Titre

Name: Recette de sirop de pomme maison
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 grammes sucre de canne; 1 litre jus de pomme concentré; 1 cuillère à café cannelle moulue; 1 gousse de vanille

4.9/5 - (7 votes)

Le sirop de pomme maison est une douce tentation qui évoque les souvenirs d’enfance, les promenades en verger et les goûters gourmands. Ce délice sucré, idéal pour napper des crêpes ou égayer un yaourt, est à la portée de tous grâce à une recette simple et rapide. En utilisant des ingrédients que l’on peut facilement se procurer en ligne, ce sirop s’invite dans votre cuisine sans tracas.

15 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

500 grammes de sucre de canne

1 litre de jus de pomme concentré

1 cuillère à café de cannelle moulue

1 gousse de vanille

Ustensiles

thermomètre de cuisine

passoire fine

casserole

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, versez le jus de pomme concentré et le sucre de canne. Remuez doucement pour dissoudre le sucre.

Étape 2

Ajoutez la cannelle moulue et la gousse de vanille, que vous aurez préalablement fendue en deux pour libérer ses arômes.

Étape 3

Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes. Remuez de temps en temps.

Étape 4

Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température du sirop atteint environ 105°C, ce qui garantira une bonne consistance.

Étape 5

Une fois le sirop épaissi, retirez la gousse de vanille et filtrez le mélange à l’aide d’une passoire fine pour enlever les éventuels résidus.

Étape 6

Laissez refroidir avant de transvaser le sirop dans une bouteille hermétique.

Mon astuce de chef

Pour une touche d’originalité, ajoutez une pincée de muscade en poudre lors de la cuisson. Cela rehaussera les saveurs épicées de votre sirop.

Boisson d’accompagnement

Un bon thé à la cannelle se mariera parfaitement avec votre sirop de pomme, apportant chaleur et réconfort à votre dégustation.

Le sirop de pomme est une tradition culinaire dans de nombreuses régions où les pommes abondent. Sa réalisation remonte à des siècles, où il était utilisé comme moyen de conservation et de transport des saveurs de la pomme.

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