Halloween est l’occasion parfaite pour laisser libre cours à votre créativité culinaire. Les mini tartes citrouilles Jack-o’-lantern apportent une touche festive et savoureuse à votre table. Faciles à réaliser, elles séduiront petits et grands grâce à leur apparence ludique et leur goût réconfortant qui évoque l’automne.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et préparez vos moules à tartelettes en les graissant légèrement.
Étape 2
Étalez la pâte brisée et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce en forme de citrouille. Réservez la moitié des cercles pour les couvercles.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre brun, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, la noix de muscade, les œufs, la crème fraîche et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Versez une cuillerée de mélange de citrouille dans chaque fond de tartelette.
Étape 5
À l’aide d’un petit couteau, découpez des visages de Jack-o’-lantern dans les cercles restants et placez-les sur les tartelettes.
Étape 6
Appuyez légèrement sur les bords pour sceller les tartes et badigeonnez-les avec un peu d’eau pour une finition dorée.
Étape 7
Placez les tartes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus épicé, ajoutez une pincée de piment de la Jamaïque à votre mélange de citrouille.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces mini tartes, un cidre doux ou un jus de pomme chaud aux épices sera parfait pour renforcer l’ambiance automnale.
La tradition des Jack-o’-lanterns remonte à une légende irlandaise. Ces lanternes sont historiquement fabriquées à partir de navets, mais la citrouille est rapidement devenue le symbole incontournable d’Halloween, notamment en Amérique du Nord.
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Comment servir ?
Présentez vos mini tartes sur un plateau de service en bois rustique. Utilisez des assiettes à dessert en céramique orange pour évoquer la couleur des citrouilles, et accompagnez chaque tarte d’une petite cuillère à dessert en acier inoxydable pour un service raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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