La tarte tropézienne revisitée s’invite à votre table avec une version fruitée et parfumée qui fait souffler un vent de Provence sur votre cuisine. Abricot juteux et lavande délicate : un duo audacieux qui sublime la brioche moelleuse et la crème onctueuse de ce grand classique de la pâtisserie française. Née à Saint-Tropez dans les années 1950, la tropézienne a conquis bien des palais. Aujourd’hui, on lui offre une nouvelle jeunesse, colorée et ensoleillée, parfaite pour régaler 4 personnes lors d’un déjeuner estival ou d’un goûter festif. Alors, enfilez votre tablier : cette aventure pâtissière est à la portée de tous avec un peu de patience et d’amour.
60 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette tropézienne est un dessert très énergétique et riche, dominé par les graisses et les sucres, typique de la pâtisserie française classique.
Protéines : L'apport protéique est modéré (environ 5, 9 g pour 100 g), provenant principalement de la brioche, des œufs et du mascarpone.
Sel : La teneur en sel est modérée (0, 35 g pour 100 g), provenant essentiellement du beurre et du sel de la pâte.
À consommer plutôt occasionnellement, en portion raisonnable. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison et peuvent varier selon les marques utilisées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 354 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22 g |
| dont acides gras saturés | 13.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.4 g |
| dont sucres | 19.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.35 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte à brioche
Dans le bol de votre robot pâtissier muni du crochet, versez la farine, le sucre, le sel, la levure sèche et le lait en poudre. Le lait en poudre apporte du moelleux et de la richesse à la brioche. Mélangez quelques secondes à vitesse lente pour combiner les ingrédients secs. Ajoutez ensuite les œufs un à un (vous aurez besoin de 3 œufs entiers frais, non listés ici car frais). Pétrissez à vitesse moyenne pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le beurre mou en petits morceaux, un à un, en continuant de pétrir. Pétrir signifie travailler la pâte pour développer le gluten, ce qui lui donnera sa texture élastique et aérée. Pétrissez encore 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol et devienne lisse et brillante. C’est le signe qu’elle est prête !
2. Faire lever la pâte (première pousse)
Couvrez le bol d’un torchon propre ou d’un film alimentaire et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud (25°C idéalement) pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume. Cette étape s’appelle la pousse ou la fermentation : la levure produit du gaz carbonique qui fait gonfler la pâte. Si votre cuisine est froide, placez le bol dans votre four éteint avec un verre d’eau chaude à côté pour créer une atmosphère tiède. Soyez patient : c’est cette étape qui garantit une brioche légère et moelleuse !
3. Façonner et cuire la brioche
Une fois la pâte doublée de volume, dégazez-la en appuyant dessus avec le poing. Dégazer signifie chasser les bulles d’air formées pendant la pousse pour obtenir une texture régulière. Formez une boule et déposez-la dans votre moule à manqué préalablement beurré et fariné. Aplatissez légèrement pour que la pâte remplisse bien le moule. Couvrez à nouveau et laissez pousser encore 45 minutes. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Badigeonnez délicatement le dessus de la brioche avec un peu de lait (ou un jaune d’œuf dilué dans du lait pour plus de brillance), puis parsemez de sucre perlé. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre : la température à cœur doit atteindre 90°C. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de couper.
4. Infuser la lavande dans la crème
Versez la crème liquide entière dans une petite casserole. Ajoutez la cuillère à café de fleurs de lavande séchées alimentaires. Chauffez à feu doux jusqu’à frémissement (ne faites pas bouillir). Retirez du feu, couvrez et laissez infuser pendant 15 minutes. Infuser signifie laisser tremper un ingrédient aromatique dans un liquide chaud pour en extraire les saveurs. Filtrez ensuite la crème à travers une passoire fine pour retirer toutes les fleurs. Laissez refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. La crème doit être bien froide pour monter correctement.
5. Monter la crème chantilly à la lavande
Dans un grand bol bien froid (vous pouvez le placer 10 minutes au congélateur avant), versez la crème infusée à la lavande bien froide, le mascarpone, le sucre glace, le sucre vanillé et l’extrait de vanille. Le mascarpone est un fromage frais italien très crémeux qui stabilise la chantilly et lui donne du corps. Fouettez à vitesse moyenne puis rapide jusqu’à obtenir une crème ferme qui forme des pics. Former des pics signifie que lorsque vous soulevez le fouet, la crème reste dressée sans retomber. Attention à ne pas trop fouetter, sinon la crème se transforme en beurre ! Réservez au frais.
6. Assembler la tropézienne
Une fois la brioche complètement refroidie, coupez-la en deux dans l’épaisseur à l’aide de votre couteau à génoise. Un couteau à génoise est un couteau-scie long qui permet de trancher les gâteaux horizontalement de façon régulière. Sur la base, étalez généreusement la confiture d’abricot en couche uniforme. Puis, à l’aide de votre poche à douille, dressez de beaux dômes de crème chantilly à la lavande sur toute la surface. Dresser signifie déposer la crème de façon régulière et esthétique à l’aide d’une poche à douille. Replacez délicatement le chapeau de brioche par-dessus. Saupoudrez légèrement de sucre glace pour la finition. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour une saveur encore plus intense, mélangez une cuillère à soupe de confiture d’abricot directement dans la crème chantilly avant de la monter. Vous obtiendrez une crème légèrement rosée et fruitée qui fera sensation. Par ailleurs, si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez préparer la brioche la veille et la conserver emballée dans du film alimentaire à température ambiante. Le lendemain, il ne vous restera plus qu’à préparer la crème et assembler le gâteau. La brioche sera même encore plus moelleuse !
La boisson idéale pour accompagner cette tropézienne
Pour sublimer les arômes floraux de la lavande et la douceur de l’abricot, optez pour une limonade artisanale à la fleur de sureau ou un thé glacé à la pêche. Les amateurs de bulles apprécieront un jus d’abricot pétillant légèrement sucré. Pour les adultes, un verre de muscat de Beaumes-de-Venise bien frais (vin doux naturel de Provence) sera un accord remarquable, ses notes de fruits blancs et de fleurs répondant parfaitement à la lavande et à l’abricot du gâteau.
L’info en plus
La tropézienne, une légende pâtissière provençale : la tarte tropézienne a été créée en 1955 par Alexandre Micka, un pâtissier d’origine polonaise installé à Saint-Tropez. C’est Brigitte Bardot, venue tourner le film Et Dieu créa la femme, qui lui aurait donné son nom. La recette originale est toujours jalousement gardée secrète par la maison Micka. Au fil des décennies, les pâtissiers du monde entier se sont approprié ce dessert en le revisitant avec des saveurs régionales ou de saison. Cette version à l’abricot et à la lavande rend hommage à la Provence, terre d’origine de ce gâteau emblématique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Fleurs de Lavande Séchées 500g | Française Originale de Provence | Nouvelle Récolte | 100% Naturelle - Qualité Alimentaire | Vom AchterhofFLEURS DE LAVANDE SÉCHÉES Dans la cuisine allemande, les fleurs de lavande fine sont encore une petite rareté, mais pas en France où les fleurs comestibles sont l'une des épices les plus populaires et ne doivent pas manquer dans tout bon mélange d'épices aux herbes de provence. VERSATILE Mais notre lavande ne convient pas seulement comme épice. Du savon à la lavande aux sachets de lavande, des additifs pour le bain aux décorations, il n'y a presque pas de limites à ses utilisations. THÉ DE FLEUR DE LAVANDE De nombreuses personnes ne jurent aujourd'hui que par le thé à la lavande. La préparation est simple. Verser l'eau bouillante sur les fleurs de lavande, couvrir et laisser infuser pendant 5 à 10 minutes, puis filtrer. Le thé est prêt. TESTÉ EN LABORATOIRE Vous recevez un produit naturel testé en laboratoire qui est rempli à la main avec amour et soin. FABRICATION CONTRÔLÉE, FABRIQUÉE EN ALLEMAGNE Nos produits sont fabriqués et contrôlés selon les normes de qualité les plus élevées.20,95 € -
TooGet Bourgeons de lavande séchés culinaires, fleurs de lavande 100 % crues des Highlands, fleurs séchées ultra bleues de qualité supérieure avec bouteille en plastique PET de qualité alimentaireBourgeons de lavande culinaire filtrés de haute qualité, de qualité supérieure, sans feuilles, sans tiges, sans impuretés et sans produits chimiques nocifs, 100% fleurs de lavande brute Bouteille en plastique PET de qualité alimentaire, peut être un stockage à long terme, également comme bonne décoration sur votre table, bureau, rebord de fenêtre, etc Cette belle couleur de qualité ultra-bleue et ses boutons de fleurs de lavande au parfum frais peuvent sûrement être vos prochains ingrédients de bricolage faits à la main à la lavande! Bombes de bain faites à la main, savon, shampoing, sachets d'artisanat parfumés à la lavande, beurres corporels, bougies ou sacs-cadeaux de mariage Idéal pour le thé, mélangé avec du thé noir de qualité supérieure sera un bon choix, peut être utilisé pour le bain ou la douche, est trop extravagant pour les sachets - pot-pourri Nous visons à offrir des boutons de fleurs de lavande séchées authentiques de la plus haute qualité, à la fois dans un parfum frais et une belle couleur. WA - RECHERCHEZ LE LOGO TooGet SUR TOUS LES EMBALLAGES DE NOS PRODUITS11,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
Camic Robot Pâtissier - 2000W - 10 niveaux de vitesse avec poignée de transport, bol mélangeur en inox (7L), pétrin avec crochet mélangeur, crochet pétrisseur, fouet et protection anti-éclaboussuresMOTEUR PUISSANT: Équipé d'un puissant moteur de 2000 watts, ce robot patissier Camic traite facilement les ingrédients de toutes vos pâtisseries maison, des cupcakes et biscuits au pain. MACHINE DE CUISINE PUISSANTE pour 10 niveaux de vitesse précis - parfait pour pétrir la pâte à pain, à pizza et à pâtes, battre les œufs/crème et mélanger la pâte à gâteau. Idéal pour les pâtes fraîches, le pain et les gâteaux. Gain de temps et d'efforts dans la cuisine. IDÉAL POUR LA CUISINE À LA MAISON - ce batteur sur socle a une grande capacité de 7 litres et un système de mélange planétaire. La grande capacité peut accueillir une famille de 8 personnes et permet de réaliser des pâtisseries efficacement. CONCEPTION IDÉALE: Il y a une poignée en haut du fuselage. La poignée supérieure permet de mieux tenir la tête du mixeur pour ajouter des ingrédients ou changer d'accessoires, et facilite également le transport de la machine. ACCESSOIRES POLYVALENTS: Le pétrin comprend un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet - parfait pour différentes recettes. Le levier de verrouillage facilite le changement des accessoires et garantit un fonctionnement sûr. PROTECTION VISIBLE CONTRE LES ÉCLABOUSSURES ET BASE D'ASPIRATION STABLE : Une protection anti-éclaboussures transparente empêche les éclaboussures de farine et les résidus d'épices pendant le processus d'agitation. Le fond d'aspiration assure un maintien sûr sur le plan de travail et optimise ainsi les performances de cuisson.149,99 €135,36 €-10%
-
Progress Mixeur à main, batteur électrique portatif avec 5 réglages de vitesse, fonction d'éjection pour un nettoyage facile, Parfait pour les pâte à biscuits et gâteaux, 250 W, Noir, EK5901PVDEBATTEUR À MAIN : ce batteur à main Progress est parfait pour fouetter de délicieuses pâtes à gâteau, pâtes ou pour préparer de la crème fraîchement fouettée. FOUETS MÉLANGEURS : le batteur est livré avec 2 fouets mélangeurs pour préparer des mélanges légers et aérés et combiner rapidement et facilement les ingrédients pour la cuisson. FONCTION D'ÉJECTION : avec une fonction pratique d'éjection, les accessoires sont faciles à nettoyer après utilisation loin de l'unité principale. RÉGLABLE : ajustez le mélangeur en fonction de votre recette avec 5 réglages de vitesse au choix – incorporez doucement la farine ou battez l'air dans la pâte avec facilité. 250 W : avec une puissance de 250 W et un design noir élégant, ce mélangeur est l'accessoire de cuisson parfait pour n'importe quelle cuisine, parfait pour les boulangers avides et les cuisiniers à la maison.18,82 € -
BLACK+DECKER - Batteur Électrique 500W | 5 Vitesses + Turbo | Fouets & Crochets en Inox | Design Ergonomique | Accessoires Amovibles | Finition Inox Anti-Traces | Sans BPA【PUISSANCE 500W】Un batteur électrique puissant de 500W conçu pour réussir toutes vos préparations. Fouettez, mélangez, montez ou pétrissez facilement vos ingrédients, qu’il s’agisse de crème, blancs d’œufs ou pâtes, pour des résultats rapides et homogènes à chaque utilisation.. 【5 VITESSES + TURBO】Adaptez la vitesse à chaque recette grâce à ses 5 vitesses réglables et à sa fonction TURBO. Idéal pour passer d’une préparation légère comme une chantilly à une pâte dense comme une brioche, en gardant toujours contrôle et efficacité. 【ACCESSOIRES EN INOX】Équipé de 2 fouets et 2 crochets pétrisseurs en acier inoxydable de haute qualité, robustes et résistants à l’usage intensif. Parfaits pour fouetter crèmes, monter blancs d’œufs, émulsionner sauces ou pétrir pâtes à pain et pâtisseries. 【ERGONOMIQUE ET PRATIQUE】Conçu avec une poignée ergonomique qui offre une prise en main confortable et sécurisée, même pour un usage prolongé. Ses accessoires amovibles et lavables facilitent l’entretien, pour un appareil toujours propre et prêt à l’emploi. 【STYLE ET HYGIÈNE】Alliant performance et design, ce batteur dispose d’une élégante finition en inox anti-traces de doigts combinée au plastique résistant. Sans BPA pour plus de sécurité alimentaire, il est disponible en noir et inox, s’intégrant parfaitement dans toute cuisine moderne.44,49 €21,99 €-51%
-
Nifogo Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant7,99 € -
Happy Lemuro Kit Poche à Douille 11 Pièces avec Poche Pâtissière en Coton 40 cm et Douilles Inox, Lavable et Réutilisable | Pour Gâteaux et CupcakesPOLYVALENT ET INDISPENSABLE - Avec une grande poche à douille, 8 douilles, un adaptateur et un e-book (ENG) comme source d'inspiration, vous pouvez immédiatement commencer à décorer tartes, gâteaux, pâtisseries, cupcakes et biscuits. DÉCORATION DE TOUS TYPES - Créez facilement étoiles, feuilles, roses, lignes ou herbe grâce aux douilles variées. La seringue facilite le remplissage de beignets. Parfait aussi pour meringues et churros. QUALITÉ SUPÉRIEURE - Les douilles robustes en acier inoxydable sans soudure ainsi que la sac à poche en coton résistant à la déchirure avec intérieur enduit vous assurent performance et résistance à long terme. L'ensemble est testé en laboratoire et conforme aux normes alimentaires européennes. FACILE À NETTOYER – Grâce aux matériaux haut de gamme, tout le kit, y compris la poche à douille, est compatible avec le lave-vaisselle. Pour un nettoyage rapide des embouts pâtisserie, utilisez la brosse fournie. CADEAU PARFAIT + GARANTIE - Pour Noël, un anniversaire ou Pâques : ce joli set fera plaisir à tous les fans de pâtisserie. Satisfaction garantie ou remboursé.18,49 €17,57 €-5%
-
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,44 €9,92 €-5% -
DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
-
LACOR - 66916 - Grille pour Refroidir Pâtisserie en Acier chromé, Grille circulaire de Pâtisserie, idéale pour laisser reposer les desserts, Ø 28 x 2 cm, GrisGrille métallique robuste pour laisser reposer les desserts fraîchement sortés du four ou couvrir de chocolat ou de sucre glas. Fabriqué en acier chromé pour une longue durée de vie. Permet de refroidir uniformément toutes les parties du dessert y compris la partie inférieure. Protège les surfaces de la cuisine contre les brûlures. Ce produit ne passe pas au lave-vaisselle. Dimensions Ø 28 x 2 cm, et son poids est de 198 g.6,40 € -
Tala Grande Grille de Refroidissement Antiadhésive Idéale pour Refroidir les Pâtisseries Fraîches telles que Muffins, Cookies, Biscuits et Gâteaux Dimensions 40 x 25 cm, NoirGRILLE DE REFROIDISSEMENT : L'outil de pâtisserie indispensable pour refroidir les aliments fraîchement sortis du four La grille de refroidissement Tala est dotée d'un design en treillis permettant à l'air de circuler, refroidissant ainsi naturellement les aliments fraîchement cuits POUR UNE CUISSON PARFAITE : Les plaques à pâtisserie en acier inoxydable rehaussent vos gourmandises cuites permettant à la vapeur de s'évaporer de tous les niveaux Les grilles peu encombrantes sont réutilisables, idéales pour la pâtisserie quotidienne et s'empilent facilement pour un rangement simplifié MODE D'EMPLOI : Recouvrez chaque plateau de papier sulfurisé pour éviter d'endommager les gâteaux fragiles lors du refroidissement et placezles dans un endroit frais PASSENT AU LAVEVAISSELLE : Ces emportepièces sont compatibles avec le lavevaisselle et sans BPA MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité10,27 €
-
DE BUYER -4234.35 -scie a genoise crantee fkofficium 35cm, GrisScie à génoise, biscuits 35cm Made In France Spatule micro dentée et aiguisée pour une découpe parfaite des biscuits 35cm Complète le modèle 25cm34,90 € -
PME Couteau à Génoise, Acier Inoxydable, 3 x 1.5 x 35cm, ArgentIdéal pour aplanir, trancher et découper les gâteaux Dimensions: 355 mm Lame en acier inoxydable de qualité supérieure Facile à utiliser et à nettoyer Lavable au lave-vaisselle28,00 €
Comment présenter et servir votre tropézienne à l’abricot et à la lavande ?
Sortez la tropézienne du réfrigérateur 15 minutes avant de la servir pour que la crème retrouve toute sa souplesse et que les arômes s’expriment pleinement. Déposez-la sur un plat de présentation pour gâteau avec pied (aussi appelé présentoir à gâteau), de préférence en céramique blanche ou en verre pour mettre en valeur les couleurs dorées de la brioche. Découpez des parts généreuses à l’aide d’un couteau-scie et servez chaque part sur une assiette à dessert de belle taille. Vous pouvez décorer chaque assiette d’une légère traînée de confiture d’abricot et de quelques fleurs de lavande séchées pour rappeler les saveurs du gâteau. Une petite cuillère à dessert dorée ou argentée ajoutera une touche élégante à la présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cabilock Support De Gâteau sur Pied avec Cloche en Verre Assiette À Gâteau 9.06X7.87X7.87 Pouces Présentoir Élégant pour Dessert Fruits Et Snack Idéal pour Fêtes Mariages Et Décoration De TablePrésentation Élégante Et Protection Intégrée: Ce support de gâteau sur pied avec couvercle en verre combine un design élégant et une fonction pratique pour mettre en valeur vos desserts tout en les protégeant de la poussière et des insectes Matériaux Résistants Et Faciles À Entretenir: Fabriqué en céramique et verre, ce plateau à gâteau présente une surface lisse qui facilite le nettoyage et assure une utilisation sans altérer l’apparence Dimensions Pratiques Pour Une Large Gamme De Desserts: Avec une taille de 9,06 x 7,87 x 7,87 pouces (23 x 20 x 20 cm), ce plateau supporte efficacement les gâteaux, snacks, fruits et autres douceurs pour diverses occasions Polyvalence Pour Différentes Occasions: Ce support de gâteau est idéal pour les mariages, fêtes, vitrines de boutique ou pour décorer une table, apportant une touche raffinée grâce à son design soigné Facilité D’usage Quotidien: Le couvercle en verre protège vos pâtisseries tout en facilitant leur transport et leur conservation, rendant ce plateau à gâteau adapté à un usage régulier sans complication42,69 € -
Pasabahce Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille uniquePrésentoir à gâteaux, D 35 cm Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux Matière: verre hauteur: 26 cm diamètre: 32 cm31,80 €
-
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 € -
MALACASA Grande Assiettes Plates pour 6 personnes, Ø 26 cm Assiette Blanche en Porcelaine, Lot de 6 Assiette de Table pour Salade, Pâtes, Dessert, Steak, Fruits - Série LUNAPolyvalent - le set assiettes plates en porcelaine classique contient 6 assiettes plates d'un diamètre de 26 cm. Ces grandes assiette blanche conviennent non seulement pour les plats principaux, mais sont également idéales comme assiettes à pizza, assiettes à salade ou assiettes de service Qualité professionnelle de la porcelaine - cuite à haute température et plus robuste que la faïence ou la mélamine. Les assiettes passent au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur - parfaites pour les ménages modernes Design anti-fuite - chaque assiettes porcelaine mesure 26 x 26 x 2 cm - idéal pour servir des pâtes, des salades ou des plats en sauce. Le bord légèrement surélevé empêche la vinaigrette, la sauce ou les restes de nourriture de s'écouler Facile à entretenir & empilable - nos assiettes en porcelaine sont empilables pour un gain de place et prennent peu de place dans le placard de la cuisine. La surface lisse résiste aux rayures et se nettoie facilement à la main ou au lave-vaisselle Cadeau parfait - le set assiette émaillées blanches est emballé de manière incassable et convient parfaitement comme cadeau pour la famille ou les amis - idéal pour les inaugurations, les mariages, les fêtes de famille ou les restaurants42,99 €40,84 €-5%
