Les brochettes de légumes grillés sont un classique de la cuisine d’été qui réveille les papilles par leurs saveurs fumées et colorées. Faciles à préparer, elles s’adaptent à toutes les occasions, que ce soit pour un barbecue en famille ou un repas végétarien convivial. Avec cette recette, vous découvrirez comment marier simplement les légumes pour en tirer le meilleur goût.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et découpez les légumes : coupez les poivrons en carrés, les courgettes en rondelles épaisses, les champignons en deux et l’oignon en quartiers.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Ajoutez-y les légumes et mélangez bien pour qu’ils soient tous imprégnés de marinade.
Étape 3
Enfilez les morceaux de légumes sur les brochettes en alternant les couleurs et les types pour une jolie présentation.
Étape 4
Préchauffez le grill du four ou préparez votre barbecue.
Étape 5
Placez les brochettes sur la grille et faites-les cuire pendant environ 15 minutes en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien grillées de chaque côté.
Étape 6
Servez immédiatement pour profiter de toute leur saveur.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût des légumes, laissez-les mariner pendant une heure au réfrigérateur avant de les enfiler sur les brochettes.
Accords mets et vins
Un vin rosé frais, comme un Côtes de Provence, accompagnera parfaitement ces brochettes de légumes grillés.
Les brochettes de légumes grillés trouvent leur origine dans la tradition des barbecues estivaux, appréciés pour leur légèreté et leur variété. Ce plat est également une excellente option pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Disposez les brochettes sur un plat de service long et rectangulaire pour une présentation élégante. Accompagnez-les d’une sauce au yaourt frais à côté, servie dans un petit bol individuel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 € -
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