La confiture de rhubarbe maison est une douceur que l’on peut facilement réaliser chez soi, même sans ingrédients frais. Cette recette simple vous permettra de préparer une délicieuse confiture en utilisant uniquement des produits disponibles en ligne. Suivez les étapes pour obtenir une confiture savoureuse qui illuminera vos petits-déjeuners. En plus d’être économique, cette recette est accessible à tous, même aux novices en cuisine.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater la rhubarbe séchée dans un bol d’eau tiède pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans une bassine à confiture, mélangez la rhubarbe réhydratée, le sucre, l’eau et le jus de citron.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition à feu moyen tout en remuant avec une spatule en silicone.
Étape 4
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange n’attache au fond.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour lisser la confiture selon votre préférence.
Étape 6
Ajoutez l’extrait de vanille et continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 7
Vérifiez la température avec un thermomètre à sucre. La confiture est prête lorsque le mélange atteint environ 105°C.
Étape 8
Versez la confiture chaude dans des pots à confiture stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre à votre confiture. Cela apportera une touche épicée qui s’accordera parfaitement avec la douceur de la rhubarbe.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner votre confiture de rhubarbe, un thé noir légèrement infusé sera parfait. Sa saveur intense contrastera délicatement avec la douceur sucrée de la confiture.
L’info en plus
La rhubarbe est originaire d’Asie et a été introduite en Europe au XVIIIe siècle. Elle est principalement utilisée pour ses pétioles rouges et acidulés, parfaits pour des confitures, compotes et tartes. La version séchée permet de conserver son goût tout en facilitant son stockage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Baumalu, Bassine à Confiture 38 cm en Acier Inoxydable Argenté, Capacité 9L, Poignées Métal, Compatible Tous Feux y compris Induction, Idéale pour Confitures et Cuisines MaisonCapacité : Avec une capacité généreuse de 9 litres, cette bassine à confiture est idéale pour préparer de grandes quantités de confiture, gelée ou autres conserves. Sa taille permet de cuire des fruits en toute simplicité, tout en évitant les débordements. Vous pourrez ainsi réaliser vos recettes préférées sans souci de quantité, ce qui est parfait pour les grandes familles ou les amateurs de conserves faites maison. Design : Son design élégant et fonctionnel s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines. La forme large et peu profonde facilite le mélange et la cuisson des ingrédients, tout en offrant une belle présentation lors de la préparation. Ce choix esthétique ne compromet pas la praticité, rendant chaque utilisation agréable et efficace pour vos projets culinaires. Poignées : Équipée de poignées en métal robustes, cette bassine assure une prise en main sécurisée et confortable. Les poignées sont conçues pour résister à la chaleur, permettant de manipuler facilement la bassine même lorsqu'elle est pleine. Cela garantit une utilisation sans risque de brûlures, rendant la cuisson plus sûre et plus agréable pour tous. Compatibilité : Cette bassine est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, ce qui la rend extrêmement polyvalente. Que vous utilisiez une cuisinière à gaz, électrique ou à induction, vous pouvez compter sur cette bassine pour une cuisson uniforme et efficace. Cela vous permet de l'utiliser dans n'importe quelle situation, sans avoir à vous soucier de la compatibilité. Praticité : La bassine à confiture est conçue pour faciliter le processus de cuisson et de conservation. Son diamètre de 38 cm permet une évaporation rapide de l'eau, ce qui est essentiel pour obtenir des confitures de qualité. De plus, son entretien est simple, ce qui vous permet de passer plus de temps à savourer vos créations plutôt qu'à nettoyer après la cuisson.29,99 €21,26 €-29% -
Bassine À Confiture Cuivre 12l - 207031, 41 x 41 x 21 cmParfaite conductivité de la chaleur : Profitez d'une cuisson homogène grâce à cette bassine à sucreries en cuivre de 1,2 mm d’épaisseur. Elle assure une excellente conductibilité, pour une cuisson maîtrisée qui préserve la couleur naturelle des fruits Pour toutes vos préparations sucrées : De fabrication française, cette bassine à sucreries est idéale pour préparer des confiseries ou de la confiture et s’adapte tout aussi bien à la chocolaterie et la distillerie Ergonomique : Sa forme conique permet de touiller facilement. Le bord roulé lui donne une haute résistance aux chocs et prévient toute déformation. Elle se manie facilement avec ses anses rivetées et son large fond assure une stabilité optimale Tous feux sauf induction : Cette bassine à sucreries au design authentique Cuivres de France répond aux exigences de tous les amateurs de cuisine. Pour vous simplifier la vie, elle s'adapte à tous les feux sauf l'induction Plus de 50 ans de savoir-faire à votre service : BAUMALU se tient à votre entière disposition pour vous satisfaire au mieux avec ses gammes de cuisson. La marque ne fait aucun compromis sur la qualité, qualité qui vous est présentée au meilleur prix127,29 €
Comment présenter la confiture de rhubarbe ?
Servez votre confiture dans de petits pots en verre que vous pouvez décorer avec des étiquettes personnalisées. Accompagnez-la de tranches de pain grillé ou de scones pour un petit-déjeuner gourmand. Utilisez une cuillère à confiture pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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COOK CONCEPT Lot de 2 Cuillères à Confiture Long Manche INOX 19 cm Gris2 cuillères de confiture. S'adaptent parfaitement au rebord de vos pots. Dimensions: 19x3x2. 5 cm. A company with 60 years of history2,99 € -
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QWORK® Lot de 30 mini pots hexagonaux, 45 ml, mini pots à miel en verre avec couvercles dorésEnsemble de 30 pots en verre d'une capacité de 45 ml chacun. Contenant transparent, le contenu est facilement visible. Les pots mesurent 4,5 x 5 cm et passent au lave-vaisselle. Le couvercle scelle hermétiquement le pot pour préserver le contenu. Idéal pour conserver confitures, épices, miel et bien plus encore.21,99 € -
Babymoov Babybols Lot de Pots de Conservation Verre 4x100ml & 4x220 ml - Couvercles HermétiquesDURABLE ET RECYCLABLE : ces pots de conservation sont en verre. Le verre est un matériau écologique et recyclable pour une utilisation plus durable HERMETIQUE : ces pots en verre sont idéals pour conserver et pour transporter sereinement les repas de votre enfant; Aucun risque de fuite avec leur couvercle vissé doté d'un joint en silicone COUVERCLE RÉINSCRIPTIBLE : vous pouvez écrire le contenu du pot directement sur le couvercle; La surface est réinscriptible; Pratique pour identifier la recette lorsque les petits pots sont rangés PRATIQUE : les Babybols en verre passent au lave-vaisselle; Pour réchauffer leur contenu, privilégiez le bain marie plutôt que le micro-onde (fonction décongélation) ou un chauffe-biberon, quand les Babybols sortent du réfrigérateur ou du congélateur; Veillez à ce que les Babybols en verre ne subissent pas un choc thermique33,90 €21,90 €-35%
