La confiture de nèfles est une douceur originale et peu courante qui ravira les amateurs de saveurs authentiques. Facile à préparer, elle nécessite cependant un peu de temps et quelques astuces pour sublimer ce fruit méconnu. Optez pour cette confiture maison afin d’ajouter une touche de singularité à vos petits déjeuners ou goûters.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les nèfles au sirop et les réserver. Dans une marmite à confiture, verser le sucre en poudre et le jus de citron.
Étape 2
Ajouter les nèfles égouttées dans la marmite. Porter à ébullition sur feu moyen tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Étape 3
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 45 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter que la confiture n’accroche au fond.
Étape 4
Passer le mixeur plongeant dans la confiture pour obtenir une texture lisse. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
Étape 5
Vérifier la consistance en déposant une petite quantité de confiture sur une assiette froide : si elle gélifie, elle est prête. Sinon, prolonger la cuisson de quelques minutes.
Étape 6
Verser la confiture chaude dans des pots stériles. Fermer hermétiquement et retourner les pots pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de vos confitures, ajoutez une gousse de vanille fendue pendant la cuisson. Cela apportera une douce touche parfumée qui sublimera la saveur des nèfles.
Accord mets-boisson
Pour accompagner votre confiture de nèfles, optez pour un thé noir légèrement parfumé aux agrumes. La fraîcheur de l’agrume viendra équilibrer la douceur de la confiture, offrant une expérience gustative de qualité.
L’info en plus
Originaire d’Asie, le néflier a été introduit en Europe au Moyen Âge. Ce fruit, souvent méconnu, est pourtant riche en vitamines et antioxydants. Sa transformation en confiture permet de le conserver tout en profitant de ses bienfaits.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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GIFFARD - Sirop Saveur Toffee Nut - Recette et Fabrication Françaises - Gourmand et Caramélisé - 1 LitreUN SIROP GOURMAND : Le sirop saveur Toffee Nut Giffard rappelle le bon goût du caramel beurré finement salé. Il permet de créer de délicieuses boissons aromatisées et apporte une touche gourmande aux cocktails et aux desserts. LES ARÔMES DE NOTRE ENFANCE : Ce sirop très parfumé enrobe le palais de ses notes lactées et gourmandes de caramel beurre salé et de noisette grillée et fraiche. SUGGESTIONS D'UTILISATION : Ce sirop aux notes de confiseries est idéal pour aromatiser les boissons froides ou chaudes comme le café. Il est délicieux dans les cocktails, les desserts et les yaourts. FABRICATION FRANÇAISE : Ce Sirop saveur Toffee Nut est élaboré en France, à Angers, sur le site Giffard dédié à la fabrication des sirops. C'est un sirop pur sucre, issu de betteraves sucrières françaises. Il est sans conservateur. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à élargir sa gamme avec de délicieuses saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Volume du colis: 1000.0 grammes Ingrédients: tableau nutritionnel pour 100ml : toffee nut energie (kj) : 1360 energie (kcal) : 320 matières grasses (en g) : 0 ag saturés (en g) : 0 glucides (en g) : 80 sucres (en g) : 79 proteines (en g) : 0 sel (en g) : 0 Volume du colis: 1000.0 milliliters9,80 €7,49 €-24% -
Nèfles, sucré, 425 g4,25 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Baumalu, Bassine à Confiture 38 cm en Acier Inoxydable Argenté, Capacité 9L, Poignées Métal, Compatible Tous Feux y compris Induction, Idéale pour Confitures et Cuisines MaisonCapacité : Avec une capacité généreuse de 9 litres, cette bassine à confiture est idéale pour préparer de grandes quantités de confiture, gelée ou autres conserves. Sa taille permet de cuire des fruits en toute simplicité, tout en évitant les débordements. Vous pourrez ainsi réaliser vos recettes préférées sans souci de quantité, ce qui est parfait pour les grandes familles ou les amateurs de conserves faites maison. Design : Son design élégant et fonctionnel s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines. La forme large et peu profonde facilite le mélange et la cuisson des ingrédients, tout en offrant une belle présentation lors de la préparation. Ce choix esthétique ne compromet pas la praticité, rendant chaque utilisation agréable et efficace pour vos projets culinaires. Poignées : Équipée de poignées en métal robustes, cette bassine assure une prise en main sécurisée et confortable. Les poignées sont conçues pour résister à la chaleur, permettant de manipuler facilement la bassine même lorsqu'elle est pleine. Cela garantit une utilisation sans risque de brûlures, rendant la cuisson plus sûre et plus agréable pour tous. Compatibilité : Cette bassine est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, ce qui la rend extrêmement polyvalente. Que vous utilisiez une cuisinière à gaz, électrique ou à induction, vous pouvez compter sur cette bassine pour une cuisson uniforme et efficace. Cela vous permet de l'utiliser dans n'importe quelle situation, sans avoir à vous soucier de la compatibilité. Praticité : La bassine à confiture est conçue pour faciliter le processus de cuisson et de conservation. Son diamètre de 38 cm permet une évaporation rapide de l'eau, ce qui est essentiel pour obtenir des confitures de qualité. De plus, son entretien est simple, ce qui vous permet de passer plus de temps à savourer vos créations plutôt qu'à nettoyer après la cuisson.39,00 €29,99 €-23% -
Turbofee 533114 Bassine à confiture en acier Inoxydable Volume Utile 10 Litres - Ø 39.5 cm H 14 cm - Tous feux SAUF InductionBassine à confiture en acier Inoxydable Volume Utile 10 Litres - Ø 39.5 cm H 14 cm - Tous feux SAUF Induction. Bassine à confiture en acier inox avec poignées de diamètre 39,5 cm, compatible lave-vaisselle. Cette bassine a un volume utile de 10 Litres. L'acier inoxydable est un excellent conducteur de chaleur, ce qui permet une répartition homogène de la chaleur. Imporant lors de la cuisson de confitures afin d'éviter les points chauds et la brûlure d'une partie de la confiture Afin de faciliter le transport et éviter les accidents, cette bassine à confiture est équipée de poignées ergonomiques en inox, surélevées pour une meilleure ergonomie. L'acier inoxydable est un matériau non réactif, stable qui ne réagit donc pas avec les acides contenus dans les fruits et autres ingrédients de confiture. La saveur de la confiture est donc conservée et la bassine reste hygiénique. Cette bassine peut servir comme marmite pour préparer en grande quantité des soupes, des sauces, des bouillons et d'autres préparations culinaires.23,99 €
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 € -
6 en 1 Mixeur Plongeant Puissant 1200W Vitesse Réglable Mélangeur à Main Multifonction en Acier Inoxydable avec Fonction Anti-éclaboussures pour Mélanger les Légumes les Glaces et de la Confiture etcHaute puissance : Le mixeur plongeant haute puissance NWOUIIAY de 1 200 W, équipé de lames en acier inoxydable, permet de hacher, mixer, mélanger et extraire le jus, pour une cuisine plus efficace et plus rapide. Conseils d’utilisation : Déconseillé pour les ingrédients durs tels que les os, les glaçons et les noix décortiquées Fonction 6-en-1: Le mélangeur à main a des fonctions 6-en-un, qui peuvent être utilisées de différentes manières. Elle est équipée d'un bol mélangeur et peut être utilisée pour mélanger la viande et les légumes. Le godet mélangeur peut être utilisé pour le jus, la purée, etc., et le mélangeur peut être utilisé pour mélanger les blancs d'œufs Fonction de turbocompression: le baton de cuisson a une fonction de suralimentation, qui peut améliorer la vitesse d'agitation et réduire les éclaboussures, vous permettant de préparer les ingrédients plus facilement et plus rapidement Conception antidérapante: La poignée de la machine de cuisson portative adopte une conception antidérapante, ce qui vous permet d'éviter de glisser et de réduire la fatigue de la main lors du mélange.La conception par immersion peut réduire les éclaboussures et les débordements de nourriture Facile à nettoyer: Les pièces de mélange de la machine de cuisson sont détachables et peuvent être rincées à l'eau. L'hôte peut être essuyé doucement avec un chiffon humide pour un nettoyage facile29,99 €
Comment présenter
Servez la confiture de nèfles dans de petits pots en verre avec couvercle à vis. Présentez-les sur un plateau de table en bois pour un effet naturel et rustique. Accompagnez de petites cuillères à confiture en inox pour une dégustation élégante et pratique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Kitchen Craft - Cuillère à Confiture en Inox pour Pots, 15 cmFINI LA CONFITURE PAR TERRE: Cette cuillère à confiture vous évite les chutes de confiture sur votre sol avec un design pratique et utile. FORME EN CROCHET INCRUSTÉ: Plus besoin de laisser trainer votre petite cuillère remplie de confiture partout. Déposez la cuillère à confiture Kitchen Craft sur le rebord du pot et évitez les chutes inutiles. ADIEU LES MIETTES DE PAIN ET TRACES DE BEURRE: Dites adieu aux restes de pain et de beurre mélangés dans votre confiture, cette cuillère à confiture ne vous quittera plus. UN MATERIAU DE QUALITE: Cette cuillère polie en inox dure dans le temps et reste assez chic pour vous servir pendant les grandes occasions! INFORMATIONS UTILES: Cette cuillère à confiture en inox de 15 cm de longueur peut aussi s'utiliser pour sirops et autres nectares. Lavable au lave-vaisselle et garantie 12 mois.7,99 € -
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