le macabricot est un dessert original qui combine la douceur des abricots secs et le croquant des macarons. parfait pour terminer un repas en beauté, ce dessert est une explosion de saveurs fruitées qui plaira aux petits comme aux grands. suivez notre recette pas à pas pour réaliser ce délice chez vous.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les abricots secs dans un bol d’eau tiède pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Dans un robot patissier, mixez les abricots réhydratés pour obtenir une purée lisse.
Étape 3
Tamisez ensemble la poudre d’amandes et le sucre glace. Réservez.
Étape 4
Préparez les blancs d’œufs en poudre selon les instructions du paquet et montez-les en neige ferme avec le robot patissier.
Étape 5
Incorporez délicatement le mélange de poudre d’amandes et de sucre glace aux blancs en neige à l’aide d’une spatule.
Étape 6
Ajoutez une pointe de colorant alimentaire orange pour donner une teinte appétissante à vos macarons.
Étape 7
Remplissez une poche à douille de cette préparation et formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Laissez croûter les macarons à l’air libre pendant 20 minutes, puis enfournez à 150°C pendant 10 minutes.
Étape 9
Pendant ce temps, préparez la crème en mélangeant la crème liquide en poudre avec l’eau pour obtenir une consistance onctueuse.
Étape 10
Une fois les macarons cuits et refroidis, garnissez-les de purée d’abricots et de crème, puis assemblez-les par deux.
Mon astuce de chef
Pour que vos macarons soient bien réguliers, tracez des cercles de la taille souhaitée sur le papier sulfurisé avant de les garnir.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, un thé glacé à l’abricot ou un vin moelleux type Sauternes se mariera à merveille avec les saveurs fruitées du macabricot.
Le macabricot est une création moderne qui s’inspire de la pâtisserie française. En combinant la texture croquante des macarons avec la saveur douce des abricots, il devient un dessert irrésistible qui surprend par son originalité. Cette recette est idéale pour les gourmands en quête d’innovation culinaire.
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VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,99 €
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Comment présenter
Servez vos macabricots sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir leur couleur vive. Disposez-les en quinconce pour un effet visuel élégant. Vous pouvez également ajouter quelques pétales de fleurs comestibles pour une touche de sophistication.
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Véritables pétales de rose séchés rouges | Délicieusement parfumé, plein arôme | 50 g | Fleurs comestibles naturellement pures | Thé de pétales de rose, fleurs comestibles100 % véritables pétales de rose rouges - Hildegard von Bingen savait déjà apprécier l'énorme potentiel de la rose et décrit l'effet particulier des pétales de rose pour les yeux et la peau. berryz Les pétales de rose séchés rouges sont particulièrement polyvalents. Que ce soit comme thé à la rose, pour la fabrication d'eau de rose, d'huile de rose précieuse, de confiture de roses ou comme décoration pour les gâteaux et les plats fins et les salades. Laissez libre cours à votre créativité. Les fleurs sont également idéales pour les coussins parfumés. Naturel - 100 % végétal, 0 % additifs, 100 % végétalien, fabriqué en Allemagne, sans arômes, colorants et conservateurs ainsi que sucre ou gluten. Thé aux pétales de rose : versez 2 cuillères à café avec 250 ml d'eau bouillante et laissez infuser pendant 10 minutes, puis filtrez et buvez chaud en petites gorgées. Pour les propriétés positives du thé rose, nous vous recommandons de visiter des sites Web indépendants. Fabriqué en Allemagne : en tant que spécialistes des herbes naturelles, nous ne traitons que des produits de qualité supérieure. Tous les produits sont contrôlés et mis en bouteille dans notre propre usine en Allemagne.13,88 €
