La confiture de rhubarbe maison est une douceur que l’on peut facilement réaliser chez soi, même sans ingrédients frais. Cette recette simple vous permettra de préparer une délicieuse confiture en utilisant uniquement des produits disponibles en ligne. Suivez les étapes pour obtenir une confiture savoureuse qui illuminera vos petits-déjeuners. En plus d’être économique, cette recette est accessible à tous, même aux novices en cuisine.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater la rhubarbe séchée dans un bol d’eau tiède pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans une bassine à confiture, mélangez la rhubarbe réhydratée, le sucre, l’eau et le jus de citron.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition à feu moyen tout en remuant avec une spatule en silicone.
Étape 4
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange n’attache au fond.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour lisser la confiture selon votre préférence.
Étape 6
Ajoutez l’extrait de vanille et continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 7
Vérifiez la température avec un thermomètre à sucre. La confiture est prête lorsque le mélange atteint environ 105°C.
Étape 8
Versez la confiture chaude dans des pots à confiture stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre à votre confiture. Cela apportera une touche épicée qui s’accordera parfaitement avec la douceur de la rhubarbe.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner votre confiture de rhubarbe, un thé noir légèrement infusé sera parfait. Sa saveur intense contrastera délicatement avec la douceur sucrée de la confiture.
L’info en plus
La rhubarbe est originaire d’Asie et a été introduite en Europe au XVIIIe siècle. Elle est principalement utilisée pour ses pétioles rouges et acidulés, parfaits pour des confitures, compotes et tartes. La version séchée permet de conserver son goût tout en facilitant son stockage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Racine de Rhubarbe 100% naturel séchées 100g Tisane Infusion thé - Plantes et EpicesRacine de Rhubarbe BIO séchées 100g Tisane Infusion - Plantes et Epices La rhubarbe est une plante potagère et plus précisément, un légume-tige que l'on cuisine comme un fruit, en tartes ou en confitures. C'est une plante vivace qui s'ancre en terre par une très grosse racine pivotante et charnue. La période principale de récolte de la rhubarbe s'étend d'avril à juin. Les premières tiges de rhubarbe cultivées en serre arrivent dès le mois de mars. En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes12,99 €9,99 €-23% -
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter la confiture de rhubarbe ?
Servez votre confiture dans de petits pots en verre que vous pouvez décorer avec des étiquettes personnalisées. Accompagnez-la de tranches de pain grillé ou de scones pour un petit-déjeuner gourmand. Utilisez une cuillère à confiture pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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COOK CONCEPT - KU6317 Cuillères Long Manche Inox pour Confiture - Adaptées au Rebord des Pots - Lot de 2 - Dimensions : 19 x 3 x 2,5 cm - Couleur : Gris2 cuillères de confiture. S'adaptent parfaitement au rebord de vos pots. Dimensions: 19x3x2. 5 cm. A company with 60 years of history2,99 € -
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MumdoYAL Pots de yaourt avec couvercle - Contenants en verre pour pudding et yaourt, ensemble de 12 pièces (100ml*12)【Ensemble pratique】Cet ensemble de petits pots en verre avec couvercle vous offre 12 contenants d'une capacité de 150/100 ml, idéaux pour conserver vos yaourts, puddings et autres délices. 【Inclus les couvercles】Chaque pot est livré avec un couvercle assorti pour assurer une étanchéité hermétique et préserver la fraîcheur de vos aliments. 【Qualité supérieure】Les petits pots en verre avec couvercle sont fabriqués en verre résistant, durable et sûr pour une utilisation en cuisine. Ils sont également compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage facile. 【Polyvalence】Ces pots conviennent non seulement aux yaourts et puddings, mais également au stockage de collations, sauces, desserts et bien plus encore. Ils sont un ajout pratique à votre cuisine. 【Design attrayant】Avec leur verre transparent et leur design attrayant, ces pots de yaourt sont non seulement fonctionnels, mais aussi esthétiquement plaisants. Vous pouvez présenter vos délices avec style. Attention : Le matériau du couvercle est en plastique PE4 et n'est pas résistant aux températures élevées. Il peut facilement ramollir et se déformer dans des environnements à haute température. Il est conçu pour une utilisation à des températures inférieures à 60 degrés Celsius. Ne pas placer le couvercle dans des environnements à haute température tels que les micro-ondes, les lave-vaisselle ou les fours. Ne pas verser d'eau chaude directement à l'intérieur.16,99 € -
Glarks 15 boîtes de 2 oz / 60 ML bocaux en verre avec couvercle, bocaux ronds en verre transparent avec doublure et couvercle noir pour le stockage de crèmes, produits de beautéTaille parfaite : ce kit comprend 15 pots en verre de 60 ml, dont la taille est de 5,1 cm de hauteur et 5,1 cm de diamètre, parfait pour transporter vos produits de soins de la peau lorsque vous sortez, pots d'échantillons ronds avec couvercle noir, peuvent être diés en vos cosmétiques, tels que fard à paupières, lotion, crème ou fond de teint. Matériau de haute qualité : ces bocaux en verre sont fabriqués en verre transparent de haute qualité, stable et résistant aux hautes températures. Les couvercles en aluminium noir ne rouillent pas facilement. Le fond surélevé en verre épais des bocaux hermétiques est efficacement résistant aux chocs, et la de l'ouverture de la bouteille est claire et facile à tourner. Anti-fuite : nos bocaux en verre avec couvercles intérieurs blancs et couvercles noirs à visser avec doublures en mousse peuvent protéger la lotion et l'huile essentielle contre les fuites, vous offrant une fermeture hermétique et sécurisée. Les bocaux en verre peuvent être réutilisés pour réduire les déchets. Design parfait : ces its bocaux en verre avec couvercles s'adaptent parfaitement à une trousse de maquillage, un sac à main et un sac à dos. Vous pouvez les transporter n'importe où en toute confiance. Large ouverture facile d'accès et de sortie, facile à utiliser, conçue pour votre commodité et adaptée pour un usage quotidien. Large application : lot de 15 bocaux en verre parfaits pour beaucoup de choses. Idéal pour le beurre corporel, les lotions de bricolage, les crèmes pour le visage, les sels de bain, les lotions, les huiles essentielles, les bougies, les gommages au sucre et les gommages au sel. Notre bocal rond en verre est idéal pour partager vos crèmes ou gels avec vos amis ou votre famille15,99 €
