Les demi-lunes de Noël, cette friandise délicate et croustillante, s’inviteront avec élégance sur vos tables de fête. Légères et parfumées, elles sauront séduire les papilles de vos convives tout en apportant une touche festive à vos desserts. Faciles à réaliser, ces biscuits feront la joie des petits et des grands gourmands.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Biscuits énergétiques et très riches en graisses.
Protéines : Apport moyen en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 494 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.2 g |
| dont acides gras saturés | 12.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.3 g |
| dont sucres | 18.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans le bol du robot patissier, mélangez la farine, le sucre glace, les amandes en poudre et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle raffermisse.
3. Façonnage des biscuits
Préchauffez votre four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée à une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des formes de demi-lunes à l’aide d’un emporte-pièce.
4. Cuisson
Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5. Finition
Laissez refroidir les biscuits sur une grille puis saupoudrez-les de sucre glace avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur supplémentaire à vos demi-lunes, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de zestes d’orange à la pâte. Cela leur apportera une touche chaleureuse et festive.
Boisson recommandée
Accompagnez vos demi-lunes de Noël d’un thé de Noël aux saveurs épicées ou d’un chocolat chaud crémeux pour un moment gourmand inoubliable.
L’info en plus
Les demi-lunes de Noël sont un classique des fêtes de fin d’année dans de nombreux pays européens. Leur forme symbolise la lune décroissante, un symbole de renouveau et de lumière.
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Comment présenter vos demi-lunes
Disposez vos biscuits dans une belle assiette à dessert, de préférence en porcelaine blanche pour sublimer leur couleur dorée. Afin d’apporter une note festive, ajoutez quelques branches de sapin autour de l’assiette.
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