L’été bat son plein et le thermomètre s’emballe. Face à la chaleur, une solution s’impose avec la force de l’évidence : la sucette glacée maison. Loin des versions industrielles gorgées de colorants et d’arômes artificiels, la sucette glacée faite à la maison offre une fraîcheur authentique, des saveurs vraies et une satisfaction incomparable. Bonne nouvelle : nulle compétence culinaire particulière n’est requise pour réussir ces petits bijoux glacés. Il suffit de bons ingrédients, d’un peu de patience et d’un congélateur. Résultat garanti : des sourires et des papilles rafraîchies.
20 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert glacé très énergétique et riche en graisses saturées, dominé par la noix de coco et la mangue sucrée.
Protéines : L'apport protéique est très faible, avec seulement 1, 27 g pour 100 g, ce qui est caractéristique d'un dessert sucré.
Sel : La teneur en sel est très modérée à 0, 023 g pour 100 g, ce qui convient parfaitement à un dessert.
À consommer occasionnellement en raison de la richesse en graisses saturées et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
153 kcal
Prot. 1.3 g —
Gluc. 14.4 g —
Lip. 10.9 g
Par portion (4 parts)
342 kcal
Prot. 2.8 g —
Gluc. 32.3 g —
Lip. 24.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 153 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.9 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.4 g |
| dont sucres | 10.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.3 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base mangue
Versez la purée de mangue en conserve dans un grand bol. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (sirop d’agave : édulcorant naturel extrait de la plante agave, au goût doux et neutre) et le jus de citron vert. Mélangez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange homogène et bien lisse. Goûtez et ajustez la douceur selon votre préférence. Vous êtes sur la bonne voie !
2. Préparer la base coco-vanille
Dans un second bol, versez le lait de coco en conserve. Ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes de sirop d’agave et l’extrait de vanille. Mélangez bien. Si le lait de coco présente des grumeaux (grumeaux : petits amas solides qui se forment quand la crème de coco se solidifie au froid), utilisez le mixeur plongeant quelques secondes pour obtenir une texture parfaitement lisse.
3. Remplir les moules
À l’aide d’un pichet verseur, remplissez chaque moule à sucette à moitié avec la préparation à la mangue. Placez les moules au congélateur pendant 30 minutes pour que cette première couche commence à se figer (figer : commencer à durcir sous l’effet du froid sans être totalement congelé). Cette étape est essentielle pour obtenir un bel effet bicolore. Soyez patient, le résultat en vaut vraiment la peine !
4. Ajouter la couche coco et insérer les bâtonnets
Sortez les moules du congélateur. Complétez chaque moule avec la préparation coco-vanille jusqu’à 5 mm du bord (laisser un espace : le liquide se dilate légèrement en gelant). Insérez délicatement un bâtonnet en bois au centre de chaque moule. Si le bâtonnet ne tient pas droit, couvrez le moule d’un morceau de film alimentaire et plantez le bâtonnet à travers : il restera parfaitement vertical. Bravo, le plus dur est fait !
5. Congeler et démouler
Placez les moules au congélateur pour une durée minimale de 4 heures, idéalement toute une nuit. Pour démouler sans abîmer vos sucettes, passez brièvement l’extérieur des moules sous un filet d’eau tiède pendant 5 secondes. Les sucettes se démoulent alors facilement. Tirez doucement sur le bâtonnet et admirez votre œuvre glacée !
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, incorporez des petits morceaux de fruits en conserve (ananas, pêche) entre les deux couches avant la congélation finale. Cela apporte une texture surprenante et très agréable en bouche. Vous pouvez également remplacer la purée de mangue par de la purée de framboise ou de passion pour des variantes tout aussi savoureuses.
Une boisson pour accompagner vos sucettes glacées
Ces sucettes se savourent idéalement avec une eau pétillante légèrement citronnée ou un jus d’ananas frais. Pour les adultes, un spritz à la pêche ou un cocktail sans alcool à base de gingembre et de citron vert sublimera les saveurs exotiques de la mangue et de la noix de coco.
L’info en plus
La sucette glacée, appelée ice pop aux États-Unis ou paleta au Mexique, est l’un des desserts glacés les plus anciens et les plus universels du monde. Sa version moderne telle qu’on la connaît aujourd’hui a été popularisée dans les années 1920. Aujourd’hui, la tendance du fait-maison a redonné à ce classique ses lettres de noblesse, avec des recettes qui privilégient les ingrédients naturels, sans additifs ni conservateurs. C’est aussi l’activité idéale à réaliser avec des enfants.
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Comment présenter vos sucettes glacées maison ?
Présentez vos sucettes glacées sur un plateau de présentation en ardoise ou en bois clair pour un rendu visuel élégant et naturel. Disposez-les debout dans un récipient rempli de glaçons pour les maintenir à bonne température lors du service. Vous pouvez décorer le plateau avec quelques feuilles de menthe fraîche et des tranches de citron vert. Pour un effet festif et coloré, enveloppez chaque sucette dans un carré de papier sulfurisé noué d’une ficelle de cuisine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 € -
Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche | Plateau rotatif réversible socle bambou, cloche acrylique, lavage à la main, idéal apéritifs, desserts et cadeaux fête✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €
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Wellhaus - Bac à glaçons avec couvercle – Récipient à glaçons en acier inoxydable 1,3L, seau à glace à double paroi et isolé avec pince à glaçons, compact et peu encombrant Idéal pour les petitesGLAÇONS PLUS FRAIS PLUS LONGTEMPS - Le récipient à glaçons à double paroi ralentit la fonte des glaçons et aide à garder les glaçons frais et prêts à servir plus longtemps. Ainsi, le seau à glace est idéal pour les cocktails, les longdrinks, les boissons gazeuses et autres boissons fraîches lors de réunions entre amis, dîners ou fêtes. FORMAT COMPACT DE 1,3 L - Avec une capacité de 1,3 L, le bac à glaçons offre suffisamment d’espace pour les glaçons au quotidien et pour les petites à moyennes réceptions, sans prendre inutilement de place sur la table, le plan de travail ou le bar de la maison. Le format compact est particulièrement pratique si vous recherchez un seau à glace pratique qui reste fonctionnel et facile à placer. SERVIR DE FAÇON HYGIENIQUE AVEC LA PINCE À GLAÇONS - La pince à glaçons fournie permet de retirer les glaçons de manière propre et pratique sans contact direct avec les mains. Ainsi, les verres, carafes et shakers à cocktail peuvent être remplis confortablement, ce qui fait du bac à glaçons une solution pratique pour la cuisine, le bar et les fêtes. Polyvalent pour les boissons et les bouteilles : le seau à glace en acier inoxydable convient non seulement pour ranger des glaçons, mais aussi pour servir avec élégance en différentes occasions. Il est polyvalent pour les boissons, les boissons froides et pour refroidir les bouteilles, et s'intègre donc bien dans la cuisine, la salle à manger ou le bar à domicile. Design élégant pour toutes les occasions : le design élégant fait du bac à glaçons un accessoire pratique et décoratif pour la table dressée, le chariot de bar ou la kitchenette. Ainsi, le seau à glace combine un aspect attrayant avec une fonction adaptée au quotidien et est adapté pour un usage quotidien ainsi que pour les occasions spéciales.27,99 €
