Recette facile de navarin d'agneau

Recette facile de navarin d’agneau

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Le navarin d’agneau est un plat traditionnel français, apprécié pour sa saveur réconfortante et sa simplicité de préparation. Avec des ingrédients simples, il s’invite facilement à votre table, même pour un repas de semaine.

30 minutes

90 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découper l’épaule d’agneau en morceaux de 4 cm.

Étape 2

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Saisir les morceaux d’agneau jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 3

Ajouter les oignons émincés et les faire revenir quelques minutes.

Étape 4

Incorporer le concentré de tomates et mélanger.

Étape 5

Ajouter le fond de veau, le bouquet garni, les carottes en rondelles, les navets en morceaux, et les pommes de terre.

Étape 6

Couvrir d’eau à hauteur, assaisonner de sel et de poivre.

Étape 7

Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 90 minutes.

Antoinette Monteil

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de vin blanc sec au bouillon de cuisson.

Accords mets vins

Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge comme un Bordeaux ou un Côtes-du-Rhône.

L’info en plus

Le navarin d’agneau est un classique de la cuisine française rurale, souvent préparé au printemps avec des légumes nouveaux.

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Comment servir

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