Le miel, ce doux nectar produit par les abeilles, est un trésor de la nature. Utilisé depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales et ses qualités gustatives, il trouve aujourd’hui sa place dans nos assiettes de manière créative. Découvrez comment sublimer un plat en utilisant ce produit doré et sucré.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Étape 3
Ajoutez le miel et le sucre roux dans la casserole, et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et les épices à pain d’épices.
Étape 5
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait à l’aide d’un fouet électrique.
Étape 6
Incorporez ensuite les ingrédients liquides aux ingrédients secs, puis ajoutez le mélange miel-beurre-sucre.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 8
Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, choisissez un miel de châtaignier ou de sarrasin qui apportera une note plus corsée à votre préparation.
Accord mets et vins
Un vin blanc moelleux, tel un Sauternes, accompagnera parfaitement la douceur du miel tout en équilibrant les épices du gâteau.
Ce gâteau est inspiré du pain d’épices, une spécialité traditionnelle d’Europe centrale, et particulièrement prisée en période de fêtes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez votre gâteau sur un plat de présentation en bois pour rappeler l’authenticité du produit. Coupez-le en tranches épaisses et servez avec un couteau à pain.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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