Quand l’été pointe le bout de son nez, quoi de mieux que de savourer des tatins de tomates ? Ce plat, aussi savoureux que coloré, vous transporte en Provence avec ses arômes ensoleillés. Alliant simplicité et raffinement, cette recette est idéale pour impressionner vos invités tout en leur offrant un moment de convivialité autour de la table.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Huilez légèrement les moules à tarte individuels.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les tomates séchées, le vinaigre balsamique, le miel et les herbes de Provence. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 3
Répartissez le mélange à base de tomates dans chaque moule.
Étape 4
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles légèrement plus grands que les moules.
Étape 5
Placez un cercle de pâte sur chaque moule en rentrant les bords à l’intérieur.
Étape 6
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 7
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler délicatement en retournant les tatins sur une assiette.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, servez ces tatins avec une salade de roquette légèrement assaisonnée. Cela ajoutera une note poivrée et croquante à votre plat.
Accord mets et vins
Accompagnez ces tatins de tomates d’un vin rosé de Provence bien frais, qui sublimera les saveurs du plat tout en apportant une touche de légèreté.
Ce plat est inspiré de la tarte Tatin traditionnelle, mais utilise des tomates pour apporter une saveur estivale et ensoleillée. Les tatins de tomates sont parfaits pour un repas léger ou pour accompagner une viande grillée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Guardini, Set de 4 moules à tarte Ø 12 cm, Acier avec revêtement antiadhésif, Rouge et Gris, Fabriqué en Italie, Ligne Rossana, PetitPORTION UNIQUE : Amusant, léger, parfait à emporter toujours avec soi pour une collation saine et délicieuse. Pour préparer de délicieuses tartes pour les plus petits, Guardini a créé les 4 moules à tarte de la ligne Rossana. MATÉRIEL: Acier Hi-Top avec revêtement antiadhésif double couche qui, grâce à sa conductivité thermique particulière et sa faible épaisseur, offre d'excellentes performances en toute occasion, FABRIQUÉ EN ITALIE : la qualité Made in Italy des moules Guardini offre la garantie d'excellents résultats de cuisson, antiadhésifs et de démoulage grâce à la qualité des revêtements antiadhésifs avec lesquels ils sont fabriqués. AUTRES CARACTÉRISTIQUES : sans BPA, PFOA et métaux lourds ; Température maximale : 230° ; Résistant aux rayures ; Facile à nettoyer ; Garantie 2 ans. DIMENSIONS : Ø 12 x 1,9 cm12,90 €11,03 €-14% -
Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Revêtement Antiadhésif Moulle Tartelettes Mini 10 cm X10 Rond pour Quiche Gateau, Plat a Tarte en Acier CarboneEnsemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.17,99 €15,29 €-15%
Comment présenter
Servez les tatins de tomates sur des assiettes en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des tomates. Utilisez des fourchettes à dessert pour faciliter la dégustation de ce plat délicat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lékué Assiette en Céramique 23 cm pour Moule Rond Blanc DuoCuisson: Cuisson au four, lavable au lave vaisselle Diamètre: 23 cm Matière: Céramique12,90 € -
jojofuny Plat De Service En Céramique Créatif Pour Huîtres, Assiette Multifonctionnelle Irrégulière Blanche, Vaisselle Restaurant Polyvalente Pour Présentation Moléculaire Et Réception ProfessionnellePrésentation élégante : la couleur et la forme irrégulière de l’assiette apportent une touche d’élégance à toute table, sublimant ainsi l’expérience culinaire Matériau céramique : fabriquée en céramique, cette assiette est fiable et sûre pour servir types d'aliments. assiettes en porcelaine, assiettes de restaurant Et sûre : cette assiette est fiable et sûre pour servir types d'aliments, notamment pour recevoir ou pour présenter des huîtres Présentation élégante : la forme irrégulière et le design épuré de l’assiette apportent une touche d’élégance à tout repas, sublimant ainsi l’expérience culinaire. assiette à huîtres, assiette de service Unique et créative : cette assiette à huîtres en céramique présente un design unique et original, idéal pour ajouter une touche d'élégance à votre table, qu'il s'agisse d'assiettes ou de plats de service11,49 €
-
Russell Hobbs Ensemble de fourchettes à dessert de 6 – Vienna, Fourchettes à gâteau en acier inoxydable 18/0, Hauteur 16,5 cm, Poli miroir, Compatible lave-vaisselleENSEMBLE DE FOURCHETTES 6 PIÈCES : Cet ensemble de fourchettes à dessert Russell Hobbs Vienna comprend 6 fourchettes. Idéal pour un usage quotidien, les dîners et le thé de l'après-midi. ACIER INOXYDABLE : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 solide et durable, ces fourchettes ont une finition polie miroir classique qui s'adapte à tous les décors de table. COMPATIBLES LAVE-VAISSELLE : Ces fourchettes peuvent être nettoyées rapidement et facilement au lave-vaisselle après utilisation. POIDS ÉQUILIBRÉ : Ces fourchettes ont un design fin qui paraît élégant sur la table. Elles sont finement équilibrées avec un poids agréable. GARANTIE DE 15 ANS : Ils sont même accompagnés d'une garantie de 15 ans pour votre tranquillité d'esprit supplémentaire.4,99 € -
LOU LAGUIOLE - Lot de 6 fourchettes à gâteau - Jet - Acier inoxydable 18/0, Finition Miroir - Longueur 140 mmFOURCHETTES À GÂTEAU : Ensemble de 6 fourchettes à gâteau de 14 cm de la collection JET, avec une élégante finition sablée. Parfaites pour savourer vos pâtisseries, tartes et desserts avec finesse et élégance, elles apportent une touche de raffinement à chaque pause gourmande. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable 18/0 et avec une épaisseur de 2 mm ces fourchettes à gâteau et à tapas garantissent une utilisation longue durée. FINITION MIROIR ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les fourchettes à gâteau et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole combine la force de la tradition avec l'élégance de la modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.17,10 €
