La confiture de rhubarbe maison est une douceur que l’on peut facilement réaliser chez soi, même sans ingrédients frais. Cette recette simple vous permettra de préparer une délicieuse confiture en utilisant uniquement des produits disponibles en ligne. Suivez les étapes pour obtenir une confiture savoureuse qui illuminera vos petits-déjeuners. En plus d’être économique, cette recette est accessible à tous, même aux novices en cuisine.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater la rhubarbe séchée dans un bol d’eau tiède pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans une bassine à confiture, mélangez la rhubarbe réhydratée, le sucre, l’eau et le jus de citron.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition à feu moyen tout en remuant avec une spatule en silicone.
Étape 4
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange n’attache au fond.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour lisser la confiture selon votre préférence.
Étape 6
Ajoutez l’extrait de vanille et continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 7
Vérifiez la température avec un thermomètre à sucre. La confiture est prête lorsque le mélange atteint environ 105°C.
Étape 8
Versez la confiture chaude dans des pots à confiture stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre à votre confiture. Cela apportera une touche épicée qui s’accordera parfaitement avec la douceur de la rhubarbe.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner votre confiture de rhubarbe, un thé noir légèrement infusé sera parfait. Sa saveur intense contrastera délicatement avec la douceur sucrée de la confiture.
L’info en plus
La rhubarbe est originaire d’Asie et a été introduite en Europe au XVIIIe siècle. Elle est principalement utilisée pour ses pétioles rouges et acidulés, parfaits pour des confitures, compotes et tartes. La version séchée permet de conserver son goût tout en facilitant son stockage.
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Comment présenter la confiture de rhubarbe ?
Servez votre confiture dans de petits pots en verre que vous pouvez décorer avec des étiquettes personnalisées. Accompagnez-la de tranches de pain grillé ou de scones pour un petit-déjeuner gourmand. Utilisez une cuillère à confiture pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tebery Lot de 30 mini bocaux hexagonaux en verre de avec couvercles dorés et étiquettes, pots à miel pour épices, cadeaux, cadeaux de fête de mariage, bricolage et plus encore, 45 mlPaquet de 30 mini bocaux en verre hexagonaux avec couvercles dorés, étiquettes GRATUITES incluses pour faciliter le marquage du contenu et la date. Bocaux en verre de 1,5 fl oz (45 ml), chacun pouvant contenir 0,4 à 1 oz en poids selon l'épice ou le miel, 1,75" de large x 2" de haut, (4,5 x 5 cm). Ouverture : 1,25" (3 cm). Cela va tenir environ 7,5 cuillères à café ou 2,5 cuillères à soupe. Bocaux en verre sans plomb avec couvercles doublés de plastisol sans BPA, de qualité alimentaire et lavables au lave-vaisselle. Couvercles avec une doublure en plastisol qui crée un joint très solide avec le dessus du bocal en verre et est sans danger pour les liquides ainsi que les produits alimentaires. Parfait pour les aliments pour bébés, les petits échantillons de confiture ou de gelée, les faveurs de mariage, les épices, le miel, les cosmétiques ou les bougies maison.24,99 € -
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