La charlotte aux fraises est un dessert classique qui séduit par sa fraîcheur et sa légèreté. Facile à préparer, elle est idéale pour clore un repas en beauté. Avec cette recette, vous allez découvrir comment réaliser une charlotte aux fraises sans utiliser d’ingrédients frais, parfaite pour être livrée directement chez vous.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez votre moule à charlotte en le tapissant de film alimentaire pour faciliter le démoulage.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la gélatine en poudre avec un peu d’eau froide pour la faire gonfler. Faites chauffer la purée de fraises avec le sucre dans une casserole à feu doux.
Étape 3
Ajoutez la gélatine à la purée de fraises chaude et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Laissez refroidir à température ambiante.
Étape 4
Montez la crème liquide en chantilly ferme à l’aide du fouet électrique. Incorporez délicatement l’arôme de vanille.
Étape 5
Mélangez la purée de fraises refroidie avec la chantilly en effectuant des mouvements délicats pour ne pas casser la mousse.
Étape 6
Disposez une couche de biscuits à la cuillère au fond du moule à charlotte, côté sucré vers l’extérieur. Versez une partie de la mousse aux fraises.
Étape 7
Répétez l’opération en alternant biscuits et mousse, jusqu’à ce que le moule soit rempli. Terminez par une couche de biscuits.
Étape 8
Réservez la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, pour qu’elle prenne bien.
Étape 9
Démoulez délicatement la charlotte sur un plat de service avant de la déguster.
Mon astuce de chef
Pour une charlotte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat entre les couches de mousse et de biscuits.
Boisson
Un bon thé glacé à la menthe accompagnera parfaitement la fraîcheur de votre charlotte aux fraises.
Originaire de France, la charlotte est un dessert traditionnel qui a traversé les siècles. Son nom viendrait de la reine Charlotte, épouse du roi George III d’Angleterre, ou du mot ‘charlyt’, qui désignait au Moyen Âge un plat sucré à base de crème.
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Comment servir
Servez la charlotte sur un plat de présentation à gâteau pour une mise en valeur optimale. Utilisez une pelle à gâteau pour découper des parts nettes et précises.
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