Recette du potage lyonnais traditionnel

Recette du potage lyonnais traditionnel

5/5 - (6 votes)
cuisine recettes - Promotion standard
Le potage lyonnais est une spécialité chaleureuse et réconfortante, typique de la région lyonnaise. Ce potage simple mais sincère vous apportera une saveur authentique de la cuisine française, idéale pour les soirées fraîches. Faisons ensemble ce voyage culinaire et voyons comment préparer ce potage avec les ingrédients livrés directement chez vous.

15 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande marmite en inox, porter deux litres d’eau à ébullition.

Étape 2

Ajouter le sachet de potage de poule lyophilisé et bien mélanger jusqu’à complète dissolution.

Étape 3

Incorporer les vermicelles et laisser cuire à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4

Ajouter ensuite le beurre clarifié et la crème fraîche en conserve. Remuer délicatement.

Étape 5

Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.

Étape 6

Mixer délicatement le potage à l’aide d’un blender chauffant pour obtenir une texture veloutée.

Antoinette Monteil

Mon astuce de chef

Pour un potage encore plus gourmand, vous pouvez rajouter un peu de fromage râpé avant de servir, il fondra agréablement dans le potage chaud.

Accord mets et vin

Un vin blanc sec, comme un Mâcon-Villages, se marie merveilleusement bien avec ce potage, apportant une touche de fraîcheur et de fruité qui équilibre la richesse du potage.

L’info en plus

Le potage lyonnais a des origines rustiques et a longtemps été un plat de base pour les familles de la région lyonnaise, particulièrement apprécié en hiver pour ses qualités réconfortantes et nutritives.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Eggersmann Körnerpick 25kg Premium Nourriture Poule - Premium Aliments pour volailles - Graines Poule - Premium mélange de graines pour Poules, oies & Canards de Fabrication Naturelle
    POLYVALENT : La nourriture premium pour poulets et poules pondeuses sans OGM convient à l'alimentation de nombreuses espèces de volailles comme les poulets, les dindes, les oies, les canards et peut donc être utilisée de manière polyvalente. NATUREL: Notre aliment pour poulets est fabriqué à partir de matières premières régionales et sans génie génétique. Nous obtenons ainsi une alimentation de qualité naturellement élevée. RENFORCEMENT DU SYSTÈME IMMUNITAIRE: Grâce à l'ajout de légumes et d'herbes, notre graines poules pondeuses renforce naturellement le système immunitaire de vos poules. COMPORTEMENT DE PICKAGE : La nourriture pour poulets satisfait de manière optimale et naturelle le besoin de picorer de vos poulets et peut être mélangée à notre mélange de farines à l'origan. TRADITION FAMILIALE & QUALITÉ ALLEMANDE - Eggersmann est synonyme d'aliments pour animaux de confiance "fabriqués en Allemagne". Grâce à une combinaison de savoir-faire traditionnel et de techniques de production ultramodernes, nous garantissons la meilleure qualité d'aliments pour animaux.
    45,55 €
  • Eggersmann Nourriture Poule 25 kg Basic Aliments Graines Premium pour Poules, oies & canards
    POLYVALENT : Aliment en grains pour de nombreuses espèces de volailles comme les poules, les dindes, les oies et les canards. NATUREL : Notre nourriture pour poulets est fabriquée à partir de matières premières régionales et sans OGM. GOÛT : Nos aliments pour poulets, traités avec soin, sont particulièrement savoureux et connus pour leur structure grossière éprouvée. COMPORTEMENT DE PICKAGE : L'aliment pour poules satisfait de manière optimale et naturelle le besoin de picorer de vos poules. TRADITION FAMILIALE & QUALITÉ ALLEMANDE - Eggersmann est synonyme d'aliments pour animaux de confiance "fabriqués en Allemagne". Grâce à une combinaison de savoir-faire traditionnel et de techniques de production ultramodernes, nous garantissons la meilleure qualité d'aliments pour animaux.
    42,76 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Blender chauffant, 1000 W, Capacité 1.2 L, 5 programmes automatiques, Double paroi, Soupe, Velouté, Compote, Smoothie, Maintien au Chaud, Easy Soup silver LM841110
    PRATIQUE : grâce à Easy Soup, préparez de délicieuses soupes, compotes et smoothies faits maison pour 4 personnes (capacité de 1,2 l) GAGNEZ DU TEMPS : 5 programmes automatiques (d'une durée de 4 à 25 minutes) vous feront gagner du temps en cuisine en vous permettant de préparer des soupes onctueuses, des soupes avec morceaux, des compotes et des smoothies INTERFACE INTUITIVE : En deux clics, votre machine à soupe est prête à l'emploi CONFORTABLE : Grâce à son isolation à double paroi, cette machine à soupe garde votre soupe au chaud pendant 40 minutes une fois qu'elle est prête REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets MIXAGE PARFAIT : Les 4 lames mixent vos soupes et préparations à la perfection COMPACT : Grâce à son cordon électrique amovible, cette élégante machine à soupe s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines LIVRE DE RECETTES : 30 recettes pour commencer à préparer des soupes d'hiver et d'été, de délicieuses compotes, des smoothies et des desserts
    129,99 €
    117,85 €
    -9%
  • Ninja Foodi Blender Chauffant, 1000W, Capacité 1,7L, 10 Programmes Automatiques, Soupe, Velouté, Compote, Confiture, Smoothie, Brosse et Programme de Nettoyage, Noir HB150EU
    CUISEZ DE LA SOUPE EN 20 MINUTES : Des ingrédients frais à la table en quelques minutes. En mélangeant et cuisinant en même temps, vous pouvez créer une soupe épaisse ou lisse, exactement comme vous l'aimez HACHER, SAUTER, MÉLANGER ET CUIRE : Mixez des créations chaudes et froides. L'élément chauffant intégré cuit les ingrédients directement dans le récipient tout en les mixant à la texture souhaitée PAS DE QUESTIONNEMENT: 10 programmes de cuisson et de mixage Auto-iQ font le travail à votre place. Prenez le contrôle avec 6 réglages manuels. La fonction Auto-Stir aide les aliments à cuire uniformément sans coller FACILE À NETTOYER : Programme de nettoyage dédié. Pichet en verre résistant à la chaleur avec revêtement antiadhésif. Mixe jusqu'à 1,7 litre à froid et 1,4 litre à chaud. Couvercle avec gobelet doseur intégré INCLUT: Soupeuse Ninja Foodi, cruche en verre résistant à la chaleur (remplissage maximal : 1,7L froid, 1,4L chaud), tamper, brosse de nettoyage, base du moteur 1000W, guide de recettes DIMENSIONS : H42cm x L38cm x P20cm. Poids : 2,6kg
    149,00 €
  • TefalPrimary marmite 28 cm + couvercle, Garantie 10 ans, Acier inoxydable de première qualité, Induction, Mijoter, bouillir, recettes E3086404
    RECETTES DÉLICIEUSES : cette marmite indispensable est idéale pour mijoter, braiser, les ragoûts et les cuissons douces GARANTIE 10 ANS : casserole en acier inoxydable de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson GRADUATIONS INTERIEURES : pour un dosage facile, précis et intuitif COUVERCLE VERRE AVEC ORIFICE D'EVACUATION DE LA VAPEUR : pour une cuisson facile et sûre qui préserve la saveur et l'humidité de vos ingrédients COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : pour un nettoyage facilité COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson gaz, électrique, vitrocéramique et induction ECOLOGIQUE : produit recyclable Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 résultats délicieux
    49,70 €
  • Tefal Comfort Max Faitout 24 cm + couvercle verre, Induction, Inox haute qualité, Poignées thermo-isolées, Garantie 10 ans C9734604
    ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : assurant des performances et une fiabilité durables, découvrez un produit de qualité supérieure au design robuste, conçu pour durer CUISSON RAPIDE ET HOMOGENE : casserole avec base épaisse Thermo-Fusion, pour une cuisson rapide et régulière et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson (gaz, électrique, vitrocéramique et induction) POIGNEES THERMO-ISOLEES : un design ergonomique et des poignées froides au toucher, pour une sécurité et un confort total pendant la cuisson GRADUATIONS INTERIEURES : la conception intelligente avec des marques de mesure intégrées garantit des résultats parfaits à chaque fois COUVERCLE EN VERRE AVEC ORIFICE D'EVACUATION DE LA VAPEUR : pour une cuisson sûre et facile qui préserve toute la saveur et l'humidité de vos ingrédients DES POSSIBILITÉS INFINIES : des résultats délicieux qui ne manquent jamais d'impressionner, du poulet provençal et du tajine d'agneau aux mijotés de poisson et au riz pilaf infusé au safran COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : facile à nettoyer, elle offre une commodité inégalée, idéale pour un usage fréquent
    32,99 €

Comment servir

Servez ce potage dans de jolis bols en faïence pour une élégance rustique. Utilisez des cuillères à soupe en inox pour éviter de dénaturer les saveurs du potage.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Trésors des Régions Émail Bol Breton personnalisé
    Bol Breton Traditionnel à Personnaliser Hauteur 6 cm Diamètre 16 cm (12 sans oreilles) Bol breton avec vos noms, prénoms et surnoms Délai moyen de fabrication de 15 jours Chaque bol est un design unique spécialement pour vous. Prénom peint à la main. Bol personnalisé, avec votre nom
    11,50 €
  • Henten Home Lot de 4 Bols à Pâtes en Faïence - Bol à Dessert - Bol à Snacks - Bol à Glace - 800 ml - Design Vintage Beige
    Henten Home beaux bols ensemble de 4, bol à pâtes en porcelaine avec une couleur unique. Allumez la table à manger lorsqu'elle est présentée et la nourriture est très spéciale lorsqu'elle y est servie. Une combinaison de 4 bols, classiques, lumineux et uniques. 4 bols soupe en céramique, avec des couleurs retros, vous pouvez mélanger et assortir ou utiliser le même dîner de couleur. La taille du bol ramen / à soupe est bonne.Cadeau haute de gamme, impressione la personne à qui vous offrez avez un art classque. Appartiennent à la céramique saine, la surface des plats est solide et dense, ne sera pas une réaction chimique avec la nourriture. Fabriquées en porcelaine de qualité de première classe soigneusement sélectionnée, une brûlure de glaçage à haute température de 1300-1400 ° C, les bols céréale peuvent résister à des températures élevées. Adorent les couleurs vibrantes, les saladiers sont en sécurité au lave-vaisselle, au micro-ondes et au four, faciles à laver à la main ou au lave-vaisselle. La vaisselle en céramique peut être empilée, tout en économisant de l'espace, les pièces de service sont comme une décoration. Henten Home bol beige set de 4, le meilleur choix et le meilleur cadeau. Chaque ensemble de vaisselle coloré en céramique de cuisine est strictement testée et chaque emballage est strictement contrôlé. Un emballage sécurisé protège les produits par le transport. Henten Home vous offrira un remplacement ou un remboursement gratuit si vous recevez des articles cassés ou ébréchés.
    39,99 €
Retour en haut