les figues à l’anglaise sont un dessert élégant et raffiné qui allie la douceur des fruits secs à la richesse des épices. parfait pour surprendre vos invités lors d’un dîner, ce plat simple à réaliser saura ravir les papilles de chacun. suivez cette recette détaillée pour apporter une touche britannique à votre table, même sans produits frais grâce à une livraison pratique.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire bouillir l’eau dans une cocotte en fonte, puis y plonger les sachets de thé noir. Laisser infuser pendant 5 minutes.
Étape 2
Retirer les sachets de thé et ajouter le sucre roux, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle à l’eau. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre.
Étape 3
Ajouter les figues sèches dans la cocotte. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les figues soient tendres et imbibées des saveurs épicées.
Étape 4
Retirer les figues et les disposer dans un plat de service. Laisser réduire le liquide de cuisson au besoin, jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
Étape 5
Verser le sirop sur les figues et arroser de miel avant de servir.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus intense, laissez reposer les figues dans le sirop toute une nuit au réfrigérateur avant de les servir froides.
Accord mets et boissons
Un thé Earl Grey se mariera parfaitement avec les saveurs épicées de ce dessert, accentuant subtilement les arômes de bergamote et de fruits secs.
les figues à l’anglaise trouvent leur origine dans l’amour des britanniques pour les saveurs épicées et les desserts réconfortants, souvent dégustés lors des tea times traditionnels. ce plat, bien que simple, est un véritable hommage à la culture culinaire anglaise du xixe siècle.
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Comment présenter
Servez les figues à l’anglaise dans un plat en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur ambrée et créer un contraste élégant sur votre table. Accompagnez de petites fourchettes à dessert en argent pour une touche de raffinement britannique.
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