25 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Rincez et égouttez les sardines en conserve. Posez-les à plat sur une planche.
Étape 3
Mélangez dans un bol le brocciu, les pignons de pin, une cuillère à soupe d’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre.
Étape 4
Garnissez chaque sardine avec une cuillère de préparation au brocciu. Roulez délicatement et fixez avec un cure-dent.
Étape 5
Disposez les sardines dans un plat à four huilé. Arrosez du reste d’huile d’olive.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour réussir le roulage des sardines sans les abîmer, utilisez vos doigts pour maintenir doucement la chair en place durant le roulage.
Accords mets-vins
Avec ce plat, un vin blanc sec comme un Patrimonio corse ou un vin de cépage Vermentino se mariera parfaitement.
L’info en plus
Plat emblématique de la cuisine corse, les sardines au brocciu mettent à l’honneur le fromage traditionnel brocciu. Ce fromage frais, fabriqué à partir de lait de brebis, est un pilier de la gastronomie corse, pouvant être dégusté aussi bien salé que sucré.
Comment présenter
Présentez ce plat dans un plat de service en terre cuite, rappelant les origines méditerranéennes et rustiques de la recette. Accompagnez de petites fourchettes ou piques pour que chacun puisse se servir aisément.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot24,99 € -
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine18,69 €16,59 €-11%
