Les brochettes de légumes grillés sont un classique de la cuisine d’été qui réveille les papilles par leurs saveurs fumées et colorées. Faciles à préparer, elles s’adaptent à toutes les occasions, que ce soit pour un barbecue en famille ou un repas végétarien convivial. Avec cette recette, vous découvrirez comment marier simplement les légumes pour en tirer le meilleur goût.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et découpez les légumes : coupez les poivrons en carrés, les courgettes en rondelles épaisses, les champignons en deux et l’oignon en quartiers.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Ajoutez-y les légumes et mélangez bien pour qu’ils soient tous imprégnés de marinade.
Étape 3
Enfilez les morceaux de légumes sur les brochettes en alternant les couleurs et les types pour une jolie présentation.
Étape 4
Préchauffez le grill du four ou préparez votre barbecue.
Étape 5
Placez les brochettes sur la grille et faites-les cuire pendant environ 15 minutes en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien grillées de chaque côté.
Étape 6
Servez immédiatement pour profiter de toute leur saveur.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût des légumes, laissez-les mariner pendant une heure au réfrigérateur avant de les enfiler sur les brochettes.
Accords mets et vins
Un vin rosé frais, comme un Côtes de Provence, accompagnera parfaitement ces brochettes de légumes grillés.
Les brochettes de légumes grillés trouvent leur origine dans la tradition des barbecues estivaux, appréciés pour leur légèreté et leur variété. Ce plat est également une excellente option pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Homealexa Lot de 20 Brochettes à Viande en Acier Inoxydable pour Barbecue, Brochettes en métal Plat 38 cm【20 brochettes à viande très résistantes】 : 20 brochettes à viande très résistantes : ces brochettes pour barbecue sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, qui est réutilisable et solide, également résistant à la rouille pour une utilisation à long terme. Longueur : 38 cm. 【Design de brochettes plates en métal】 : large et plat plutôt que rond. Maintient tout en place afin que la viande et les légumes ne bougent pas lorsque vous essayez de retourner la brochette sur le grill, résultant en de belles marques de grille. 【Sac portable et barbecue pratique】 : en plus, ces brochettes en acier inoxydable sont livrées avec un joli tube de rangement portable, ce qui le rend facile à ranger ou à transporter. 【Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle】 : le nettoyage est simple, soit au lave-vaisselle ou à la main. Il suffit de le laver avec un détergent doux, essuyer l'eau et de le garder dans un endroit sec, en particulier pour la première utilisation. 【Satisfaction garantie 100% 】Si vous avez des questions sur nos brochettes de barbecue, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail, nous vous aiderons à retourner le produit dans les 24 heures pour résoudre votre problème, ou ne vous satisfait pas remboursé.17,99 €
Comment servir
Disposez les brochettes sur un plat de service long et rectangulaire pour une présentation élégante. Accompagnez-les d’une sauce au yaourt frais à côté, servie dans un petit bol individuel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 € -
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