Le potimarron, avec sa chair douce et légèrement sucrée, est un ingrédient phare de l’automne. Facile à cuisiner, il se prête merveilleusement bien à la confection de soupes onctueuses et réconfortantes. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de soupe de potimarron qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Simple à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients de base et peu de matériel.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le potimarron en conserve et faites-le revenir pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez le bouillon de légumes en poudre et mélangez bien.
Étape 4
Versez 500 millilitres d’eau et portez à ébullition.
Étape 5
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 6
Ajoutez la crème de coco, puis mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse avec le mixeur plongeant.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, ajoutez des graines de courge grillées ou des croûtons avant de servir.
Accord mets-vins
Cette soupe de potimarron se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay.
Le potimarron est originaire d’Amérique du Sud et a été introduit en Europe au XIXe siècle. Sa popularité n’a cessé de croître grâce à sa saveur unique et ses qualités nutritionnelles.
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Comment servir
Servez la soupe de potimarron dans des bols profonds pour conserver la chaleur. Accompagnez-la d’une tranche de pain complet pour un repas équilibré.
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