Recette gourmande de confiture de rhubarbe maison

Name: Recette facile de confiture de rhubarbe maison
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 grammes rhubarbe séchée; 400 grammes sucre en poudre; 250 millilitres eau; 50 millilitres jus de citron en bouteille; 1 cuillère à café extrait de vanille

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La confiture de rhubarbe maison est une douceur que l’on peut facilement réaliser chez soi, même sans ingrédients frais. Cette recette simple vous permettra de préparer une délicieuse confiture en utilisant uniquement des produits disponibles en ligne. Suivez les étapes pour obtenir une confiture savoureuse qui illuminera vos petits-déjeuners. En plus d’être économique, cette recette est accessible à tous, même aux novices en cuisine.

15 minutes

40 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

500 grammes de rhubarbe séchée

400 grammes de sucre en poudre

250 millilitres de eau

50 millilitres de jus de citron en bouteille

1 cuillère à café de extrait de vanille

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par réhydrater la rhubarbe séchée dans un bol d’eau tiède pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Dans une bassine à confiture, mélangez la rhubarbe réhydratée, le sucre, l’eau et le jus de citron.

Étape 3

Portez le mélange à ébullition à feu moyen tout en remuant avec une spatule en silicone.

Étape 4

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange n’attache au fond.

Étape 5

Utilisez un mixeur plongeant pour lisser la confiture selon votre préférence.

Étape 6

Ajoutez l’extrait de vanille et continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

Étape 7

Vérifiez la température avec un thermomètre à sucre. La confiture est prête lorsque le mélange atteint environ 105°C.

Étape 8

Versez la confiture chaude dans des pots à confiture stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre à votre confiture. Cela apportera une touche épicée qui s’accordera parfaitement avec la douceur de la rhubarbe.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner votre confiture de rhubarbe, un thé noir légèrement infusé sera parfait. Sa saveur intense contrastera délicatement avec la douceur sucrée de la confiture.

L’info en plus

La rhubarbe est originaire d’Asie et a été introduite en Europe au XVIIIe siècle. Elle est principalement utilisée pour ses pétioles rouges et acidulés, parfaits pour des confitures, compotes et tartes. La version séchée permet de conserver son goût tout en facilitant son stockage.

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Racine de Rhubarbe BIO séchées 100g Tisane Infusion - Plantes et Epices La rhubarbe est une plante potagère et plus précisément, un légume-tige que l'on cuisine comme un fruit, en tartes ou en confitures. C'est une plante vivace qui s'ancre en terre par une très grosse racine pivotante et charnue. La période principale de récolte de la rhubarbe s'étend d'avril à juin. Les premières tiges de rhubarbe cultivées en serre arrivent dès le mois de mars. En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes

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Comment présenter la confiture de rhubarbe ?

Servez votre confiture dans de petits pots en verre que vous pouvez décorer avec des étiquettes personnalisées. Accompagnez-la de tranches de pain grillé ou de scones pour un petit-déjeuner gourmand. Utilisez une cuillère à confiture pour un service élégant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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