Les tomates, ces trésors rouges, sont une véritable explosion de saveurs et de couleurs qui peuvent transformer vos plats du quotidien en véritables chefs-d’œuvre culinaires. Dans cette recette inspirée, nous allons explorer comment sublimer vos plats grâce à ces fruits polyvalents. Que vous soyez un chef chevronné ou un cuisinier amateur, cette recette vous guidera pas à pas pour créer un plat de tomates en folie qui ravira vos papilles.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre cocotte en fonte à feu moyen et ajouter l’huile d’olive.
Étape 2
Ajouter l’ail en poudre, l’origan et le basilic dans la cocotte, puis mélanger jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
Étape 3
Incorporer les tomates pelées en conserve dans la cocotte et remuer délicatement.
Étape 4
Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 5
Ajouter le piment d’Espelette, le sel, le poivre et le vinaigre balsamique. Mélanger bien pour que les saveurs se marient.
Étape 6
Utiliser un mixeur plongeant pour mixer la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 7
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Laisser mijoter encore 5 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez une feuille de laurier lors de la cuisson et retirez-la avant de mixer.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat de tomates en folie, un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône apportera une belle complémentarité.
Les tomates, originaires d’Amérique du Sud, ont été introduites en Europe au XVIe siècle et sont rapidement devenues un ingrédient clé dans la cuisine méditerranéenne.
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Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.7,37 € -
Piment d'Espelette 50 grLes informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.14,74 €
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Comment présenter
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