pâtisseries, des pâtes, des protéines, des glucides, etc.; Très approprié pour une utilisation dans les maisons, les hôtels, les restaurants, les barbecues, les rassemblements, le camping, l'alpinisme et autres occasions. Le forfait comprend: Vous recevrez 3 plateaux divisés, diamètre 22,5 cm, hauteur 2,5 cm, bleu, jaune, et orange, 3 couleurs pour répondre à vos besoins quotidiens. Convient aux amateurs de fitness, adultes, personnes âgées, enfants, personnes qui souhaitent manger équilibrée et sainement, et personnes qui souhaitent contrôler leur poids.
    9,99 €
  • Lot de 5 Assiette Compartiment Adulte Enfant, Assiettes Divisées, Assiette Reequilibrage Alimentaire Adulte, Assiette Plastique Reutilisable, Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle Incassable
    Set Assiettes Divisées : Vous recevrez 5 assiette regime portion adulte et enfant (bleu, vert, jaune, rose et beige). Les assiettes ont des bords lisses et sont réutilisables. Elles conviennent aux enfants, aux adultes et aux personnes âgées Matériaux Sûrs : Ces assiette plastique reutilisable sont fabriquées en PP de qualité alimentaire. Sans BPA. Elles sont robustes et durables, et ne se cassent pas facilement. Les assiette enfant peuvent être utilisées en toute sécurité au réfrigérateur, au micro-ondes et au lave-vaisselle Assiette à 3 Compartiments : Le diamètre de l'assiette regime portion adulte est de 25cm/9.8in et le poids d'une seule assiette est d'environ 107g. Très léger. La conception compartimentée nous aide à contrôler la taille des portions de nos repas, ce qui permet de maintenir un profil nutritionnel équilibré. En même temps, l'assiette de contrôle des portions peut éviter le contact entre les aliments, garantissant que la saveur de l'aliment n'est pas affectée par d'autres aliments Multi-usages : Les incassables contrôle des portions peuvent être empilées pour gagner de la place. Les assiettes sont idéales pour les cafés, les restaurants, les zones de libre-service, les fêtes, la maison, le bord de la piscine, les pique-niques, les camping-cars, etc. Bon Service : Si l'assiettes divisées est endommagé pendant le transport, n'hésitez pas à nous contacter par l'intermédiaire d'Amazon.
    12,99 €
    10,49 €
    -19%
Retour en haut