le bourdelot aux pommes est une recette traditionnelle qui réchauffe les cœurs avec ses saveurs délicates et réconfortantes. ce dessert riche en histoire est parfait pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent ravir leurs convives avec un mets simple mais raffiné.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée sur une surface farinée et découpez-la en quatre carrés.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le sucre roux et la cannelle.
Étape 4
Placez une pomme séchée au centre de chaque carré de pâte. Saupoudrez chaque pomme du mélange sucre et cannelle.
Étape 5
Ajoutez une noisette de beurre sur chaque pomme, puis arrosez légèrement de calvados.
Étape 6
Refermez la pâte sur la pomme en formant un petit paquet et déposez chaque bourdelot sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 8
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, servez votre bourdelot avec une boule de glace vanille ou un peu de crème anglaise.
Boisson d’accompagnement
Ce dessert s’accompagne à merveille avec un cidre doux ou un thé à la cannelle pour une expérience gustative complète.
le bourdelot aux pommes est un dessert originaire de normandie, une région réputée pour ses pommes et son calvados. traditionnellement, il était préparé avec des pommes entières enveloppées dans une pâte, ce qui en faisait un dessert idéal pour les repas de famille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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CHRISTIAN DROUIN - Le Calvados Sélection - Origine : France/Normandie - 40% Alcool - Notes de Pommes & d'Epices - A déguster pur, sur glace ou en cocktail gourmand - 70 clCALVADOS RICHE EN POIRE : Ce calvados est le fruit du travail de la célèbre maison Christian Drouin. Subtil et aérien, il porte en lui toutes les nuances de sa formule à base de poire et de pomme restée crue. UNE RECETTE UNIQUE : Distillé en colonne à partir de poiré et de cidre de pomme, ce Calvados est conçu à base de matières premières minutieusement sélectionnées pour leurs qualités gustatives. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Le calvados est bien sûr l'alcool emblématique du "trou normand" et du café/calva, mais il est aussi formidable pur, sur glace, ou intégré à un cocktail gourmand. LE CALVADOS EN DÉTAIL : Ce calvados au nez ample est marqué par la pomme et les épices, puis l'amande, la poire, le melon. Il évolue sur une bouche douce couvrant le palais d'arômes de fruits avec une finale nette sur le pruneau. LA MARQUE CHRISTIAN DROUIN : Faisant partie des grands noms du calvados, la maison Christian Drouin propose des spiritueux haut de gamme et rassemble le plus large éventail de millésimes de la profession.35,50 € -
CHATEAU DU BREUIL Beaux Calvados Pays d'Auge 70cl BouteilleIdéal en cocktail (long drink et short drink), ou en cuisine : flambage (viandes, crêpes, etc..), sauces (avec crème, salades de fruits, etc..), pâtisseries (tarte Tatin, babas et autres). En Bouche : Fraîche et fruitée, suave et délicate avec une fin de bouche sur le tilleul Nez : Fruité avec des arômes intenses de pomme verte pour terminer sur des notes subtiles de menthe Meilleur Calvados (Fine & VS) en 2022 et 2024 ! Couleur : Dorée claire / Nez : Fruité avec des arômes intenses de pomme verte pour terminer sur des notes subtiles de menthe / Bouche : Fraîche et fruitée, suave et délicate avec une fin de bouche sur le tilleul.23,41 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre bourdelot sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur ses couleurs dorées. Vous pouvez également ajouter une touche de cannelle en poudre pour décorer l’assiette.
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